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关键词： 食品机械设备选型   原则和方法   企业效益   合理性   生产方案  

摘要： 食品企业机械设备选型是决定企业生产效率、经济效益的根本因素之一,同时食品企业机械设备选型也直接影响食品质量和安全问题。本文旨在探究食品企业如何从自身的经济实力、持续发展预警性以及企业效率指标出发,分析食品企业机械设备选型的原则与方法,提高食品企业经济效益和生产效益,在达到企业效益最大化的同时保障食品安全与质量。

关键词： 急性胰腺炎   红细胞分布宽度   C反应蛋白   血钙   高密度脂蛋白  

摘要： 选取徐州市肿瘤医院收治的118例AP患者,入院后检测血浆红细胞分布宽度(RDW)、CRP、血钙、高密度脂蛋白(HDL-C)、WBC、TG等指标。通过单因素及多因素分析显示RDW、CRP、血钙、HDL-C与患者预后风险相关,且血钙和HDL-C是预后良好的有利因素,而RDW和CRP是预后不良的危险因素。WBC、TG与患者预后无相关性。

关键词： 生物化学   实验教学   设计性实验  

摘要： 目的:探讨设计性实验在生物化学实验教学中的效果。方法:选取100名2年级临床医学专业本科学生为研究对象,在掌握了基本的实验技术基础上,教师规定以"某种蛋白质或酶的分离、纯化及鉴定"为设计性实验的内容,学生首先分组,查阅文献,撰写实验方案;然后进行PPT汇报,师生交流,确定可行的设计方案;最后完成实验,并对实验结果和教学效果进行评价。结果:发放问卷调查表100份,收回99份,问卷回收率为99%。100%的学生认为设计性实验能提高学习积极性和学习兴趣,培养自学及独立思考能力,98%的学生认为可继续在生物化学实验教学中开展设计性实验教学。结论:在生物化学实验教学中开展设计性实验可取得良好的教学效果。

关键词： 生物化学   实验课程   教学改革  

摘要： 生物化学与分子生物学实验是沟通生物化学基础理论与实践的桥梁,对提高大学生动手能力和培养科学思维大有益处。然而在实验教学中发现学生自主学习和探索热情较低,依赖性较强。据此,通过对实验教材、教学方法及评价体系的改革探索,取得了积极成效。

关键词： 面粉加工   食品化学   营养强化   中国农业科学院   生物技术研究所   面食   馒头   叶酸  

摘要： 近日,中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队,通过系统分析小麦从籽粒存贮、面粉加工到面食制作各环节中叶酸营养素的含量变化,为面食制备过程中保留叶酸营养提供科学数据和膳食建议。相关研究成果在线发表在《Food Chemistry》(食品化学)上。

关键词： 科教融合   前沿知识   我国高等教育   生命科学教学   新课程   征稿启示   教学方法   教学案例  

摘要： 科教融合是当前我国高等教育发展的趋势,较多的高校和研究机构已经在科教融合的模式和教学实践方面进行了探索。提倡高水平科学家参与教学活动,教学方法和教学内容的创新,是科教融合推进中的重要内容之一。为此,我刊开辟了"科教融合"栏目,该栏目将主要刊登以下各类论文:生命科学教学中新课程的开设与探索;包含生命科学新思想或前沿知识的优秀教学案例;生命科学教学方法的探索。