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关键词： TBL案例教学   虚拟仿真   生物化学   理论教学   学习效果  

摘要： 通过引入生物化学相关案例,学生可将所学理论知识与实际问题相结合,提高问题解决能力和创新思维。虚拟仿真技术的应用为生物化学理论教学带来了新的可能性。通过虚拟实验和模拟操作,学生能加深对生物化学原理的理解。结合具体案例和实例,教师按照逻辑关系逐步提出问题,小组则逐步深入讨论,教师同步进行分析,激发学生独立思考和探索精神。结合小组内部、小组之间以及教师的评分,对教学效果进行评价。并通过问卷调查,获取教学经验,为未来的案例教学改革和提高课堂教学效果提供参考。

关键词： 高等医学院校   生物化学实验   团队合作精神   生物化学原理   科学思维能力   科学研究能力   实验教学   实验技能  

摘要： 高等医学院校生物化学是一门实验性较强的学科,其可以帮助学生有效整合知识,形成较为完整的学科体系,提高对生物化学的整体把握能力,加深对生物化学原理的理解,提升实验技能和科学思维能力。然而,传统的实验教学模式存在实验内容与理论知识结合不够紧密、学生对实验过程的理解有限等问题。而Sandwich教学法是一种将理论教学、实验教学和讨论研究相结合的教学模式,在高等医学院校生物化学实验教学中具有一定的适用性,能够提高学生对生物化学实验的学习效果和实践能力,促进学生的合作与交流,培养学生的团队合作精神和科学研究能力,为学生未来科研或就业奠定坚实基础。

关键词： 生物化学   分子动力学模拟   DNA二级结构   氢键   π-π堆积  

摘要： 借助分子动力学模拟软件NAMD,探索了分子动力学模拟在生物化学教学中的应用,使学生对DNA中碱基对之间的Watson-Crick氢键、碱基与碱基之间的π-π堆积作用有了具体深入的认识,可进一步加深对DNA二级结构特点的认识和理解.结合可视化软件VMD,更加形象地向学生展示DNA的多种形态.通过探索,激发了学生的学习兴趣,提高了生物化学课程的教学质量.

关键词： 区域化管理   形成性评价   留学生   生物化学  

摘要： 目的本研究拟从专业课教师角度"解决"留学生学习生物化学过程中,因语言障碍引发的学习困难、被动学习等问题。方法将80名留学生随机分成2组,试验组主要通过在教学中引入"区域化管理"模式,允许学生用母语或英语对精心设计的问题开展小组讨论,同时在课堂中增加随堂练习及开展阶段性测试,即引入形成性评价来督促学生学习及评估学生的学习效果,对照组则正常教学,最后通过考试卷面成绩及统计问卷调查数据等方式评价研究效果。采用SPSS 25.0进行Kruskal-WallisH检验和Nemenyi检验。结果27人(75.00%)的学生认为区域化分组讨论能使问题讨论得更深入;27人(75.00%)的学生不再觉得学习生物化学很难,甚至觉得容易;有近90.00%的学生对形成性评价模式进行了肯定,认为此模式对自己学习态度及行为产生了积极影响;另外,从学生卷面成绩看,试验组班级成绩中位数较同年其他班级(对照组)提高了36.94%。结论"区域化管理"加形成性评价调动了学生学习的积极性,同时提高了学生的综合成绩,使学生学习行为有了明显的正向改变。

关键词： 生物化学   DNA聚合酶Ⅲ   结构   教材  

摘要： 所有生物化学教材均把大肠杆菌(Escherichia coli,***)DNA聚合酶Ⅲ当做DNA复制的模式分子介绍,但新的研究结果发现,最新探索的*** DNA聚合酶Ⅲ的结构与原来描述的结构已有很大的不同。我国目前的生物化学教材对*** DNA聚合酶Ⅲ的结果描述仍旧采用旧的模型,已经落后于新的研究发现,需要及时更新。为促进我国生物化学教材建设,本文介绍了新版国际生物化学教材《Lehninger Principles of Biochemistry》描述的*** DNA聚合酶Ⅲ结构,以供教学交流。

关键词： 食品质量与安全   立德树人   现代化人才   道德观念   思想素养   道德素养   善恶美丑   教学重点  

摘要： 立德树人的教学重点在于让学生具备辨别是非对错、善恶美丑的能力,树立正确的价值观和人生观,从而能够更好地适应日新月异的社会环境。在立德树人视域下,高校除了要开展系统的教学课程,加强学生对食品质量与安全理论知识的了解;还需要加强对学生道德观念和思想素养的引导,使学生获得全方位的成长和发展,成为一名道德素养高、专业能力强、社会责任强的现代化人才。

关键词： 食品机械与设备   虚拟仿真   复杂工程问题   工程能力   课程改革  

摘要： “食品机械与设备”课程是食品类本科专业重要的必修课,对培养学生的利用食品加工机械的实践能力和解决复杂工程问题能力都具有非常重要的作用。为了更好地提升“食品机械与设备”课程的教学质量,结合团队的教学经历,从虚拟仿真实验对“食品机械与设备”课程教学的积极作用、虚拟仿真实验内容与该课程结合方式,以及虚拟仿真实验项目的应用案例几个方面,讨论了虚拟仿真实验在“食品机械与设备”课程教学中的应用,以期为该课程的教学质量改进和学生解决复杂工程能力培养起到良好推动作用。

关键词： 食品微生物学   课程体系改革   劳动教育实践  

摘要： 当前,食品微生物学课程教学中存在课本理论知识庞杂,实验操作应用场景模糊等问题。课程以学生应用实践和创新能力提升为目标,融合劳动教育实践,进行了为期两年的创新教学初探,通过教学场景转换,教学内容革新,实现了教学成果的突破。并在此基础上,探索出劳动教育实践驱动课程体系改革的设计,以期进一步加强课程教学中知识模块的融合性,突出课程学习的应用性,提升人才培养的创新性,为其他工科类课程教学模式的改革提供借鉴和指导。

关键词： 生物化学   混合式教学   分层教学   教学模式改革  

摘要： “十四五”规划明确提出要深入推进教育数字化发展,将智慧教育列入十大数字化应用场景。随着我国高职院校录取政策的调整,高职生源结构呈现多元化的趋势,使得教学难度大大提高。因此,线上线下混合式及分层教学是未来高校教学模式改革的方向之一。以“生物化学”课程为例,以课堂派+MOOC为教学平台,随机选取广东岭南职业技术学院2022级助产专业两个班学生为研究对象。实验组采用混合式及分层教学设计,对照组采用传统教学设计。实践结果表明,通过灵活多变的教学形式及考核方式,在显著提高教学效果的同时提升了学生的学习效率和成绩优秀率。基于实践中发现的问题,未来可以从多课程知识融合等方面完善“生物化学”课程的混合式及分层教学模式。

关键词： 生物化学   教学改革   实验教学   考核方式  

摘要： “生物化学”课程中涉及大量与生物医学工程发展密切相关的基本原理和技术,是生物医学工程专业的必修基础课之一。由于生物医学工程专业课程繁杂、课时有限,又处于生物学工程领域飞速发展的黄金时期,“生物化学”教学中课程设计分散、无法调动学生积极性、与当前生物医学工程发展前沿衔接不畅等问题愈发突出。以长期以来“生物化学”教学中出现的实际问题为导向,并参考其他院校“生物化学”课程教学经验,生物医学专业课程可从内容和方法两方面进行教学改革探究。