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食品科学与工程专业

作者：陈培钢

介绍：食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

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主题：生物化学食品微生物学食品营养学食品工程原理食品化学食品工艺学食品安全学食品机械与设备食品分析

文献总量：62906篇期刊文献：58686篇学位论文：831篇图书：3201篇本周更新量：1084篇

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