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关键词： 茶叶生物化学   教学改革   网络教学   现代教学  

摘要： 随着现代教育信息技术的快速发展和资源共享系统的普及,网络教学已成为教育体系中一种全新、高效、方便快捷和灵活的一种学习方式。本文以《茶叶生物化学》课程为例,围绕该教材的改革和网络教学模式的探索两个方面来阐述该课程的网络教学现状;并提出相应的教学改革理念和探索思路,以期让网络教学平台更好地为《茶叶生物化学》课程教育服务。

关键词： 云班课   生物化学实验   课程改革  

摘要： 针对传统实验课存在的弊端,结合现代信息技术,将云班课应用于《生物化学实验》教学实践。根据《生物化学实验》课程的特点和课堂教学中存在的问题,详细阐述了基于云班课的生物化学实验课程改革实践的具体做法及在教改过程中的一些思考,旨在提高《生物化学实验》的课堂教学质量。课改实践结果表明:学生学习兴趣、学习效果、实验操作技能等均有明显的提高,可为其他同类院校生物化学实验教学改革提供借鉴。

关键词： 生物化学教学   结构可视化   三维   计算机辅助  

摘要： 随着教育信息化的发展,传统生物化学教学的改革已是势在必行。通过结构可视化的计算机辅助方式,可以将生物化学中的物质结构、功能以及代谢等较为琐碎的知识点以三维(3D)模型形式在计算机上直观清楚地加以展示,而代谢反应体系中的重点反应过程则可以动画方式完整呈现出来,有助于加深学生对知识的理解与记忆,且课堂学习形式也更加个性化、生动化与可视化,增强了学生学习生物化学知识的情景代入感,提高了学生学习的积极性与兴趣,使学生在一定程度上克服了生物化学课程学习中的抵触、畏难等消极情绪,从而提升和改善了教学效果与质量。

关键词： 食品分析实验   课程建设   教学改革  

摘要： 为进一步满足食品相关行业对高素质食品分析检测人才需求,改进《食品分析实验》教学方法,结合《食品分析实验》课程教学运行现状,从教师的教学技术标准化、课时编排、教学大纲设计、食品分析实验课程与理论课程协同性、成绩考核等5个方面分别讨论了提升教学效果的具体措施,以及利用这些措施进行相互衔接的教学改革与实践。

关键词： 食品微生物学   新工科   教学改革  

摘要： 《食品微生物》是食品质量与安全专业的基本专业课程之一,对学生相关专业的思维启发起向导作用。但当下的教学方式不能使学生充分融入课堂,严重影响了师生互动的教学氛围,减缓了教学进度并延长了教学周期,造成教学质量严重下滑的局面。为改善这一教学现状,并契合现代化《食品微生物》的教育教学要求与未来的发展趋势,笔者建议,在教学方面应将《食品微生物》的教学融入到“新工科”的建设中来,对其进行改革。也应将教学改革及学科发展现状与前沿相结合,致力于培养具有专业竞争力的“新工科”人才,为未来推动各项工业乃至经济发展打下基础。

关键词： 生物化学与分子生物学实验   在线学习平台   辅助实验教学模式  

摘要： 随着"互联网+"教育的推进,医学生物化学与分子生物学实验课改革势在必行,在线学习平台是基于此背景开发的混合式数字化教学平台。本研究将在线学习平台应用于生物化学与分子生物学实验教学中,构建实验课翻转课堂,通过签到、资料推送、预习作业及实验报告等4个课堂活动研究了辅助实验教学模式,得到了较好的教学效果。

关键词： 生物化学   实验教学   创新精神  

摘要： 创新精神是大学生应当具备的核心素养,而实验课是培养学生创新精神的重要阵地。本文以生物化学实验教学为例,从不同角度关注创新精神的培养,旨在提高实验教学的质量,培养社会需要的高素质创新人才。

关键词： 食品分析与检测   食品质量与安全   实验教学   教学方法   教学质量   应用型   教育  

摘要： 《食品分析与检测》是食品质量与安全专业一门实践应用性很强的专业必修课程,对大学生未来职业起重要作用。近年来,消费者对食品质量与安全的关注度逐渐增强,促使企业对食品分析检测人才需求量不断增加。在工程认证的背景下与社会发展的推动之中,食品分析与检测课程面临着前所未有的挑战与机遇,应用型医科大学为培养应用型食品化学与分析检测专业人才,对“食品分析”实验课程改革已迫在眉睫。针对本门课程实验教学中存在的实际问题,改进教学方法,最大限度地激发学生对实验课程的学习积极性,培养学生科研能力和实际动手能力,提高教学质量,培养具有创新能力、实践动手能力、符合企业需求的高素质应用型人才。

关键词： 生物化学   实验教学   实验报告   混合式教学平台   智慧校园  

摘要： 书写生物化学实验报告是实验教学过程中的一个重要环节,也是衡量实验教学效果的一个重要依据。通过实践摸索发现,通过混合式教学平台在线提交生物化学实验报告给实验教学带来很大的便利,增加了师生之间的沟通交流,减轻了教师的工作负担,提高了生物化学实验课的教学效率和质量。

关键词： 食品营养学   课程思政元素融合   课程思政目标   达成路径  

摘要： "食品营养学"课程思政将打破思政课程"孤军作战"的态势,充分利用课程本身思政元素丰富的优势,弥补思政课程理论性较强、吸引力不足的缺陷,增强课堂亲和力和感染力。"食品营养学"所蕴含的丰富思政元素为课程思政提供了良好的可行性,"食品营养学"课程思政势在必行。课程思政元素在融合过程中应尊重课程本身的属性和规律,讲究融合的技巧和策略,从而达到较好的思政效果。