课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5706 EI收录期刊
  • 3322 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

Correction to: Biochemical metabolism of young plants of Ucuúba (Virola surinamensis) in the presence of cadmium
W V Andrade Júnior C F Oliveira Neto B G Santos Filho E D Cruz C B Amarante A V C Barbosa G A S Nogueira V R Nascimento D J P Sousa J S S Teixeira 
Federal Rural University of the Amazon  Institute of Agronomists Sciences Campus Belém Belém Pará Brazil.Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa)  Belem Pará Brazil.Museu Paraense Emílio Goeldi (MPEG)  Belém Brazil.Federal Rural University of the Amazon  Institute of Agronomists Sciences Campus Belém Belém Pará Brazil. glauand@yahoo.com.br.Federal Rural University of the Amazon  Institute of Agronomists Sciences Campus Parauapebas Parauapebas Pará Brazil. glauand@yahoo.com.br.
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 BioMed Central期刊 详细信息
Biochemical metabolism of young plants of Ucuuba (Virola surinamensis) in the presence of cadmium (vol 21, 151, 2021)
Junior, W. V. Andrade Neto, C. F. Oliveira Filho, B. G. Santos Cruz, E. D. Amarante, C. B. Barbosa, A. V. C. Nogueira, G. A. S. Nascimento, V. R. Sousa, D. J. P. Teixeira, J. S. S. 
Fed Rural Univ Amazon  Inst Agronomists Sci Campus Belem Belem Para BrazilFed Rural Univ Amazon  Inst Agronomists Sci Campus Parauapebas Parauapebas Para BrazilBrazilian Agr Res Corp Embrapa  Belem Para BrazilMuseu Paraense Emilio Goeldi MPEG  Belem Para Brazil
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 BioMed Central期刊 详细信息
Effect of sea water substitution on growth, physiological and biochemical processes of coconut (Cocos nucifera L.) seedlings-A hydroponic study
Hebbar, K. B. Santhosh, Arya Sukumar, Abhin P. Neethu, P. Ramesh, S., V Selvamani, V 
ICAR Cent Plantat Crops Res Inst  Div Physiol Biochem & Post Harvest Technol Kasaragod 671124 Kerala IndiaICAR Cent Plantat Crops Res Inst  Div Crop Prod Kasaragod 671124 Kerala India
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Synergistic effects of EDDS and ALA on phytoextraction of cadmium as revealed by biochemical and ultrastructural changes in sunflower (Helianthus annuus L.) tissues
Xu, Ling Li, Juanjuan Najeeb, Ullah Li, Xin Pan, Jianmin Huang, Qian Zhou, Weijun Liang, Zongsuo 
Zhejiang Sci Tech Univ  Coll Life Sci & Med Zhejiang Prov Key Lab Plant Secondary Metab & Reg Hangzhou 310018 Peoples R ChinaUniv Queensland  Ctr Plant Sci Queensland Alliance Agr & Food Innovat Toowoomba Qld 4350 AustraliaZhejiang Univ  Inst Crop Sci Hangzhou 310058 Peoples R ChinaZhejiang Univ  Zhejiang Key Lab Crop Germplasm Hangzhou 310058 Peoples R China
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Biochemical and molecular factors governing flesh-color development in two yellow-fleshed kiwifruit cultivars
Xia, Hui Wang, Xiu Zhou, Yuanjie Su, Wenyue Jiang, Liujing Deng, Honghong Li, Mingzhang Zhuang, Qiguo Xie, Yue Liang, Dong 
Sichuan Agr Univ  Coll Hort Chengdu 611130 Peoples R ChinaKey Lab Breeding & Utilizat Kiwifruit Sichuan Pro  Chengdu 610015 Peoples R ChinaSichuan Prov Acad Nat Resources Sci  Chengdu 610015 Peoples R China
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
《中国生物化学与分子生物学报》栏目介绍
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 详细信息
浅谈临床生物化学课程在微课教学中的应用价值
周艳星 侯敢 谌登红 甘兵 周艳芳 
广东医科大学医学技术学院广东东莞523808 广东医科大学附属第三医院广东佛山528300 广东医科大学基础医学院广东东莞523808 
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊公共累积版 更多 详细信息
基于OBE理念的食品工艺学课程教学改革探析
戴清源 朱秀灵 郭玉宝 蔡为荣 谢丹 
安徽工程大学生物与化学工程学院 芜湖241000
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 详细信息
结合慕课与“三位一体”实验教学平台的生物化学探究性实验教学
崔志芳 吕英海 李慧娟 李桂江 王博 
山东科技大学化学与生物工程学院 青岛266590
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 中国学术期刊数据库 更多 详细信息
《中国生物化学与分子生物学报》第8届编委会
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 详细信息
共500页 <<  < 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 >  >>