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食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:64989 期刊文献:60760 学位论文:842 图书:3199
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核心刊收录

  • 30191 SCI收录期刊
  • 6003 EI收录期刊
  • 3373 北大核心期刊
  • 2074 CSCD收录期刊
  • 414 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 22,210 篇 理学
    • 18,654 篇 生物学
    • 3,057 篇 化学
  • 22,126 篇 医学
    • 10,916 篇 临床医学
    • 3,822 篇 药学(可授医学、理...
    • 3,682 篇 基础医学(可授医学...
    • 2,207 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,540 篇 中西医结合
    • 1,227 篇 医学技术(可授医学...
  • 15,990 篇 工学
    • 7,503 篇 化学工程与技术
    • 3,376 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,001 篇 环境科学与工程(可...
    • 795 篇 生物工程
    • 643 篇 轻工技术与工程
  • 9,932 篇 教育学
    • 9,525 篇 教育学
  • 9,393 篇 农学
    • 1,516 篇 作物学
    • 1,448 篇 农业资源与环境
    • 739 篇 水产
    • 668 篇 兽医学
  • 1,704 篇 管理学
    • 967 篇 公共管理
    • 549 篇 管理科学与工程(可...
  • 551 篇 法学
  • 403 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 41 篇 哲学
  • 21 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,348 篇 生物化学
  • 2,440 篇 教学改革
  • 1,643 篇 基础医学
  • 1,642 篇 食品分析
  • 1,337 篇 biochemistry
  • 1,197 篇 实验教学
  • 906 篇 教学方法
  • 878 篇 oxidative stress
  • 858 篇 食品化学
  • 833 篇 分子生物学
  • 730 篇 食品微生物学
  • 542 篇 教学
  • 514 篇 课程思政
  • 444 篇 生物化学实验
  • 426 篇 prostate cancer
  • 413 篇 改革
  • 395 篇 食品营养学
  • 383 篇 humans
  • 378 篇 教学模式
  • 370 篇 应用

机构

  • 85 篇 西南大学
  • 81 篇 河南科技大学
  • 63 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 54 篇 新疆医科大学
  • 50 篇 漯河医学高等专科...
  • 50 篇 辽宁中医药大学
  • 45 篇 河南农业大学
  • 43 篇 南京农业大学
  • 43 篇 哈尔滨商业大学
  • 41 篇 北京大学
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 西安医学院
  • 38 篇 山西师范大学
  • 34 篇 华中科技大学
  • 34 篇 齐齐哈尔大学
  • 31 篇 暨南大学
  • 31 篇 长沙医学院
  • 30 篇 广东药学院
  • 30 篇 上海中医药大学
  • 30 篇 石河子大学

作者

  • 21 篇 王娟
  • 18 篇 刘美玲
  • 18 篇 马文丽
  • 17 篇 soares amadeu m....
  • 16 篇 suardi n.
  • 16 篇 李先佳
  • 15 篇 王斌
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 wang lei
  • 14 篇 徐蕾
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 朱蕙霞
  • 13 篇 walsh pc
  • 13 篇 许晨波
  • 12 篇 崔培梧
  • 12 篇 张红梅
  • 12 篇 陈鹏

语言

  • 32,136 篇 英文
  • 27,591 篇 中文
  • 4,726 篇 其他
  • 246 篇 荷兰文
  • 42 篇 德文
  • 17 篇 法文
  • 16 篇 日文
  • 10 篇 葡萄牙文
  • 9 篇 西班牙文
  • 5 篇 俄文
  • 1 篇 克罗地亚文
  • 1 篇 意大利文
  • 1 篇 塞尔维亚文

文献订阅

Improvement of Garlic Growth, Physiology, Biochemical Traits, and Soil Fertility by <i>Rhizophagus Irregularis</i> and Compost
Boutasknit, Abderrahim Ait-Rahou, Youssef Anli, Mohamed Ait-El-Mokhtar, Mohamed Ben-Laouane, Raja Meddich, Abdelilah 
Univ Cadi Ayyad  Lab Agroalimentaire Biotechnol & Valorisat Biores Fac Sci Semlalia Marrakech 40000 MoroccoUniv Ibn Tofail  Faculte Sci Lab Bot Biotechnol & Protect Plantes Sci Kenitra Morocco
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Physio-biochemical and Agronomic Response of Ascorbic Acid Treated Sunflower (<i>Helianthus Annuus</i>) Grown at Different Sowing Dates and Under Various Irrigation Regimes
Saudy, Hani El-Bially, Mohamed El-Metwally, Ibrahim Shahin, Mostafa 
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Li, Xiangpeng Manuel, Jacob Crunkleton, Daniel W. Johannes, Tyler W. 
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Alagawany, Mahmoud Madkour, Mahmoud El-Saadony, Mohamed T. Reda, Fayiz M. 
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Effects of silicon application on the biochemistry of passion fruit and performance of <i>Dione juno juno</i> (Lepidoptera: Nymphalidae)
Abreu, R. A. A. Assis, F. A. Souza, B. H. S. Nascimento, A. M. Latini, A. O. Pio, L. A. S. 
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Biological effects of silver ions to<i> Trifolium</i><i> pratense</i> L. revealed by analysis of biochemical indexes, morphological alteration and genetic damage possibility with special reference to hormesis<SUP>***;</SUP>
Mo, Fan Wang, Mingshuai Li, Haibo Li, Yinghua Li, Zhe Deng, Ningcan Chai, Rui Wang, Hongxuan 
Northeastern Univ  Sch Resources & Civil Engn 11 Wenhua Rd Shenyang 110819 Peoples R China
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Corrigendum to “Biological nitrogen fixation in peatlands: Comparison between acetylene reduction assay and <sup>15</sup>N<sub>2</sub> assimilation methods” [Soil Biology and Biochemistry 131 (2019) 157–165] (Soil Biology and Biochemistry (2019) 131 (157–165), (S0038071719300112), (10.1016/***.2019.01.011))
Saiz, Ernesto Sgouridis, Fotis Drijfhout, Falko P. Ullah, Sami 
School of Geography  Geology and the Environment Keele University ST5 5BG Staffordshire United KingdomSchool of Geographical Sciences  University of Bristol BS8 1SS United KingdomChemical Ecology Group  School of Physical and Chemical Sciences Keele University ST5 5BG Staffordshire United KingdomSchool of Geography  Earth and Environmental Sciences Birmingham Institute of Forest Research University of Birmingham B15 2TT United Kingdom
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Low temperature elicits differential biochemical and antioxidant responses in maize (<i>Zea mays</i>) genotypes with different susceptibility to low temperature stress
Ramazan, Salika Qazi, Hilal Ahmad Dar, Zahoor Ahmad John, Riffat 
Univ Kashmir  Dept Bot Plant Mol Biol Lab Srinagar 190006 Kashmir IndiaSher E Kashmir Univ Agr Sci & Technol Kashmir SKA  Dryland Agr Res Stn Srinagar India
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Biochemistry of Terpenes and Recent Advances in Plant Protection
Ninkuu, Vincent Zhang, Lin Yan, Jianpei Fu, Zhenchao Yang, Tengfeng Zeng, Hongmei 
Chinese Acad Agr Sci IPP CAAS  Inst Plant Protect State Key Lab Biol Plant Dis & Insect Pests Beijing 100193 Peoples R China
来源 ebsco(ASP/aph) PubMed MEDLINE期刊 MultidisciplinaryDig... 更多 详细信息
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