课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:64989 期刊文献:60760 学位论文:842 图书:3199
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 30191 SCI收录期刊
  • 6003 EI收录期刊
  • 3373 北大核心期刊
  • 2074 CSCD收录期刊
  • 414 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 22,210 篇 理学
    • 18,654 篇 生物学
    • 3,057 篇 化学
  • 22,126 篇 医学
    • 10,916 篇 临床医学
    • 3,822 篇 药学(可授医学、理...
    • 3,682 篇 基础医学(可授医学...
    • 2,207 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,540 篇 中西医结合
    • 1,227 篇 医学技术(可授医学...
  • 15,990 篇 工学
    • 7,503 篇 化学工程与技术
    • 3,376 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,001 篇 环境科学与工程(可...
    • 795 篇 生物工程
    • 643 篇 轻工技术与工程
  • 9,932 篇 教育学
    • 9,525 篇 教育学
  • 9,393 篇 农学
    • 1,516 篇 作物学
    • 1,448 篇 农业资源与环境
    • 739 篇 水产
    • 668 篇 兽医学
  • 1,704 篇 管理学
    • 967 篇 公共管理
    • 549 篇 管理科学与工程(可...
  • 551 篇 法学
  • 403 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 41 篇 哲学
  • 21 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,348 篇 生物化学
  • 2,440 篇 教学改革
  • 1,643 篇 基础医学
  • 1,642 篇 食品分析
  • 1,337 篇 biochemistry
  • 1,197 篇 实验教学
  • 906 篇 教学方法
  • 878 篇 oxidative stress
  • 858 篇 食品化学
  • 833 篇 分子生物学
  • 730 篇 食品微生物学
  • 542 篇 教学
  • 514 篇 课程思政
  • 444 篇 生物化学实验
  • 426 篇 prostate cancer
  • 413 篇 改革
  • 395 篇 食品营养学
  • 383 篇 humans
  • 378 篇 教学模式
  • 370 篇 应用

机构

  • 85 篇 西南大学
  • 81 篇 河南科技大学
  • 63 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 54 篇 新疆医科大学
  • 50 篇 漯河医学高等专科...
  • 50 篇 辽宁中医药大学
  • 45 篇 河南农业大学
  • 43 篇 南京农业大学
  • 43 篇 哈尔滨商业大学
  • 41 篇 北京大学
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 西安医学院
  • 38 篇 山西师范大学
  • 34 篇 华中科技大学
  • 34 篇 齐齐哈尔大学
  • 31 篇 暨南大学
  • 31 篇 长沙医学院
  • 30 篇 广东药学院
  • 30 篇 上海中医药大学
  • 30 篇 石河子大学

作者

  • 21 篇 王娟
  • 18 篇 刘美玲
  • 18 篇 马文丽
  • 17 篇 soares amadeu m....
  • 16 篇 suardi n.
  • 16 篇 李先佳
  • 15 篇 王斌
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 wang lei
  • 14 篇 徐蕾
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 朱蕙霞
  • 13 篇 walsh pc
  • 13 篇 许晨波
  • 12 篇 崔培梧
  • 12 篇 张红梅
  • 12 篇 陈鹏

语言

  • 32,136 篇 英文
  • 27,591 篇 中文
  • 4,726 篇 其他
  • 246 篇 荷兰文
  • 42 篇 德文
  • 17 篇 法文
  • 16 篇 日文
  • 10 篇 葡萄牙文
  • 9 篇 西班牙文
  • 5 篇 俄文
  • 1 篇 克罗地亚文
  • 1 篇 意大利文
  • 1 篇 塞尔维亚文

文献订阅

THE PHARMACOKINETICS OF ANTIHYPERTENSIVE MEDICATIONS DO NOT AFFECT BIOCHEMICAL SCREENING IN THE URINE OF ADHERENCE TESTING USING LIQUID CHROMATOGRAPHY-TANDEM MASS SPECTROMETRY
Alghamdi, Randah Hassan Muhammad, Fahad Lane, Dan Gupta, Pankaj 
Univ Leicester  Leicester Leics England
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Hepatoprotective effect of forsythiaside a against acetaminophen-induced liver injury in zebrafish: Coupling network pharmacology with biochemical pharmacology
Gong, Lihong Zhou, Honglin Wang, Cheng He, Linfeng Guo, Chaocheng Peng, Cheng Li, Yunxia 
Chengdu Univ Tradit Chinese Med  Sch Pharm Minist EducKey Lab Standardizat Chinese Herbal M State Key Lab Southwestern Chinese Med Resources Chengdu 611137 Peoples R China
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Remotely sensed real-time quantification of biophysical and biochemical traits of Citrus (<i>Citrus sinensis</i> <i>L</i>.) fruit orchards - A review
Ali, Ansar Imran, Muhammad 
PMAS Arid Agr Univ  Inst Geoinformat & Earth Observat IGEO Rawalpindi Pakistan
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Do natural leaf extracts involve regulation at physiological and biochemical levels to extend vase life of gladiolus cut flowers?
Akhtar, Gulzar Rajwana, Ishtiaq A. Sajjad, Yasar Shehzad, Muhammad Asif Amin, Muhammad Razzaq, Kashif Ullah, Sami Faried, Hafiz Nazar Farooq, Amjad Samiullah 
MNS Univ Agr  Dept Hort Multan PakistanCOMSATS Univ Islamabad  Dept Biotechnol Abbottabad Campus Islamabad PakistanMNS Univ Agr  Dept Agron Multan PakistanIslamia Univ Bahawalpur  Dept Hort Sci Bahawalpur PakistanCOMSATS Univ Islamabad  Dept Environm Sci Vehari Campus Vehari Pakistan
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Physico-biochemical characterization of mini-tomatoes and internal preference mapping based on consumer acceptance
Constantino, Leonel Vinicius Rossetto, Lais Martins Benassi, Marta Toledo Oliveira, Claudia Zeffa, Douglas Mariani Koltun, Alessandra Vilela Resende, Juliano Tadeu Azeredo Goncalves, Leandro Simoes 
Univ Estadual Londrina  Celso Garcia Cid HighwayKm 380 Londrina Parana BrazilPhiladelphia Univ Ctr  Canada CampusItarare St 10 Londrina Parana BrazilUniv Estadual Maringa  Colombo Ave 5790 Maringa Parana Brazil
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
The effect of hydrogen sulfide on growth, yield and biochemical responses of strawberry (<i>Fragaria</i> x <i>ananassa</i> cv. Paros) leaves under alkalinity stress
Bahmanbiglo, Farzad Amiri Eshghi, Saeid 
Shiraz Univ  Sch Agr Dept Hort Sci POB 71946-84334 Shiraz Iran
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Anti-hyperprolactinemic activities of aqueous extract of <i>Uvaria</i> <i>chamae</i> (P. Beauv) roots and associated biochemical changes in chlorpromazine-induced hyperprolactinemic female Wistar rats
Yakubu, M. T. Fayemo, H. T. 
Univ Ilorin  Dept Biochem Phytomed Toxicol Reprod & Dev Biochem Res Lab Ilorin Nigeria
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Simulation of the biochemical and chemical oxygen demand and total suspended solids in wastewater treatment plants: Data-mining approach
Asami, H. Golabi, M. Albaji, M. 
Shahid Chamran Univ Ahvaz  Fac Water & Environm Engn Environm Engn Ahvaz IranShahid Chamran Univ Ahvaz  Fac Water & Environm Engn Dept Irrigat & Drainage Ahvaz Iran
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Review of 3D-Printed functionalized devices for chemical and biochemical analysis
Su, Cheng-Kuan 
Natl Chung Hsing Univ  Dept Chem Taichung 402 Taiwan
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Protocatechuic acid attenuates chronic unpredictable mild stress induced-behavioral and biochemical alterations in mice
Thakare, Vishnu N. Lakade, Sameer H. Mahajan, Moreshwar P. Kulkarni, Yogesh P. Dhakane, Valmik D. Harde, Minal T. Patel, Bhoomika M. 
Sinhgad Inst Pharmaceut Sci  Dept Pharmacol Pune 410401 Maharashtra IndiaNirma Univ  Inst Pharm Dept Pharmacol Ahmadabad 382481 Gujarat IndiaRMD Inst Pharmaceut Educ & Res  Pune 411019 Maharashtra IndiaAstec Life Sci  Res & Dev Mumbai 421203 Maharashtra IndiaPESs Modern Coll Pharm  Dept Pharmaceut Chem Pune 411044 Maharashtra India
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
共500页 <<  < 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 >  >>