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食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
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  • 28426 SCI收录期刊
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日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

Comparative Analysis of Serum Mineral and Biochemical Parameter Profiles Between Late Pregnant and Early Lactating Jennies
Liao, Qingchao Li, Zheng Han, Yuwei Deng, Liang 
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High detection rate in [18F]PSMA-1007 PET: interim results focusing on biochemical recurrence in prostate cancer patients
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Acar, Ali 
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生物化学实验
邵颖 董玉玮 
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Effect of Capsaicinoids on Neurophysiological, Biochemical, and Mechanical Parameters of Swallowing Function
Suntrup-Krueger, Sonja Muhle, Paul Kampe, Isabella Egidi, Paula Ruck, Tobias Lenze, Frank Jungheim, Michael Gminski, Richard Labeit, Bendix Claus, Inga Warnecke, Tobias Gross, Joachim Dziewas, Rainer 
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Genotoxicity, oxidative stress, and biochemical biomarkers of exposure to green synthesized cadmium nanoparticles in Oreochromis niloticus (L.)
Ibrahim, Ahmed Th. A. Banaee, Mahdi Sureda, Antoni 
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Therapeutic potential of N4-substituted thiosemicarbazones as new urease inhibitors: Biochemical and insilico approach
Islam, Muhammad Khan, Ajmal Shehzad, Muhammad Tariq Khiat, Mohammed Halim, Sobia Ahsan Hameed, Abdul Shah, Syed Raza Basri, Rabia Anwar, Muhammad U. Hussain, Javid Csuk, Rene Al-Harrasi, Ahmed Shafiq, Zahid 
Bahauddin Zakariya Univ  Inst Chem Sci Multan 60800 PakistanUniv Nizwa  Nat & Med Sci Res Ctr POB 33616 Birkat Al Mauz Nizwa OmanJadeed Grp Co  53-CMurree Rd Rawalpindi PakistanBacha Khan Univ  Dept Chem Charsadda Charsadda Kpk PakistanCharted Univ  Dept Chem Forman Christian Coll Ferozepur Rd Lahore 54600 PakistanUniv Nizwa  Dept Biol Sci & Chem POB 33616 Birkat Al Mauz Nizwa OmanMartin Luther Univ Halle Wittenberg  Organ Chem Kurt Mothes Str 2 D-06120 Halle Saale Germany
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Effects of bovine lactoferrin and chitosan nanoparticles on serum biochemical indices, antioxidative enzymes, transcriptomic responses, and resistance of Nile tilapia against Aeromonas hydrophila
Abdel-Wahab, Mona M. Taha, Nabil M. Lebda, Mohamed A. Elfeky, Mohamed S. Abdel-Latif, Hany M. R. 
Alexandria Univ  Fac Vet Med Dept Biochem Edfina 22758 Behera Province EgyptAlexandria Univ  Fac Vet Med Dept Poultry & Fish Dis Edfina 22758 Behera Province Egypt
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Biochemical pathways of copper complexes: progress over the past 5 years
Zehra, Siffeen Tabassum, Sartaj Arjmand, Farukh 
Aligarh Muslim Univ  Dept Chem Aligarh 202002 Uttar Pradesh India
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
ASSOCIATION BETWEEN OSTEOARTHRITIS-RELATED SERUM BIOCHEMICAL MARKERS OVER 11 YEARS AND KNEE PAIN IN MIDDLE-AGED ADULTS
Antony, B. Eathakkattu Singh, A. Blizzard, L. Venn, A. Jones, G. Burgess, J. Parameswaran, V. Ding, C. 
Univ Tasmania  Hobart Tas AustraliaRoyal Hobart Hosp  Hobart Tas Australia
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
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