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关键词： 生物化学   课程思政   中医药   中西医融合  

摘要： 中医药文化蕴含着丰富的人文知识和深邃的哲学思想,是中医药院校医学生职业道德教育的特色资源。中医药院校基础医学课程思政建设应该充分挖掘中医药文化中的思政元素,采用中医药与西医交叉融合的中医药创新人才培养模式。本文以“生物化学”课程为例,基于中西医交叉融合思维培养初步挖掘“思政元素”,并举例详谈了其具体应用。旨在通过课程思政教学活动,培养学生中西医交叉融合的思维,发挥创新中医药人才培养模式的作用。

关键词： “大健康”   食品营养学   课程思政   教学设计  

摘要： 为适应“大健康”战略需求,食品学科亟需探寻当前培养模式下的学科建设和教学改革新路径,将“大健康”理念融入食品学科教学体系,并加以实践。从总体上进行优化设计,构建“大健康”理念的教育框架,学生将通过从大健康的角度深入探讨食物与人体健康以及食品安全之间的联系,获得食品学科的基本理论、知识和技能,并能够将这些理论知识应用到实际操作中。本文中我们以《食品营养学》为例具体叙述其改革需要。

关键词： 生物化学与分子生物学   “专创融合”   “双创”   创新   思维能力   探索  

摘要： 医学生物化学与分子生物学是面向临床医学生的专业基础课。学好这门课程对医学生夯实医学基础理论、建立多学科交叉的立体思维非常重要。该文结合“双创”背景下新医科人才培养的需求,探索将创新能力培养融入医学生物化学专业课堂的四维融合式教学改革,以提高学生综合能力和激发学生创新意识为教学改革目标,以问题驱动及项目导向改革教学方法,构建集“专创融合”、线上线下于一体的立体化课程体系,增强学生“双创”意识与能力,为学校开展“专创融合”提供参考。

关键词： 工程教育认证   混合式教学模式   食品工程原理   教学改革  

摘要： “食品工程原理”是食品科学与工程的专业核心课,旨在培养具备扎实理论知识和过硬工程应用能力的食品工程专业人才。传统教学过程由于内容抽象、学生理解难度大,难以满足食品行业发展的需求。借助智慧树课堂和雨课堂,形成激活课上、延伸课下的混合式学习方式、建立“课前预习-课中赋能-课后提高”的智慧教学模式,进一步优化教学内容和教学手段,显著提升教学效果。

关键词： 生物化学   课程思政   探究  

摘要： 课程思政是将思想政治教育融入专业课程的一种教育方式,它将教育回归教书育人的本质,实现了思想政治教育的专业课程与思想政治理论课的同向同行,真正实现全面育人、全方位育人的目的。以高职高专药品专业的“生物化学”课程为嵌入点,分析“生物化学”思想政治教育的必要性和要求,以期在以后的生化教育中恰如其分地将专业知识与思想政治教育完美衔接。通过不断优化课程教学方案、改进教学方法、更新教学目标,从而实现为党育人、为国育才的目的。

关键词： 理论知识水平   食品工艺学   主体地位   课堂教学改革   以学生为中心   办学实践   教育理念   实践创新能力  

摘要： “学生中心”突出了受教育者的主体地位,强调以学生的学习为中心,实现教学从“教师-教材-课堂”到“学生-收获-体验”的进阶,从而全面提升学生的理论知识水平、实践创新能力和综合素质。不过,该教育理念尚未在办学实践中得到全面落实,学生的学习动力和学习效果尚未获得整体性提升,很多高校“以学生为中心”的课堂教学改革还面临内外部环境的条件约束和现实困扰,需要系统化构建转型实践体系并寻求突破路径。

关键词： 食品化学   课程思政   设计   实施  

摘要： 文章将“CDIO”理念应用于“食品化学”课程的思政教学中,学生通过“食品化学”课程的思政教学活动,能够获得较高的食品科学专业素质和工程实践能力。基于CDIO理念的“食品化学”课程的思政教学,从“课程模块化、植入工程案例、理实一体化教学、企业实践”四方面进行。课程组教师依托于课程评价对思政评价进行量化,学生对思政的关注度和学习的积极性提高,终结性平均成绩和工程实践能力有了明显的提高。“食品化学”课程教学质量提高有利于人才质量的提高,实现了思想政治教育与知识体系教育的有效统一。

关键词： 虚拟仿真技术   生物化学   实验教学  

摘要： 生物化学是基础医学的必修课程,作为一门实验性学科,实验教学极其重要。实验教学中应用虚拟仿真技术,实现了传统课堂与现代信息技术的融合,这有助于突破教学实践中的时间、空间、设备限制,也规避了与危险化学试剂接触的风险,完善了实验教学质量保证体系,有助于授课过程顺利进行。文章对虚拟仿真技术的概念、虚拟仿真技术应用于生物化学实验教学现状及面临的问题进行综述,为改善生物化学实验教学效果提供参考。

关键词： 血脂检测   虚拟仿真   生物化学   实验教学  

摘要： 为积极响应我校“四新”专业课程改革,突破学科屏障,以新理念、新方法促进现有专业实验课程转型升级,改革人才培养模式,满足国家未来发展需要,教研室根据实际教学中遇到的多种问题,以血脂检测实验为突破口,结合先进的虚拟仿真技术,构建了血脂检测虚拟仿真实验。虚拟仿真实验完全模拟医院的临床生化检验流程,以检测项目为引导,学生需独立完成样本制备、上机检测和报告解读,解决原有血脂检测实验教学中检测指标少、缺乏临床关联性、血液样本具有潜在传染风险、临床样本难以获取、生化分析仪使用成本高等诸多问题。并将诸多考核要点融入实验教学改革中,如操作细节、理论基础知识等,增强学生的学习积极性,提升学生的整体实验素养,从而提高生物化学实验教学质量。

关键词： 化学实验室   危险化学品   安全隐患   管理  

摘要： 随着近几年实验室安全问题不断浮出水面,食品化学实验室的安全问题也越来越受到关注。在实验室中,许多危险化学品的使用和管理都存在一定的安全隐患,如不当操作、储存不当等,容易造成人身伤害和环境污染。因此,研究食品化学实验室中危险化学品的管理和安全措施,对于保障实验室工作人员和周围环境的安全至关重要。通过对实验室中常见的危险化学品进行分类和分析,分析危险化学品的危害和应对措施。