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关键词： 实验实训教学   实训教学改革   食品生物化学   学科门类   交叉学科   学生实践技能   食品安全   食品分析检测  

摘要： 实验实训教学是职业教育的重要一环,对学生实践技能的培养和综合能力的提升起着至关重要的作用。食品专业是一个交叉学科,涉及化学、生物学、营养学、微生物学、食品工程、食品安全等多个学科门类。作为食品专业的重要课程之一,食品生物化学(Food Biochemistry)与食品分析检测。

关键词： 新医科   虚拟仿真   生物化学   实验教学  

摘要： “新医科”建设以新一轮科技革命和产业变革为背景,医学相关专业基础课教学模式亟需进行改革和创新。文章从基层教师的角度出发,结合生物化学传统线下实验课教学过程中面临的主要问题,分析虚拟仿真实验平台用于生化实验课的主要优势和发展中面临的一些问题,希望结合高校定位和专业发展特色,探索将虚拟仿真与传统教学模式间以更高效的融合实验教学提供新途径,为提高教学效率、培养综合性人才奠定基础。

关键词： 工程教育专业认证   教育司司长   工程教育认证   华盛顿协议   工程认证   高峰论坛  

摘要： 1.引言2020年10月20日下午,时任教育部高等教育司司长吴岩出席中国工程教育专业认证协会举办工程教育高峰论坛,就如何更好更快推进工程教育认证工作特别指出,中国工程教育认证要以“进入华盛顿协议成员国”的1.0版的实质等效阶段进阶到参与国际治理、贡献中国方案的2.0版的创新领跑阶段,要致力推进世界水平中国特色的高等工程教育专业认证工作。

关键词： 新工科   生物化学实验   教学内容   教学模式   改革  

摘要： 随着新工科特色的专业建设进程的推进,“生物化学实验”这门课程在教学内容的更新、教学方式的变革、知识体系的构建等方面具备进一步提升的空间。在充分挖掘实验教学资源的基础上,深化课程内涵,尝试建立定向探索型实验教学模式。此外,建立“教-训-赛”的递进式实验实践模式,辅助学生深刻掌握生物化学理论知识并进一步培养自主、创新的思辨能力,以满足社会和行业的需求。

关键词： OBE理念   食品生物化学   教学改革  

摘要： 当今世界,科技发展迅速,高校毕业生必须具备解决问题的能力,这些能力包括能够与他人有效沟通、能够迅速适应新技术等。当前基于成果导向的教育(OBE)在以学生为中心的教学服务中尤为突出,特别是在高等教育中。在这样的背景下,OBE系统模型能够帮助学生在获得知识需求的同时,也能够帮助学生获得能力的提升。因此,在文章中,我们将重点介绍食品生物化学课程在OBE系统模型的改革与实践。

关键词： 新农科   OBE   食品微生物学   教学改革   实践教学  

摘要： 食品产业是农业产业的重要组成部分,也是我国国民经济发展的重要支柱。文章面向国家需求,围绕新农科“安吉共识”对食品微生物学课程教学改革进行探索,通过创新课程教学方法、构建以OBE为导向的食品微生物学课程体系、专业课程教学与实践教学相结合、构建多样化的教学模式、建立多元化的考核评估机制的方式,将新农科理念融入食品微生物学课程教学,切实增强课程的实用性和实践性,提高学生的实践能力和创新能力,以满足快速发展的食品产业对人才的需求。

关键词： 生物化学   课程思政   医学生   氨基酸代谢   医学院校  

摘要： 生物化学是医学院校的一门重要课程,其蕴含许多思政元素。该文以氨基酸代谢为例,将思政元素有机地融入广东医科大学医学生生物化学的教学中,并通过课堂提问、问卷调查、在学习通平台答题等多种线上线下相结合的方式对实施效果进行评价、反馈。评价、反馈结果显示,该次的课程思政教育的实践取得较好的效果,通过介绍中国科学家的贡献、中国劳动人民的智慧及诺贝尔奖获得者的事迹等增强同学们的民族自信心、民族自豪感及勇攀科学高峰的勇气,可为医学院校生物化学课程思政教育改革提供一定的参考。

关键词： 生物化学   实验课程   教师科研   综合性实验  

摘要： 生物化学B(实验课程)是生物工程专业认证重要的专业课之一,其课程内容的设计是专业教学改革的重点。依托生物工程专业工程认证建设和学院2个科研专业平台的工作,课程组对生物化学B自选部分的课程内容、教学模式和课程评价进行了优化。根据生物工程行业面临的实际问题和教师的科学实践,精心设计了3-4个开放性综合设计性实验,重点聚焦蛋白质-核酸-多糖大分子,涉及物质的分离、纯化和检测。在教学模式上,增加课前专业兴趣的开发和课后设计小论文的理论提升环节,打破了课堂知识从教师到学生的单向移动。同时运用雨课堂、视频和课后课程论文,强化了学生的课程管理和综合能力运用。问卷调查显示,教师科研进课堂的创新课程内容极大地提高了学生对专业的兴趣和认同感。

关键词： “食品化学”   OBE理念   课程教学   创新实践  

摘要： 传统“食品化学”课程存在教育观念无法满足学生的学习需求、课程基本理论抽象不易于理解、传统课堂教学的过程性评价不明确,以及课程考核方式单一等问题。据此,本文基于OBE理念,提出“食品化学”课程的教学创新设计,通过在教学中引入OBE教学理念,基于OBE理念对课程进行培养目标设计,在OBE理念下构建“食品化学”课程体系,采用多元化考核评估方式,培养出更加专业、素质全面的学生,增强学生的创新意识和终身学习意识,为未来食品产业的发展贡献力量。

关键词： 中等职业教育   生物化学检验   数字化资源库  

摘要： 以生物化学检验课程为主体,将生物化学、疾病概要、临床新知识和新技术进行重组整合,建立数字化资源库,以线上线下混合式教学模式进行教学实践,评价教学效果,以期提高教学质量。