课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62906 期刊文献:58686 学位论文:831 图书:3201 本周更新量:1084
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5608 EI收录期刊
  • 3321 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,308 篇 理学
    • 20,988 篇 生物学
    • 3,807 篇 化学
  • 24,025 篇 医学
    • 11,822 篇 临床医学
    • 7,257 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,698 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,428 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,633 篇 工学
    • 7,448 篇 化学工程与技术
    • 3,379 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,567 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 640 篇 轻工技术与工程
  • 10,650 篇 教育学
    • 10,031 篇 教育学
  • 9,576 篇 农学
    • 1,765 篇 作物学
    • 1,759 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,699 篇 管理学
    • 924 篇 公共管理
  • 652 篇 法学
  • 434 篇 经济学
  • 273 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,572 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,609 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 924 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 43 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,870 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 6 篇 法文
  • 5 篇 日文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

化学合成泛素家族试剂用于特异性蛋白酶的生物化学研究
叶银杉 
合肥工业大学 
来源 万方学位论文库 万方学位论文库 中国学位论文全文数据... 同方学位论文库 同方学位论文库 详细信息
Q5生物化学
来源 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 详细信息
混合式教学法在生物化学实验中的教学模式研究
李红梅 姜成哲 崔明勋 
延边大学农学院 
来源 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 国家哲学社会科学学术... 更多 详细信息
检验科生物化学检验质量控制方案
皱均 
中国贵航集团三0二医院 贵州 安顺 561000
来源 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 详细信息
“食品化学”课程教学创新措施与效果
汪东风 孙逊 徐莹 罗克 齐恬雨 
中国海洋大学食品科学与工程学院 
来源 同方期刊数据库 同方期刊数据库 详细信息
高职生物化学教学中学生自主学习能力培养的路径研究
刘娉婷 
娄底职业技术学院 
来源 万方期刊数据库 万方期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊公共累积版 更多 详细信息
高中生物学“食品安全与检疫”校本课程的开发与实践研究
何思琪 
云南师范大学 
来源 同方学位论文库 同方学位论文库 详细信息
多学科临床知识融入生化教学的实用技巧
丁岩 任立刚 任凯 
西安交通大学生命科学与技术学院 西安医学院生物化学与分子生物学教研室 
来源 同方期刊数据库 同方期刊数据库 详细信息
功能化纳米金SERS基底制备及在食品分析中的应用研究
赵云霄 
广西民族大学 
来源 同方学位论文库 同方学位论文库 详细信息
糖尿病诊断中生物化学检验的临床应用价值
张帆 
延安市安塞区砖窑湾镇卫生院 陕西 延安 717401 
来源 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 详细信息
共500页 <<  < 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 >  >>