课程文献中心 更多>>

关键词： 食品安全学实验   在线教学   教学模式  

摘要： 新型冠状病毒肺炎疫情的爆发,影响了正常的线下授课,全国高校纷纷响应号召,实行在线教学工作,以保证学生的学习进度和学习质量。以上海海洋大学“食品安全学实验”课程在线教学模式为例,探讨在线教学的形式与效果,分析在线教学过程中存在的问题,并提出相应的改进措施。实践证明,在线教学取得了良好的教学效果。为在线教学工作积累了经验,也为今后的线上线下教学工作提供借鉴。

关键词： 案例教学法   临床生物化学检验技术   教学效果  

摘要： “临床生物化学检验技术”阐述人体各系统疾病的临床生物化学实验室的检测项目、检测方法及临床意义,与临床疾病密切关联.由于传统讲授教学专注于理论讲授,而忽略与临床实践的结合,导致效果不佳.笔者尝试采用案例教学法,发现不仅能调动学生的学习兴趣,活跃课堂气氛,还能提高学生解决问题的能力以及临床思维能力,并取得较好的教学效果.现就案例教学法在“临床生物化学检验技术”教学中的实施方法,成效和不足进行探讨,为案例教学法在医学课程中的应用和推广提供依据.

关键词： 食品微生物学   双语教学   农科院校   食品科学与工程  

摘要： 为适应我国高等教育国际化发展的需要,针对食品科学与工程专业的核心课程"食品微生物学",立足于仲恺农业工程学院国际班,从教材选择、多媒体使用、教学方法和考核方式等方面进行深入的分析,总结经验并提出合理的意见,进一步完善双语教学,培养出具有良好专业技能和精通外语的国际化人才。

关键词： Microfluidics   Sweat   Wearables   Sensors   Lab-on-chip  

摘要： Sweat is a promising, yet relatively unexplored biofluid containing biochemical information that offers broad insights into the underlying dynamic metabolic activity of the human body. The rich composition of electrolytes, metabolites, hormones, proteins, nucleic acids, micronutrients, and exogenous agents found in sweat dynamically vary in response to the state of health, stress, and diet. Emerging classes of skin-interfaced wearable sensors offer powerful capabilities for the real-time, continuous analysis of sweat produced by the eccrine glands in a manner suitable for use in athletics, consumer wellness, military, and healthcare industries. This perspective examines the rapid and continuous progress of wearable sweat sensors through the most advanced embodiments that address the fundamental challenges currently restricting widespread deployment. It concludes with a discussion of efforts to expand the overall utility of wearable sweat sensors and opportunities for commercialization, in which advances in biochemical sensor technologies will be critically important.

关键词： PBL教学法   食品化学   新教学体系  

摘要： 近年来,PBL教学模式开始取代传统的教学方法,逐步应用于国内外多所高校教学工作中,并取得了较好的效果,受到了教育工作者的青睐。总结了PBL教学法在各个学科中的应用,针对“食品化学”课程教学存在的部分问题,创新性地构建了基于PBL教学法的“食品化学”课程新教学体系,并进行了具体实践,以适应高等教育的发展形势,培养高素质食品专业人才。

关键词： 互动教学   食品工艺学   应用  

摘要： 通过将“食品工艺学”“食品添加剂”及“食品保藏原理”3门课程进行整合,压缩学时,形成五大模块,即工业发展背景模块、食品原料学模块、食品加工原理与加工工艺模块、食品添加剂使用原理与应用实例模块、食品保藏原理与应用实例模块。充分调动了学生的学习主动性,提高了学习效率,在理论课和实践课中均取得了良好的教学效果。

关键词： 高级动物生物化学   研究生   教学改革  

摘要： 《高级动物生物化学》是农学类院校畜牧和兽医硕士研究生必i修的专业基础课之一。笔者剖析了该课程目前存在的教学弊端,就切实提升研究生创新能力,加快新时代研究生教学改革提出针对性建议。

关键词： 新医科   课程思政   生物化学与分子生物学  

摘要： 本文以生物化学与分子生物学课程为例,结合医学院校思政教育现状,对标"立德树人"的根本教育目标和"新医科"人才培养思政素养要求,通过思政师资培养、制定课程思政教学目标、挖掘教学内容中的思政要素、运用多种教学方法、设计课程思政教学策略以及完善课程思政教学评价体系等方面的探索,建构医学专业课程课程思政的生成路径,实现思政教育和医德教育与专业课程教育的有机融合。并且,本文通过探索量化评价方法,实现对课程思政教学效果的反馈。研究结果可为"新医科"背景下开展医学专业课程的课程思政教育提供参考。

关键词： Phytoremediation   Medicago sativa L   Bacteria   Heavy metal mobilization   Metabolite  

摘要： The effects of Bacillus subtilis inoculation on the growth and Cd uptake of alfalfa were evaluated in this research using pot experiments, and the relevant biochemical mechanisms were first investigated by combined microbial diversity and nontarget metabolomics analyses. The results indicated that inoculation with alfalfa significantly decreased the amount of plant malondialdehyde (MDA) and improved the activities of plant antioxidant enzymes and soil nutrient cycling-involved enzymes, thereby promoting biomass by 29.4%. Inoculation also increased Cd bioavailability in rhizosphere soil by 12.0% and Cd removal efficiency by 139.3%. The biochemical mechanisms included enhanced bacterial diversity, transformed microbial community composition, regulated amounts of amino acids, fatty acids, carbohydrates, flavonoids and phenols in rhizosphere soil metabolites, and modulations of the corresponding Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG) pathways. These responses were beneficial to microbial activity, nutrient cycling, and Cd mobilization, detoxification, and decontamination by alfalfa in soil. This study, especially the newly identified differential metabolites and metabolic pathways, provides new insights into mechanism revelation and strategy development in microbe-assisted phytomanagement of heavy metal-contaminated soils.

关键词： 生物化学与分子生物学   课程思政   探索  

摘要： 课程思政是当前高校大学生思想政治教育的新理念。加强医学生的道德教育,培养高素质医学人才具有重要意义。“生物化学与分子生物学”是临床医学专业的核心基础课程之一。在足够认识到将课程思政融入“生物化学与分子生物学”课程的必要性和重要性的基础上,将思政教育目标和要求引入培养方案和教学大纲,并通过充分发掘课程本身蕴含的课程思政元素,与课程知识和内容巧妙地有机互融,结合“生物化学与分子生物学”课程理论来源于科学研究实验的重要特点,利用多样化的课堂教学方法进行实际课堂教学,从而达到课程思政立德树人的效果。