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关键词： 生物制药   化学制药   研究进展   发展趋势  

摘要： 生物化学制药是保障新药研发及药品安全的重要技术.我国人口基数大,每天的药品消耗都是一个天文数字.随着人民生活水平的提高,健康与安全已经成为了人民追求的主基调.因此,生物化学制药行业已经成为了促进我国GDP增长的重要行业之一.随着科学技术的不断发展,各种新兴技术不断应用于生物化学制药行业中,促进我国生物化学制药行业不断飞速发展.

关键词： 核心素养   费曼技巧   生物化学  

摘要： 将生物学科核心素养渗透、融合在学科课程这一载体中,并依托有效的教学方法来实现教师核心素养培育这一目标,是未来师范生落实好《普通高中生物课程标准》的重要前提。本文以生物化学课程为例,首先介绍"费曼技巧"教学方法的定义,然后从课程教学设计和课程教学行为两个层面,分析了开展教师核心素养培育的基本要求,最后根据《普通高中生物课程标准》,提出了基于"费曼技巧"的教师核心素养内涵(人文素养、专业素养、创新素养、诊断素养和信息素养)和外延(学会学习、个性化发展、交流协作、情境创设等),为教师核心素养培育提供新视角。

关键词： Glycosyltransferase   Crystal structure   Nucleoside Diphosphate   Catalytic mechanism  

摘要： Glycosylation possess prominent biological and pharmacological significance in natural product and drug candidate synthesis. The glycosyltransferase YjiC, discovered from Bacillus subtilis (Bs-YjiC), shows potential applications in drug development due to its wide substrate spectrums. In order to elucidate its catalytic mechanism, we solved the crystal structure of Bs-YjiC, demonstrating that Bs-YjiC adopts a typical GT-B fold consisting of a flexible N-domain and a relatively rigid C-domain. Structural analysis coupled with site-directed mutagenesis studies revealed that site Ser277 was critical for Nucleoside Diphosphate (NDP) recognition, while Glu317, Gln318, Ser128 and Ser129 were crucial for glycosyl moiety recognition. Our results illustrate the structural basis for acceptor promiscuity in Bs-YjiC and provide a starting point for further protein engineering of Bs-YjiC in industrial and pharmaceutical applications. (C) 2020 Elsevier B.V. All rights reserved.

关键词： 《食品微生物学》   教学改革   兴趣教学   移动互联网  

摘要： 《食品微生物学》是微生物学的分支学科,主要研究微生物的种类、结构与代谢机理、微生物与食品的关系、微生物的保藏等方面内容的一门科学。因其具有内容概念抽象、微生物种类繁多、代谢途径复杂,且知识量大、难理解等特点,为教学工作的顺利进行带来了较大的压力。近年来,随着移动互联网技术的发展,传统的教学方式在《食品微生物学》教学中存在的问题越发突出,急需实施教学改革。《食品微生物学》教学改革的重点是消除学生的倦怠心理,激发学生的学习兴趣,营造良好的课堂氛围,改善教学效果。通过传统教学与网络教学相结合,提高教学改革效果。本文对教育信息化时代《食品微生物学》的兴趣教学改革进行探讨。

关键词： 虚拟教学   食品分析   传统教学   虚拟仿真实验  

摘要： 食品分析是一门结合化学物理生物等学科的多课程交叉学科，理论知识晦涩难懂，对高精密度大型仪器操作有一定要求，传统的教学模式已经无法满足当代社会的技术要求。为提升学生的应用技术能力，提高教学质量，本文讨论传统教育在现代食品分析教学现状中存在的弊端，主要探索虚拟教学模式的可行性及优势。改变食品分析专业学生“分析难、实验怕、化学差”的现状，以满足社会对食品分析人才的需求。

关键词： 混合式教学   翻转课堂   生物化学   金课  

摘要： 为了提升混合式教学质量,教育部提出建设6 000门线上线下混合式"金课"。翻转课堂是衔接线上线下混合式教学的重要纽带,它颠覆了传统课堂教学中"老师讲→学生听"的模式,体现了以"学生为中心"的教学理念。根据"金课"建设标准,生物化学混合式教学通过重新建构翻转课堂教学模式,综合设计与分层教学,努力解决生物化学课程教学中的短板、瓶颈、关键问题,真正提升学生自主建构意识和信息处理能力,让学生在思辨与探讨中深度学习,建构适合自己的更完善的专业知识框架。

关键词： 线上教学   生物化学   翻转课堂   等效实质  

摘要： 随着“互联网+”的快速发展,线上教学已经成为大学教育的方向,2020年突发的疫情对高校教育工作者提出了挑战,也促进了线上教学探索和发展。本文以郑州大学生命科学学院生物化学课程为例,介绍疫情期间如何应对突发状况,做好统筹规划和预案,优化资源并筛选平台,灵活调整授课方式,及时测评与总结,即“筹、选、教、评”四步走法,调动学生积极主动性,实现以学生为主体的网上授课。该方法保障了线上教学和线下教学等效实质的教学效果,以期为今后的线上教学或混合式教学提供借鉴和参考。

关键词： 混合式教学   生物化学   高职护理  

摘要： 为探讨混合式教学方法在高职护理生物化学中的教学效果,本研究选取2019级高职护理1904班(39人)和1905班(37人) 2个班级学生作为混合式教学组,2018级高职护理1809班(43人)和1810班(42人) 2个班级学生作为传统教学组,对比两组学生的教学效果。研究结果表明,混合式教学组学生的实验成绩和理论成绩均明显优于传统教学组,差异均有统计学意义(P<0.05)。混合式教学方法有利于提高学生的学习积极性、综合能力和提高教师的教学水平。

关键词： 食品分析   全实验教学   粮油食品特色  

摘要： 讨论了食品分析实验教学中存在的问题,并对传统的食品分析实验教学模式进行探讨,阐述了食品分析实验教学改革的必要性,提出从优化实验教学内容、试行全实验教学方法、实行多元化的考核评价等方面进行探索,在食品专业人才的培养方案上结合江苏高校优势学科建设的优势进行制定,突出粮油食品特色,将教学和科研有机结合起来,把科研成果引入课堂教学中,旨在培养具有粮油食品特色的专业创新实用型人才。

关键词： Cellulophaga baltica   iota-Carrageenase   Biochemical characterization  

摘要： The iota-carrageenan degrading marine bacterium, Cellulophaga baltica, was isolated from the surface of a filamentous red alga Vertebrata fucoides. Maximum iota-carrageenase production was optimized by single-factor experiments. Optimal fermentation conditions were 1.6 g/L furcellaran, 4 g/L yeast extract as carbon sources, 5 g/L sea salt, and 48 h of incubation time at 20 degrees C. Extracellular iota-carrageenase from the culture supernatant was purified by ultrafiltration, ammonium sulfate precipitation, and finally by anion-exchange chromatography, showed a 26-fold increase in specific activity as compared to that in the crude enzyme. According to the results from SDS-PAGE and HPLC-SEC, the molecular weight of the purified enzyme was estimated to be 31 kDa. The purified enzyme showed the maximum specific activity of 571 U/mg at 40 degrees C and pH 7.5-8.0. It maintained 73% of the total activity below 40 degrees C and 90% of its total activity at pH 7.2. Notably, the enzyme is a cold-adapted iota-carrageenase, which showed 33.4% of the maximum activity at 10 degrees C. The enzyme was stimulated by Na+, K+, and NH4+, whereas Ca2+, Mg2+, Fe3+, sea salt, and EDTA acted as enzyme inhibitors. (C) 2020 Elsevier B.V. All rights reserved.