课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5706 EI收录期刊
  • 3322 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

NaBH_(4)对施氏矿物-黄铁矾生物化学合成的影响及矿物在催化降解甲基橙中的应用
周佳兴 董燕 刘奋武 毕文龙 秦俊梅 张健 
山西农业大学资源环境学院 晋中030801
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 更多 详细信息
校园食品安全教育与思政教育的融合发展研究——评《食品化学》
陈文丽 
东莞理工学院 
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 更多 详细信息
基于浮标平台的海洋生物化学要素原位监测仪器研制与近海实验研究
陈巍 陈涛 张亮 周志盛 祝铭 陈良培 刘鹏 章逸舟 李剑平 
中国科学院深圳先进技术研究院 深圳518055
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
Biochemical Control and Toxicity Outcomes of Stereotactic Body Radiation Therapy Versus Low-Dose-Rate Brachytherapy in the Treatment of Low- and Intermediate-Risk Prostate Cancer
Gogineni, Emile Rana, Zaker Soberman, Danielle Sidiqi, Baho D'Andrea, Vincent Lee, Lucille Potters, Louis Parashar, Bhupesh 
Donald & Barbara Zucker Sch Med Hofstra Northwell  Acad Dept Radiat Med Hempstead NY 11549 USA
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
动物医学类“生物化学”课程融入思政教育的探索
王江 万博 陈宇 褚贝贝 
河南农业大学动物医学院 河南郑州450046
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 更多 详细信息
New anthropometric and biochemical models for estimating appendicular skeletal muscle mass in male patients with cirrhosis
Belarmino, Giliane Torrinhas, Raquel Susana Magalhaes, Natalia, V Heymsfield, Steven B. Waitzberg, Dan L. 
Univ Sao Paulo  Fac Med Dept Gastroenterol Surg Div Sao Paulo BrazilPennington Biomed Res Ctr  6400 Perkins Rd Baton Rouge LA 70808 USA
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Haematological, biochemical, enzymological and histological responses of Labeo rohita exposed to methyl orange dye solution treated with Oedogonium subplagiostomum AP1
Alaguprathana, Maruthanayagam Poonkothai, Mani 
Avinashilingam Inst Home Sci & Higher Educ Women  Dept Zool Coimbatore 641043 Tamil Nadu India
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Anti-fatigue activity of hemp leaves water extract and the related biochemical changes in mice
Zhu, Jiaqing Yi, Juanjuan Kang, Qiaozhen Huang, Jinyong Cui, Yan Zhang, Guojun Wang, Zongzhen Zhang, Liming Zheng, Zhiqiang Lu, Jike Hao, Limin 
Zhengzhou Univ  Sch Life Sci Zhengzhou 450001 Peoples R ChinaZhengzhou Univ  Sch Agr Sci Zhengzhou 450001 Peoples R ChinaAcad Mil Sci PLA China  Quartermaster Res Inst Engn & Technol Beijing 100010 Peoples R ChinaNingbo Hemp Biotechnol Co Ltd  Ningbo 315153 Peoples R ChinaTianjin Univ Sci & Technol  Key Lab Ind Fermentat Microbiol Minist Educ Tianjin 300457 Peoples R China
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Therapeutic effects of Lacosamide in a rat model of traumatic brain injury: A histological, biochemical and electroencephalography monitoring study
Mete, Mesut Alpay, Suheda Aydemir, Isil Unsal, Ulkun Unlu Collu, Fatih Ozel, Hasan Fehmi Duransoy, Yusuf Kurtulus Kutlu, Necip Tuglu, Mehmet Ibrahim 
Celal Bayar Univ  Neurosurg Dept Sch Med Manisa TurkeyManisa Celal Bayar Univ  Sch Med Physiol Dept Manisa TurkeyNigde Omer Halisdemir Univ  Sch Med Histol & Embryol Dept Nigde TurkeyManisa Sehir Hosp  Neurosurg Clin Manisa TurkeyManisa Celal Bayar Univ  Hlth Serv Vocat Sch Manisa TurkeyManisa Celal Bayar Univ  Dept Biol Fac Sci & Letters Zool Sect Manisa TurkeyManisa Celal Bayar Univ  Sch Med Histol & Embryol Dept Manisa Turkey
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Evaluation of the influence of different culture media on growth, life cycle, biochemical composition, and astaxanthin production in Haematococcus pluvialis
Marinho, Yllana Ferreira Malafaia, Carolina Barbosa de Araujo, Katarynna Santos da Silva, Tulio Diego dos Santos, Ana Paula Felipe de Moraes, Laenne Barbara Galvez, Alfredo Olivera 
Univ Fed Maranhao  Ctr Ciencias Humanas Nat Saude & Tecnol BR-65200000 Pinheiro Maranhao BrazilCtr Tecnol Estrateg Nordeste  Av Prof Luis Freire 10 BR-50740540 Recife PE BrazilUniv Fed Rural Pernambuco  Dept Pesca & Aquicultura BR-52171900 Recife PE Brazil
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
共500页 <<  < 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 >  >>