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食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
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  • 28426 SCI收录期刊
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日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

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Specific spatial distribution patterns of tumor foci are associated with a low risk of biochemical recurrence in pT2pN0R0 prostate cancer
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Rahman, Mohammad M. Machuca, Mayra A. Roujeinikova, Anna 
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Validation of the European association of urology biochemical recurrence risk groups after radical prostatectomy in an Asian cohort and suggestions for refinement
Pak, Sahyun Lee, Dong-Eun You, Dalsan Jeong, In Gab Joung, Jae Young Lee, Kang-Hyun Hong, Jun Hyuk Kim, Choung-Soo Ahn, Hanjong 
Natl Canc Ctr  Ctr Urol Canc Dept Urol Goyang South KoreaHallym Univ  Coll Med Dept Urol Kangnam Sacred Heart Hosp Seoul South KoreaNatl Canc Ctr  Res Inst Biometr Res Branch Goyang South KoreaUniv Ulsan  Asan Med Ctr Dept Urol Coll Med Seoul South Korea
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Investigation of the Physiological, Biochemical and Antifungal Susceptibility Properties of Candida auris
Du, Mengqian Hu, Weimin Tamura, Takashi Alshahni, Mohamed Mahdi Satoh, Kazuo Yamanishi, Chiaki Naito, Toshio Makimura, Koichi 
Teikyo Univ  Gen Med Educ & Res Ctr 2-11-1 Kaga Tokyo Tokyo 1738605 JapanJuntendo Univ  Grad Sch Med Gen Med Bunkyo Ku 2-1-1 Hongo Tokyo 1138421 JapanShandong First Med Univ  Inst Basic Med 18877 Jingshi Rd Jinan 250062 Peoples R ChinaHitech Dev Zone  Biotech & Pharmaceut Ind Pk Weifang City Key Lab Med Mycol Weifang 261061 Shandong Peoples R ChinaTeikyo Univ  Grad Sch Med Lab Med Mycol & Space Environm Med 2-11-1 Kaga Tokyo Tokyo 1738605 JapanTeikyo Univ  Sch Med Dept AMR Mycosis Control Res Environm Treatment & 2-11-1 Kaga Tokyo Tokyo 1738605 Japan
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Environmentally relevant pesticides induce biochemical changes in Nile tilapia (Oreochromis niloticus)
Marins, Aline Teixeira Severo, Eduardo Stringini Cerezer, Cristina Leitemperger, Jossiele Wesz Muller, Talise Ellwanger Floriano, Luana Prestes, Osmar Damian Zanella, Renato Loro, Vania Lucia 
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Biochemical and phenotypic characterization of sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars with induced surface pitting
Ponce, Excequel Alzola, Blanca Caceres, Natalia Gas, Madeline Ferreira, Catalina Vidal, Juan Chirinos, Rosana Campos, David Rubilar, Miguel Campos-Vargas, Reinaldo Pedreschi, Romina Fuentealba, Claudia 
Pontificia Univ Catolica Valparaiso  Fac Ciencias Agron & Alimentos Escuela Alimentos Waddington 716 Valparaiso ChilePontificia Univ Catolica Valparaiso  Fac Ciencias Agron & Alimentos Escuela Agron Calle San Francisco S-N La Palma Quillota ChileUniv Nacl Agr La Molina UNALM  Inst Biotecnol IBT Ave La Molina S-N Lima PeruUniv Andres Bello  Fac Ciencias Biol Ctr Biotecnol Vegetal Republ 330 Santiago Chile
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
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