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关键词： 工程认证   食品机械与设备   教学改革  

摘要： 本文分析食品机械与设备课程教学的现状以及存在的问题,基于教学工程认证的理念,按照本课程对毕业要求的支撑点,确定课程教学目标,进行优化教学内容、改进课堂教学方式,加强实践教学、增强课后学习训练以及考核方法等方面的改革,促进教学目标与毕业要求的更好达成,以期培养更多复合型卓越工程技术人才。

关键词： 青年论坛   《中国生物化学与分子生物学报》   信息交流   新栏目   特约综述   约稿   专题研究   研究简报  

摘要： 《中国生物化学与分子生物学报》传统栏目包括综述、研究论文、技术与方法、研究简报、信息交流等。为丰富内容并提高影响力,2015年起期刊陆续推出了特约综述、要文聚焦、青年论坛、术语商榷、教育教学等新栏目,并设立了专刊专栏。待约综述:邀选在某一专业领域或专题研究上有影响力的资深专家进行约稿。

关键词： 课程思政   生物化学   课程育人  

摘要： 在生物化学教学过程中,教师重塑了课程的思政教学目标,并通过科学设计和教学实施进行课程育人。在教学中融入了科学家故事、优美诗词以及生化知识在农业和实际生活中的应用,将课程中蕴含的思政元素有机融入专业知识,实现价值塑造、知识传授和能力培养。通过课程思政建设,落实立德树人根本任务,培养学生牢固的专业思想和"三农"情怀,激发学生科技报国的责任感和使命感。同时,教师课程思政建设的意识和能力也得到了提升。

关键词： 绪论   生物化学   参与度   教学探索与实践  

摘要： 绪论在生物化学教学中具有特殊重要作用。笔者经过多年教学探索,通过爱心融入营造和谐课堂氛围、设问式导入、生活案例深入浅出地讲解、精心制作内容丰富极具吸引力的课件、幽默风趣的语言及独特的授课方式、生化发展史渗透爱国主义及科学精神培养、对学生学习方法的指导及终身学习理念的溶入、张弛有度的课堂教学设计等方式,将绪论课打造成了内容丰富、妙趣横生,能激起学生的强烈兴趣和求知欲,学生参与度高,既有温度又有情怀和高度的高效生物化学课堂。

关键词： 食品安全学   核心课程   混合式教学   应用型医科大学   微课程   翻转课堂   教育  

摘要： 《食品安全学》是食品质量与安全专业的核心课程,主要介绍化学性污染和生物性污染的危害性分析及其控制措施,包括食品安全领域中的热点问题,如食物过敏、新资源食品、辐照食品等的现状、安全问题的产生原因、危害物的产生及预防和控制措施等。当前混合式教学模式实现了“MOOC”与传统教学的有机结合,告别了单一的教学模式,以线上和线下相结合的教学手段,充分调动了广大学生学习的主动性。本研究立足于应用型医科大学《食品安全学》微课程与翻转课堂教学策略,介绍了混合教学模式的特征,以混合教学模式的探索与实践为侧重点,为应用型医科大学的全面教学改革提供参考。

关键词： 生物化学   计量学   离散生物   动力系统  

摘要： 生物化学计量学,主要针对生态系统当中能量和多种化学元素平衡的问题进行研究。首先对模型进行了建立,其次进行定性分析和数值的模拟。利用其原理学来进行连续模型的建立,从而实现竞争排斥理论。在连续模型当中存在很多复杂现象,因此需要将生物化学计量学作为原理基础模型,对碳和磷两种元素进行考虑,从而实现食物本身的质量对系统所产生的影响。

关键词： Flash动画   生物化学   教学改革   微课  

摘要： 随着生物化学教学改革的深入,Flash动画辅助教学的研究也逐渐深入。本文剖析了Flash动画在教学中的优势,并探究其在生物化学课程具体教学中的应用,同时对Flash动画应用于教学后进行反思和展望,以期为Flash动画作为生物化学强有力的教学手段提供有力证据。

关键词： 互联网+   混合式教学   研究型教学   教学改革   环境生物化学   网络课程  

摘要： 混合式教学是随着互联网技术飞速发展而衍生出来的一种新型教学模式,以启发式教学为主要特点的研究型教学是研究生人才培养的重要方式。针对传统环境生物化学教学模式中存在的诸多问题,设计提出在“互联网+”环境下由混合式教学融合研究型教学法的教学模式,并进行教学应用和探索。应用实践证明,研究型的混合式教学模式不但能充分调动和培养学生学习兴趣,而且可以提升学生的独立思考能力,发挥引导和启发学生破除“四唯”、大胆创新的引领作用,提升学生发现问题、思考问题、独立解决问题的能力,促进高水平的环境工程类创新人才的培养。