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关键词： 食品微生物学   双语教学   农科院校   食品科学与工程  

摘要： 为适应我国高等教育国际化发展的需要,针对食品科学与工程专业的核心课程"食品微生物学",立足于仲恺农业工程学院国际班,从教材选择、多媒体使用、教学方法和考核方式等方面进行深入的分析,总结经验并提出合理的意见,进一步完善双语教学,培养出具有良好专业技能和精通外语的国际化人才。

关键词： Microfluidics   Sweat   Wearables   Sensors   Lab-on-chip   SKIN   SYSTEMS   PATCH   FILM   SOFT  

摘要： Sweat is a promising, yet relatively unexplored biofluid containing biochemical information that offers broad insights into the underlying dynamic metabolic activity of the human body. The rich composition of electrolytes, metabolites, hormones, proteins, nucleic acids, micronutrients, and exogenous agents found in sweat dynamically vary in response to the state of health, stress, and diet. Emerging classes of skin-interfaced wearable sensors offer powerful capabilities for the real-time, continuous analysis of sweat produced by the eccrine glands in a manner suitable for use in athletics, consumer wellness, military, and healthcare industries. This perspective examines the rapid and continuous progress of wearable sweat sensors through the most advanced embodiments that address the fundamental challenges currently restricting widespread deployment. It concludes with a discussion of efforts to expand the overall utility of wearable sweat sensors and opportunities for commercialization, in which advances in biochemical sensor technologies will be critically important.

关键词： PBL教学法   食品化学   新教学体系  

摘要： 近年来,PBL教学模式开始取代传统的教学方法,逐步应用于国内外多所高校教学工作中,并取得了较好的效果,受到了教育工作者的青睐。总结了PBL教学法在各个学科中的应用,针对“食品化学”课程教学存在的部分问题,创新性地构建了基于PBL教学法的“食品化学”课程新教学体系,并进行了具体实践,以适应高等教育的发展形势,培养高素质食品专业人才。

关键词： 互动教学   食品工艺学   应用  

摘要： 通过将“食品工艺学”“食品添加剂”及“食品保藏原理”3门课程进行整合,压缩学时,形成五大模块,即工业发展背景模块、食品原料学模块、食品加工原理与加工工艺模块、食品添加剂使用原理与应用实例模块、食品保藏原理与应用实例模块。充分调动了学生的学习主动性,提高了学习效率,在理论课和实践课中均取得了良好的教学效果。

关键词： 高级动物生物化学   研究生   教学改革  

摘要： 《高级动物生物化学》是农学类院校畜牧和兽医硕士研究生必i修的专业基础课之一。笔者剖析了该课程目前存在的教学弊端,就切实提升研究生创新能力,加快新时代研究生教学改革提出针对性建议。

关键词： 新医科   课程思政   生物化学与分子生物学  

摘要： 本文以生物化学与分子生物学课程为例,结合医学院校思政教育现状,对标"立德树人"的根本教育目标和"新医科"人才培养思政素养要求,通过思政师资培养、制定课程思政教学目标、挖掘教学内容中的思政要素、运用多种教学方法、设计课程思政教学策略以及完善课程思政教学评价体系等方面的探索,建构医学专业课程课程思政的生成路径,实现思政教育和医德教育与专业课程教育的有机融合。并且,本文通过探索量化评价方法,实现对课程思政教学效果的反馈。研究结果可为"新医科"背景下开展医学专业课程的课程思政教育提供参考。

关键词： Phytoremediation   Medicago sativa L   Bacteria   Heavy metal mobilization   Metabolite   DISSOLVED ORGANIC-MATTER   HEAVY-METALS   SOIL SYSTEM   GROWTH   COPPER   TOLERANCE   ZINC   L.   IMMOBILIZATION   MOBILIZATION  

摘要： The effects of Bacillus subtilis inoculation on the growth and Cd uptake of alfalfa were evaluated in this research using pot experiments, and the relevant biochemical mechanisms were first investigated by combined microbial diversity and nontarget metabolomics analyses. The results indicated that inoculation with alfalfa significantly decreased the amount of plant malondialdehyde (MDA) and improved the activities of plant antioxidant enzymes and soil nutrient cycling-involved enzymes, thereby promoting biomass by 29.4%. Inoculation also increased Cd bioavailability in rhizosphere soil by 12.0% and Cd removal efficiency by 139.3%. The biochemical mechanisms included enhanced bacterial diversity, transformed microbial community composition, regulated amounts of amino acids, fatty acids, carbohydrates, flavonoids and phenols in rhizosphere soil metabolites, and modulations of the corresponding Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG) pathways. These responses were beneficial to microbial activity, nutrient cycling, and Cd mobilization, detoxification, and decontamination by alfalfa in soil. This study, especially the newly identified differential metabolites and metabolic pathways, provides new insights into mechanism revelation and strategy development in microbe-assisted phytomanagement of heavy metal-contaminated soils.

关键词： 生物化学与分子生物学   课程思政   探索  

摘要： 课程思政是当前高校大学生思想政治教育的新理念。加强医学生的道德教育,培养高素质医学人才具有重要意义。“生物化学与分子生物学”是临床医学专业的核心基础课程之一。在足够认识到将课程思政融入“生物化学与分子生物学”课程的必要性和重要性的基础上,将思政教育目标和要求引入培养方案和教学大纲,并通过充分发掘课程本身蕴含的课程思政元素,与课程知识和内容巧妙地有机互融,结合“生物化学与分子生物学”课程理论来源于科学研究实验的重要特点,利用多样化的课堂教学方法进行实际课堂教学,从而达到课程思政立德树人的效果。

关键词： PAD+雨课堂   生物化学   混合教学模式  

摘要： 目的:在护理专业生物化学理论课中构建“PAD+雨课堂”的教学模式,以培养学生主动学习习惯,提高学习效果和教学质量。方法:学生以班级为单位随机分为对照组(传统组)和实验组(对分+雨课堂组);并设计问卷对实验组教学效果进行调查。结果:通过课堂检测题准确率和考试成绩比较,实验组远远优于对照组(P<0.05);通过学生对教学模式满意度和学生对学习效果的自评结果统计发现,实验组的教学效果优于对照组,在临床推理和分析解决问题方面对学生帮助较大。结论:“PAD+雨课堂”教学模式在提高生物化学课堂学习效果方面得到了多数学生的认可和支持,但也存在一些问题,在今后的应用中不断加以改进和优化。

关键词： 非肥胖   非酒精性脂肪性肝病   短链脂肪酸   危险因素  

摘要： 目的探讨非肥胖非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者生物化学指标及危险因素,以期为非肥胖NAFLD临床诊断和防治提供依据。方法随机纳入非肥胖NAFLD患者20例、肥胖NAFLD患者20例、健康体检者20例和代谢正常肥胖者20例,检测其腰围及血清中血红蛋白、红细胞、白细胞、血小板、空腹血糖、肌酐、尿素氮、尿素,用酶联免疫吸附法检测血清中短链脂肪酸(SCFA)、白介素-17(IL-17)。方差分析、t检验分析4组相关指标水平差异,危险因素分析采用多因素logistics回归分析。结果非肥胖NAFLD组、肥胖NAFLD组、健康对照组、代谢正常肥胖对照组中HB、尿酸水平,存在统计学差异(P=0.023、P=0.017)。BMI、尿酸是影响非肥胖NAFLD发病的独立危险因素(OR值分别为1.09、1.01)。非肥胖NAFLD组和肥胖NAFLD组血清SCFA水平均高于健康对照组、代谢正常肥胖对照组,差异均有统计学意义(P <0.05);非肥胖NAFLD组血清SCFA水平低于肥胖NAFLD组,差异有统计学意义(P <0.05)。