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摘要： 体育锻炼与运动生化的关系极为密切.其中,体育锻炼所反馈的主要是"机体素质+运动能力"情况,运动生化主要反馈的是"代谢调节+物质转化"信息,两者都是围绕人类的"能量供给系统"展开的.同时,不同类型的体育锻炼情境下,人体所呈现出的生物状态、化学反应及物理指标也存在差异,从这个角度说,体育锻炼在"运动行为坐标系"中属于自变量,也可理解为"触发条件",而运动生化则是因变量,亦可以界定为"锻炼结果".

摘要： 1《中国生物化学与分子生物学报》简介 《中国生物化学与分子生物学报》(Chinese Journal of Biochemistry and Molecular Biology,CJBMB)是由中国科学技术协会主管、中国生物化学与分子生物学会和北京大学共同主办,国内外公开发行的国家生物学类/基础医学类核心期刊(月刊).本刊被美国《化学文摘》(CA)、美国《生物学文摘》(BA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)、Scopus数据库、中国科学引文数据库(CSCD)、《中国科技论文统计源期刊)》、《中文核心期刊要目总览(第1～8版)》、《中国生物学文摘数据库》、《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)全文数据库》和《中国科技期刊精品数据库》等检索数据库收录.《中国生物化学与分子生物学报》于1985年创刊,原名《生物化学杂志》(Chinese Biochemical Journal);1998年更为现名.主要刊载生物化学与分子生物学领域具有创新性的基础及应用基础研究论文和反映当前国内外生物科学前沿或热门领域的综述性文章.栏目包括:特约综述、要文聚焦、青年科学家论坛、综述、研究论文、技术与方法、研究简报、教育与教学、术语商榷等.

关键词： 一流本科课程   虚拟仿真实验   生物化学与分子生物学   基因工程  

摘要： 虚拟仿真实验教学作为国家级一流本科课程的重要组成部分,其建设过程应当体现“两性一度”、虚实结合、开放共享的教学理念。“利用基因工程改良棉纤维品质虚拟仿真实验教学课程”将具有自主知识产权的科研成果转化为实验教学内容,利用虚拟现实技术逼真呈现了以转基因技术培育优质棉花这一综合、复杂、长时程实验。本课程与线下实验教学相配套,线下开展短时程的单个实验技能培训,线上虚拟仿真课程培训学生长时程的技能以及系统的知识体系,并与应用对接,强化学生知识转化生产的意识,将“课堂实操—虚拟课程—生产实际”联系起来,为高质量、创新型、复合型人才的培养提供支撑。本文梳理了课程建设经验,供其他虚拟仿真课程的开发参考与借鉴。

关键词： 虚拟仿真   生物化学   实验教学   教育信息化  

摘要： 从生物化学实验虚拟仿真教学的应用现状出发,分析了虚拟仿真实验教学在避免生物化学实验风险、优化传统实验教学模式、减少实验成本、提高学习兴趣和虚拟教研室建设方面的优势,以及在资源质量、技术标准、自主创新性等方面存在的不足;探讨了虚拟仿真实验在高等院校生物化学实验教学中的实践情况,及其在虚实结合、创新教学模式、完善虚拟仿真实验项目等方面的应用前景,为生物化学实验教学信息化提供支撑。

关键词： 信息化视角   动物生物化学   问题驱动教学模式  

摘要： 随着信息技术的不断发展与普及,教育领域也逐渐向信息化转型,问题驱动教学模式(PBL)作为一种以问题为中心的教学方法,在动物生物化学教改中得到了广泛的应用。在这一模式下,教师通过梳理课程中的知识点并建立问题链,使学生在学习过程中始终围绕该问题链展开思考,并积极探究,能培养其综合运用知识的能力与解决实际问题的能力。现通过对信息化视角下PBL在动物生物化学教改中的设计与运用进行解析,以更好地适应现代教育的发展需求。

关键词： 生物化学   一流课程   课程改革  

摘要： 以“生物化学”校级一流课程建设为目标,坚持以学生发展为中心,不断用先进的教学理念指导课程建设。通过推进教学团队建设、强化思政引领、优化教学内容和设计、丰富教学方法、改革考核方式和加强学习通在线教学资源建设等措施,初步探讨了“生物化学”一流课程建设。

关键词： 课程思政   工匠精神   食品科学与工程   食品质量管理   思政教学改革   工科背景   食品分析课程   公民意识  

摘要： 日益加快的信息化技术革新使食品行业对高素质专业人才的需求日趋强烈,新工科理念的提出也为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,开展有效的课程思政教学更是培养食品质量管理人才的职业精神、公民意识、工匠精神等素养的必要环节。食品分析课程作为高等院校食品科学与工程类专业的核心课程,主要是对各种食品的组成成分进行详细检测.