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关键词： 线上线下   混合式教学   教学模式   食品生物化学  

摘要： 新冠疫情初期,各高校积极开展了在线教学实践活动,线上教学模式的诸多优点已深入师生心中。同时教育部提出要利用网络技术手段实现“停课不停教、不停学”的教学要求。为积极响应教育部对教育信息化的要求,文章以“食品生物化学”课程为例,开展了对该课程线上线下混合式教学模式的探索。从课程设计、教学互动、教学质量评价等方面,建立“食品生物化学”课程的线上线下混合式教学课堂模型,旨在为高校教育提供可资借鉴的新型混合教学模式,切实推进高等教育教学改革,形成良性的课堂生态,全面有效提升高等教育教学质量。

关键词： 食品   化学污染   安全   防治  

摘要： 食品作为人类生存的必备物质与必要条件,保障食品安全以及食品卫生是其中的重中之重。食品化学污染是影响食品安全的主要问题之一,如何对食品化学污染的形成因素加以明确,并针对性制定防治措施,已成为业内人士的主要关注问题。基于此,本文首先从水化学污染、空气中的化学污染、土壤中的化学污染、加工生产、包装运输及储存中产生的化学污染、农药、饲料、添加剂等产生的化学污染以及其他化学污染方面阐述了食品化学污染的形成因素,并针对性提出食品化学污染的防治措施,旨在为食品安全工作提供参考。

关键词： 食品安全学   互联网+   跨校修读学分   在线学习   资源共享   措施  

摘要： 随着“互联网+”时代的到来,跨校选修课的开设不仅实现了教育资源共享,而且为学生到其他院校学习创造了条件,有利于提高学生的审美情趣和文化品位,有助于促进学生综合素质的提高,对提高各校的教学质量和教学管理质量也起到了促进作用,该项目的实施对推进高校教学模式改革、促进教学资源共享具有重要意义。锦州医科大学与沈阳农业大学、辽宁警察学院开展了跨校修读学分课程《食品安全学》,文章就《食品安全学》跨校修读学分课程教学模式改革的背景、改革方案、改革成果、存在的问题进行了阐述,提出了积极推进师资队伍建设、优化教学大纲和教学内容、改革教学手段与方法、提高学生实践创新能力、改革考核方式的进一步改进建议,为高等院校跨校修读学分工作的实施提供参考。

关键词： 食品安全学   实验课程   在线教学模式  

摘要： 随着信息技术和互联网的迅猛发展,传统的教育方式逐渐转变为在线教学模式。食品安全学是一门实践性极强的课程,本文主要阐述了在线教学模式的概念,分析了构建食品安全学实验课程在线教学模式的意义及方法,以供参考。

关键词： 氮沉降   植物–土壤–微生物   化学计量比   森林生态系统  

摘要： 人类活动引起大气氮沉降速率增加的问题虽有所改善,但仍影响着森林生态系统的物质循环。模拟施氮对中国森林生态系统化学计量比的影响多集中于植物、土壤和微生物的单一分析,对植物–土壤–微生物碳(C)、氮(N)和磷(P)化学计量特征及其耦合关系的研究较少。本文通过整合先前的研究结果,总结了外源氮输入后植物–土壤–微生物C、N和P化学计量特征的响应,结果发现,低浓度施氮有利于土壤主要养分和微生物量的积累,促进植物和微生物养分的吸收利用,高浓度施氮则相反。但对于C和P元素,则表现出不同的结果,C元素随着外源氮的输入而增加或不发生变化,而P元素则充满不确定性,表现为增加、不变或减少等3种结果,这主要是由于养分元素的限制和环境因素的变化所致。通过本文系统的整合,补充了森林生态系统中植物–土壤–微生物C、N、P化学计量特征耦合领域的知识缺失,可为深入认识和理解未来氮沉降对生态系统生物地球化学循环的影响提供理论依据。

关键词： 医学生物化学   课程思政   混合式教学   思政元素  

摘要： 文章探讨在开展医学生物化学课程教学过程中,教师为设计与实施融入课程思政的混合式教学而采取以下多项改革举措:更新理念,做好融入课程思政教学的准备;建设线上平台,实施线上预习;线上线下相结合,实施线下探究;线上线下相结合,实施线上巩固等。教师采用多种方法对学生的学习过程和结果进行评价,发现学生在探究能力、创新意识和创新能力、思政水平等方面有了明显提高。该教学模式符合时代要求、考虑学生需求、有利于提高人才培养质量,学生的学习积极主动性和专业知识掌握与应用水平以及思政教育的亲和力和实效性等方面都得到提高。该模式在线上平台的建设和有效运行、线上预习的组织和管理等方面还存在一些不足和问题,需要进一步改进和完善。

关键词： 食品生物化学   课程思政   立德树人  

摘要： 课程思政是新时代贯彻落实立德树人根本任务的必然要求。对食品生物化学课程思政进行初步探索和建设,将前沿热点、典范事迹、职业道德和科学素养等四方面思政教育融入教学内容,同时结合学科专业特点,确立基于价值塑造、能力培养、知识传授“三位一体”的课程目标,注重思政教育与专业教育的有效衔接和融合,落实立德树人的根本任务,为为后续思政课程的建设起到一定的引领和示范作用。

关键词： MBBS   生物化学与分子生物学   讨论课   研究性实验  

摘要： 为提高MBBS学生“生物化学与分子生物学”教学质量,以2016级MBBS学生为研究对象,在理论课授课中增加关于“减肥”和“安吉丽娜朱莉切除乳腺”的小规模讨论课,实验课中增加胰岛素对血糖及肝脏糖代谢基因表达影响的实验。通过对学生设计问卷调查和考试成绩比较,评价教学效果。结果显示100%的同学认为小规模讨论课的问题选择得很好;100%的同学认为研究性实验胰岛素对肝脏糖代谢基因表达影响非常好,收获很大。MBBS学生对小规模讨论课和增加的研究性实验的教学方法接受度和满意度均较高,并对于学生的学习是有效的。

关键词： 食品机械与设备   教学改革   实践   先导课程体系   多课联动   虚拟仿真实验  

摘要： 食品机械与设备是一门理论与实践并重的专业课程,对培养学生工程实践能力具有举足轻重的作用。针对教学实践中的具体问题,通过构建先导课程体系、打造多课程联动的校内外实践教学环节、搭建虚拟仿真实验教学平台、建立线上教学资源库以及优化考核和评价方式等具体措施,夯实学生理论和实践基础、激发学生学习兴趣,对提高教学效果和锻炼学生工程实践能力均起到了积极的促进作用。

关键词： 新医科   PBL   CBL   医学   检验   生物化学   技术  

摘要： 在实施“健康中国2030”论述,将“新医科”与课程思政紧密结合是我国医学教育内涵式发展的重要保证。《临床生物化学检验技术》采用PBL+CBL教学的主要目的是让其学会正确且灵活运用检测项目和检测指标去帮助临床医生做出正确诊断提供准确的诊疗资料。在新时代“新医科”的背景下,深入挖掘思政资源和教学方法,推行以“学”为中心、“线上与线下理论相结合+线下实践”的混合式教学模式等方面开展课程思政的教学探索和实践,将课程思政有效融入教学过程,使新进教师的教学更好的适应新时代医学教育要求。