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关键词： 高级食品化学   课程思政   探索与实践  

摘要： 课程思政是落实立德树人根本教育任务的重要途径,如何在课程较少的研究生高阶教育中嵌入科学、合理、贴切的思政元素需要深入实践和探讨。文章以研究生学位基础课程“高级食品化学”为例,通过构建思政育人目标、组建科学的教学团队、结合社会热点案例促进思政元素渗透、改革教学模式、完善教学评价体系等几方面来达到提升研究生专业水平和思政教育的目的,旨在为“大思政”格局下食品专业类课程思政建设提供参考和借鉴。

关键词： 医学   生物化学   课程思政   育人  

摘要： 课程思政既是一种创新的课程观,也是一项重要的教学改革举措。生物化学课程不仅具有系统的内容体系、严密的知识结构,也蕴含着成熟的学科文化和丰富的思政素材。在生物化学课程思政教学过程中,可以以学科知识为载体,统筹教师主动性、思想引领性、知识科学性、医学人文性、价值导向性,达到知识学习、技能培养、价值塑造的有机整合,实现生物化学课程知识性、人文性、价值性的统一。

关键词： 生物化学   课程思政   教学创新  

摘要： 以生物化学课程为例,基于整体性设计理念,从课程思政的顶层设计、建设思路、实践运用、成效检验四方面全面系统地构建生物化学思政教育模式。在具体的实践运用过程中融合知识逻辑和思政内涵、融合现实生活和思政要义、融合学生主体和教师主导,实现教学相长。

关键词： 工程教育专业认证   食品学科   河南农业大学   协同育人   产教融合   工程教育认证   自然科学领域   达成度  

摘要： 我国作为国际本科工程学位互认协议的会员,明确提出4年制本科学士需要通过对高等数学、相关自然科学领域、相关工程系列基础以及专业系统知识方面的学习,并能够将这些知识用于解决现实工作中出现的一系列工程问题,对提高工程教育质量有重要作用。河南农业大学食品学科技术学院食品科学与工程专业积极参与工程教育专业认证,按照工程认证要求的OBE理念改进理论与实践教学,根据课程目标的达成度对教学效果进行监督评价。从2016年开始,食品科学与工程专业按照工程教育认证的要求进行专业改革,经过多年的建设,成效显著,2021年11月顺利通过工程教育认证专业组的进校考察,2022年7月正式通过了工程教育认证并获得证书,为河南农业大学第一个通过工程教育认证的专业。食品学科工程教育认证的顺利推进,对提高校专业人才的输出质量,积极对接行业需求,推进产教融合协同育人,提升人才培养质量,使其更好地服务于社会具有重要意义,也为本校其他专业的工程教育认证提供了宝贵经验。

关键词： 生物化学实验课程   课程思政   教学改革  

摘要： 作为应用型本科院校,生物化学实验这一实践类课程的设置尤为重要。如何将学生觉得枯燥的思想政治内容自然融入到教学中,潜移默化中将我们的学生培养成有能力,有责任、有担当,心怀社会的高素质人才,是值得我们长期研究的课题。针对当下生物化学实验教学中存在的一些问题进行了分析,并对课程中的思政元素进行了深入挖掘。

关键词： 农林高校   生物化学   课程思政   混合式教学  

摘要： “生物化学”是农林高校农学、园艺、林学与生物学等多个学科专业基础课,是开展课程思政的重要载体,对于培养卓越农林人才,发展农林科技,保障国家粮食安全和生态安全具有重要意义。本文从生物化学的基本原理、生物化学基本技术、生物化学的实践应用、生物化学发展史、生物化学的最新进展、我国科学家取得的最新成果、社会典型负面案例以及网络时事的思政教育需要出发,详细分析了生物化学课程的思政融合点,充分挖掘了课程全部24个课时单元的思政元素。并以“蛋白质空间结构与功能”为例,创新课程思政教学方法,以学生为中心,采取案例教学、翻转课堂、讨论教学和线上线下相结合的混合式教学方法,将思政元素融入到生物化学教学全过程。课程思政调查结果显示,学生对生物化学相关内容“非常关注”的比例提高到70%以上,80%以上的学生提高了学习兴趣,促进了专业学习,学生总成绩平均提高8.5%。其中,平时成绩提高15.6%。学生对课程思政的总体满意度达90%以上,实现了对学生专业知识技能和综合素质能力的协同培养。

关键词： 食品化学课程   课程思政   教学探索  

摘要： 课程思政是高校思想政治工作会议精神的要求,也是实现“三全育人”的有效途径。本文阐述了“食品化学”课程融合思政教育的重要性,分析了“食品化学”课程思政教育存在的问题,探讨了“食品化学”课程思政元素的挖掘及课程思政实施的途径,以此实现专业知识与思政教育同向同行。

关键词： 课程思政   大食物观   食品营养学   课程教学  

摘要： 课程思政是高校落实立德树人的根本举措,将思政元素融入课程教学是培养新时代中国建设者和接班人的必然要求。随着新冠肺炎感染等公共卫生事件的发生,公众营养健康意识持续加强、需求更加多样化,为树立大食物观、顺应人民群众食物结构变化趋势,有必要将课程思政元素融入“食品营养学”教学中。课程在长期的教学实践中,通过线上线下混合式教学结合,形成“学以致用、热情思辨、求真创新”一体化创新教学模式(简称LEARN创新教学理念)。该模式坚持以学生全面发展为中心,深入挖掘“食品营养学”课程思政元素与课程教学有机结合点,探索“大食物观”下食品科学专业的思政教育新路径新方式,引领终身学习新风尚,打造稳稳托起百姓“舌尖幸福”的“食品营养学”思政课程。

关键词： 生物化学实验   虚拟教研室   地方本科院校   建设路径  

摘要： 虚拟教研室是一种新型的基层教学组织形态,它以互联网为依托,打破地域的界限,若干教师就彼此关注的问题协同合作、分享互通,共同研讨和活动。本文以生物化学实验课程为例,在系统分析地方本科院校生物化学实验课程虚拟教研室作用的基础上,从师资队伍、课程资源、教研模式、教学质量监督和评价等方面,详细介绍了地方本科院校开展生物化学实验课程虚拟教研室的建设路径,并深入阐述了唐山师范学院生物化学实验课程虚拟教研室的建设实践、特色和优势,对其他生物学基础实验课程的虚拟教研室建设提供参考。

关键词： 课程思政   糖类   教学实施  

摘要： 食品化学课程是食品营养与检测专业学生的基础必修课之一,为全面落实全国高校思想政治工作会议精神,探索课程思政元素在食品化学专业课中的实践,本文以糖类章节为主体,梳理教学目标,设计教学内容,积极探索教学实施过程中思政元素的融入。融合工匠精神、长津湖精神、创新精神等,在潜移默化中为学生树立正确的价值观,实现国家立德树人的目标,培养一批有道德、有理想、有文化、有纪律的时代新人。