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关键词： 食品微生物学   课程思政   思政元素   教学改革  

摘要： 系统介绍了专业课程与思政教育相结合的重要性和必要性,重点对食品微生物学课程中所蕴含的思政元素进行了深入解析,将一些典型案例与课程中的知识点有机融合,从改革教学方法、创新教学理念和提高教师队伍的思政意识等方面阐述了如何才能实现课程思政建设的高效性,为后续的专业课程进行思政建设提供参考,为教师从专业课的知识点中挖掘思政元素提供借鉴和启发。

关键词： 临床生物化学检验技术   立德树人   思政资源   教学策略   课程思政  

摘要： 《临床生物化学检验技术》作为医学检验技术专业学生本科阶段的重要课程,同时也是实现智育与德育双重育人的关键。因此,为了充分发挥专业课堂的思政力量,引导和培养学生积极向上的精神,本课程围绕“课程承载思政,思政寓于课程”的理念,深挖专业知识中契合课程内容的思政元素,并有机融合在课堂教学、临床实践与评价考核全过程中,力争通过多元化思政资源的建构与教学策略紧密结合,从而实现立德树人与三全育人的双重目标。为此,对我校临床生物化学检验技术教学团队近年来在思政教学方面所累积的经验和取得的成果进行了总结,旨在为培养德才兼备的高素质、高层次医学检验专业人才提供参考,提高该领域人才培养水平。

关键词： 思政元素   案例教学   教学效果  

摘要： 选取时事热点“2020年10月,黑龙江鸡西‘酸汤子’中毒事件”案例,对中毒原因进行剖析并引出微生物与食品安全的知识点,传授微生物毒素的种类、危害、产生条件及预防等知识,使学生掌握食源性疾病和食物中毒的基本概念。同时充分挖掘案例中的思政元素,予教育于教学中,对学生进行多方位的思政教育,培养学生树立食品安全意识,加强学生诚信道德教育,增强学生使命感和责任感,教育学生尊重生命、热爱生活,引导学生提升‘三心’(良心、爱心、责任心)。

关键词： 新医科   PBL教学法   教学改革  

摘要： 在新的医学教育视角下,问题导向学习(PBL)教学法在《生物化学》课程的教学改革中得到了应用和研究。该教学法强调学生通过自我驱动的问题探索来获取知识和技能,以培养学生的创新思维和实践能力。同时,该教学法还能够培养学生的团队合作和沟通能力,以适应未来医学工作的需要。通过研究和实践,我们可以进一步优化和完善PBL教学法在生物化学教学中的应用,为培养具有创新精神和实践能力的医学人才提供有效途径。

关键词： 思想政治理论课   课程思政   教师培养   食品微生物学   新一代青年   全国高校思想政治工作会议   课堂教学   爱国情怀  

摘要： 习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调,要用好课堂教学这个主渠道,各类课程都要与思想政治理论课同向同行,形成协同效应。新时代的中国将站在更大的国际舞台,要想树立、发挥好在国际舞台上的形象与作用,需要新一代青年的力量,这就需要广大教师培养有坚定的理想信念、有强大的爱国情怀、有知识、有见解、有道德修养且德才兼备的新一代青年人才。

关键词： 多元分层   综合创新能力   生物化学实验课  

摘要： 为评价多元分层生物化学实验课教学改革的科学性与有效性,本课题选择全科卓越医学班进行生物化学实验课教学改革实践,并以传统教学方式为对照。实验课结束后,从学生实验报告成绩、4方面量化表格比较和远期影响为结局指标,对实验组和对照组进行了教学效果比较。研究结果显示,与传统教学方法相比,多元分层生物化学实验课将学生实验报告平均成绩提高4.05分,医学生综合创新能力所包含的4方面均获得提升,其中知识,能力,素质和发展分别提高7.60分、14.30分、4.90分和7.80分,实验组学生已经具备一定的科研实验设计及实施能力,这些有利于增强学生自信心和自主学习能力,该教学模式获得学生高度认可。结果说明,多元分层生物化学实验课在提高实验成绩和提升学生综合创新能力方面具有较大优势。本研究为多元分层生物化学实验课在实验教学中的开展提供了依据,为推动实验教学方法的改革提供参考。

关键词： 课程思政   道德品质   课堂教学主渠道   营养学教学   提高人才培养质量   营养学课程   人生观   探索与实践  

摘要： 食品营养学课程蕴含丰富的思政元素,不仅对学生的价值观、政治观有很大的影响,也能为开展课程思政提供很好的载体。因此,高校要充分利用好课堂教学主渠道,全面推进课程思政建设,提高人才培养质量,帮助学生塑造正确的世界观、人生观、价值观,培养高尚的道德品质。

关键词： 实验课程教学   促进作用   食品营养学   生命物质   食品科学   生物工程   生物化学课程   教学内容  

摘要： 作为化学学科的分支,生物化学是食品与生物专业的基础和核心课程,主要涉及生命物质的基本结构、组成,生命过程中各种化学变化等教学内容,对于食品科学、食品营养学、生物工程等有着非常关键的促进作用。生物化学课程涵盖的内容广,知识零散且多,概念抽象、繁杂,且多局限于传统的理论知识及实验课程教学,无法有效调动学生的学习兴趣。

关键词： 食品安全学   教学改革   课程思政   思政元素  

摘要： 食品安全学是食品相关专业的重要专业核心课程,在食品专业人才培养中发挥着重要作用。从转变专业课教学理念、丰富教学手段、挖掘提炼与课程内容高度契合的思政元素、加强教师政治理论素养等多方面对食品安全学进行课程思政教学改革实践与有益探索。由课程思政教学目标达成情况问卷调查结果分析可知,食品安全学课程思政教学改革达到了预期效果。

关键词： “互联网+”   课程   评价方法   教学   信息化   食品化学  

摘要： 在“互联网+”背景下,各类现代信息技术在教育教学领域中得到广泛应用。但在教学评价改革方面,信息化手段的应用相对滞后。为了解决这一问题,我们可以通过笔者以研究和改进《食品化学》“食品化学”课程为例,研究和改进此课程的信息化教学评价方法,希望找到一套行之有效的教学评价方法来提供借鉴和参考。本文首先明确了“互联网+”时代的特点,以及《食品化学》“食品化学”课程的概念和教学评价内容,然后通过分析学情和课程的教学与考试方式,强调了改进信息化教学评价方法的重要性。在此基础上,笔者我们提出了还提出了构建三级多元信息化评价体系、利用计算机网络辅助教学等改进策略。通过这些改进策略,我们可以推动《食品化学》“食品化学”课程信息化教学评价的创新与改革,并为其他相关专业课程的教学评价提供借鉴和参考。