课程文献中心 更多>>

关键词： 立德树人   食品生物化学   课程思政  

摘要： 课程思政的实施是高校落实立德树人的重要途径.以“食品生物化学”课程为研究对象,分析课程思政教育的必要性,探讨课程教学设计和实施措施,通过深度挖掘思政元素并与专业知识有机结合,不断提高课程思政的育人效果,提升教学质量,培养德才兼备高素质人才.将为“食品生物化学”课程思政建设提供一定的借鉴和参考.

关键词： 食品工艺学   课程思政   思政元素   实践路径  

摘要： 食品工艺学课程是高等教育食品专业学生的主干课程和学位课程,是连接学校教学与工业化生产的桥梁。基于食品专业人才培养目标和课程内容特点,阐述了食品工艺学课程思政的必要性。从培育学生思想政治素养、道德修养、职业素养及创新精神四个方面,对课程思政元素有机融入教育教学过程进行探索。对思政教育实践路径进行分析,以培养爱岗敬业、德才兼备的创新型技术人才。可为课程教学改革奠定基础,提供切实可行的实践途径,同时可为相关专业课程思政建设研究提供参考。

关键词： 亚麻纺织   化学脱胶   染整技术   生物脱胶   亚麻粗纱   参考资料   科研成果   专利技术  

摘要： 《亚麻生物化学加工与染整》是我国亚麻纺织行业一本集科学研究与生产实践相结合的综合性丛书。在亚麻纺织生产加工中,亚麻原茎生物脱胶工程、亚麻粗纱化学脱胶工程和亚麻染整技术是三个最重要的环节,本书着重对以上三个重要环节的工艺原理、工艺技术和实践经验进行了阐述和分析。其中包括许多作者多年的科研成果和专利技术,还专门介绍了亚麻染整方面的新技术、新工艺和新产品,具有较强的科学性、系统性和实用性,是本行业从事科技和生产活动人员及相关界人士必不可少的参考资料。

关键词： 两性一度   食品营养学   课程思政   教学设计  

摘要： “食品营养学”课程不仅要有知识和能力的传授,还应融入思政元素,以实现知识传授、能力培养及价值引领的有机统一。基于高阶性、创新性和挑战度(两性一度)的食品营养学金课建设过程中,课程思政是不可忽略的重要因素。食品营养学蕴含着丰富的思政元素,为课程的有效实施提供了良好的载体,在金课建设中进行思政设计,系统挖掘思政元素,应根据课程自身属性和教学对象的特点,从教学模式、教学方法、思政资源建设、育人目标、素材和教学反思等方面进行建设,联动实现立德树人的目标。

关键词： 医学检验   在线开放课程   混合式教学  

摘要： 职业教育教学数字化转型背景下,在线开放课程建设及线上线下混合式教学模式得到广泛探索与实践。为适应现代化教育,提升教学效果,课程团队进行了生物化学检验在线开发课程建设,并将线上线下混合式教学模式应用于课程教学,对高职医学检验技术专业课程课堂教学效果提升、医学检验技术专业人才培养质量提高起到促进作用。

关键词： 一流课程   OBE   教学改革与探索   食品微生物学  

摘要： 课程建设是专业建设的核心要素,已成为提高教学质量和促进特色高水平专业建设的重要抓手.作为食品类专业的一门核心课程,食品微生物学课程的改革紧紧围绕课程思政和OBE三大理念——“产出导向,学生中心,持续改进”,依据专业人才培养目标和毕业要求,优化教学内容实现“两性一度”,改革教学方式实现“多元化”,革新教学评价实现“全面化”,以期培养符合新时代需求、具备职业规范和专业素养、具有创新能力的社会主义接班人.

关键词： 食品质量与安全   脱节现象   食品科学与工程   食品微生物学   理论与实践   食品加工   食品污染   翻转课堂  

摘要： 食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育等专业的一门重要的专业基础课程、必修核心课程,通过学习该课程,学生可以掌握微生物的基本形态特征、生理特性、分类、营养与代谢等基本理论,了解微生物对食品工业的影响和有益微生物在食品加工中的作用,并学会防治有害微生物的方法,能应用微生物方法分析解决一些食品污染问题。目前该课程多采用传统教学模式,理论与实践存在脱节现象,教学内容未能及时更新,实验课与普通微生物实验课存在较多重复之处,考核方式针对性不强,导致教学效果不太理想,无法培养出应用型人才。

关键词： RBL   食品卫生与营养学   食品工艺学   高阶能力  

摘要： 探讨以探究为基础的教学(research-based learning,RBL)模式在食品卫生与营养学专业“食品工艺学”课程中的应用及教学效果,为进一步提高专业课程的教学质量提供思路和参考依据。选取医学院2020级食品卫生与营养学专业33名学生作为研究对象,采用RBL教学模式应用于“食品工艺学”课程中,课程结束后对学生进行学情分析,并对RBL实施效果进行问卷调查。结果表明,大部分学生在RBL中学习更主动,RBL部分成绩较高,大部分学生认为RBL能巩固和加深专业知识的理解,提高阅读和总结文献能力、产品创新能力和团队合作能力,提升发现问题、分析问题、解决问题的能力。“食品工艺学”课程中采用RBL教学模式得到学生的良好反馈,充分激发学生自主学习,培养学生的高阶能力。

关键词： 生物化学与分子生物学   课程思政   教学改革   形成性评价   思维导图  

摘要： 医学生物化学与分子生物学是医学类专业的基础必修课程,该课程理论性强,概念多,生物大分子的结构复杂、功能多样,知识点细碎不易归纳,是医学生普遍认为难度较大的课程之一。本研究从创新教学方法、优化评价模式、融入思政元素、整合教学内容以及利用思维导图构建完整的知识体系等几个方面,探讨如何更好地提升该课程的教学效果,促进教学相长,在实现本课程知识目标与能力目标的同时,达成课程育人目标。

关键词： 科研事业   人工智能技术   细胞生物学   医学领域   大数据   医学科研   生物化学   盲目追求  

摘要： 首先,从态度上,我们应该欢迎并接纳人工智能技术的升级及其在医学领域中的应用。回顾我个人的学习经历,从化学到生物化学,再到细胞生物学,再到现在的大数据测序,我一直在进行学科跨界,而这样的学习经历也使我对新事物的发展及其对现有科研事业的影响有着更多的好奇。人工智能的发展让我感到非常惊喜,也让我期待它将怎样带动医学研究的发展与进步。