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关键词： 异步SPOC   在线课程   生物化学  

摘要： 目的观察异步SPOC在生物化学教学中的应用效果。方法随机选取我校2019级护理专业两个班共84名学生为研究对象,分为实验班(44名)和对照班(40名)。实验班采用异步SPOC教学,对照班采用传统教学方法。在课程结束后进行考核,同时发放调查问卷。结果实验班考核成绩平均分、优秀率、合格率均高于对照班(P<0.05)。情绪量表比较结果显示,两班均正向情绪较高,实验班平均得分(66.14分)高于对照班(60.89分)。100.0%的护生认为异步SPOC有利于自主安排学习时间、培养自学能力,95.5%的护生认为有利于激发学习兴趣,90.9%的护生认为能提高学习效率、总体效果好。结论异步SPOC在生物化学教学中的应用促进了优质资源的共享,教学灵活、自主性强,能激发学生学习兴趣,提高教学效果,促进学生综合能力提升。

关键词： 食品工程原理   精品资源共享课   建设  

摘要： 精品资源共享课是高等学校质量工程建设项目的重要组成部分,是促进本科课程改革、教学成果共享化的重要手段之一。"食品工程原理"省级精品资源共享课基于专业培养目标和工程认证标准,在课程大纲修订、教学资源建设、师资队伍优化、教学方法改革及实践教学强化等方面进行建设和探索,教学效果和培养质量得到明显提升,可为同类院校的相关项目建设提供参考。

关键词： 课程目标   达成度   持续改进   教学质量   评价  

摘要： 课程达成度评价是专业培养目标与毕业要求达成度评价的基础,也是中国高等院校工科专业教学质量评价的重要依据之一。食品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程,为合理评价该课程的教学质量及如实反映该课程的教学效果,以安徽工程大学食品工艺学课程为例,介绍该课程的基本信息、课程目标及其对毕业要求指标点的支撑;利用Excel计算课程目标达成度并分析该课程的教学质量达成情况;依托工程教育专业认证理念,提出符合安徽工程大学食品科学与工程专业建设和发展的食品工艺学课程教学持续改进措施。研究结果为相关课程的教学改革和教学质量评价提供参考。

关键词： 食品分析与检验   课程思政   融合教学   德育教育   思政元素  

摘要： 本文阐述将思想政治教育融入“食品分析与检验”课程的途径,提出提升教师德育能力、挖掘课程的思政元素、灵活使用教学手段、完善教学考核模式等实施途径。

关键词： 中国海洋大学   创新人才培养   特色专业建设   高校师资   理论与实践   课程建设创新   心得体会   食品化学  

摘要： 当前,培养创新型人才已经成为必然趋势。如何培养知识经济时代所需要的创新型人才,是高等教育亟待研究和解决的重大课题之一。《专业特色创新人才培养理论与实践》一书对高校师资完善、课程及专业建设有很好的参考作用。该书结合作者多年来在课程建设创新、实践和特色专业建设等方面的心得体会,以中国海洋大学食品化学专业为例,结合有关案例进行具体论述,对高校课程体系改革、专业特色人才培养模式等指出了发展方向。全书观点清晰、内容全面,为现阶段高校教育体制改革,培养创新型人才提供了"理论"依据与"实践"方案。

关键词： 立德树人   课程思政   生物化学  

摘要： 高校承担着培养社会主义建设者和接班人的重要使命,必须坚持以立德树人为根本,将思想政治教育贯穿全过程。“课程思政“是挖掘课程中思想政治教育元素,同时利用挖掘的德育元素对学生进行价值观的引导,实现高校立德树人理念。本文以医药类专业的基础课生物化学为例,对” 课程思政“在专业课中实施方法进行了探索。

关键词： 高职康复治疗技术专业   生物化学实验教学法   改革策略  

摘要： 生物化学实验课的教学是培养卫生专业学生实验技能的重要手段之一,强化实验课的教学对于培养创新型的卫生专业人才具有重要的意义。生物化学实验教学改革对于调动学生学习的积极性和主动性,对于提高学生的实验操作技能和综合素质,对于培养学生的综合思维能力和创新精神,都有明显的促进作用,有利于高素质创新型人才的培养。我们只有不断地进行改进和完善,才能更好地为医学教育事业服务,才能培养出新世纪的创造性人才。

关键词： 过程性评价   植物生物化学   教学改革  

摘要： 过程性评价体系在教学中占有极为重要地位。基于植物生产类专业植物生物化学教学过程中发现的问题,进行了教学方式和考核方式的改革。其教学方式的改革主要为基于雨课堂的线上线下混合教学方式;而考核方式改革主要为过程性评价和结果性评价相结合方式。旨在引导学生主动学习,激发学生学习和科研兴趣,培养学生知识应用能力和创新能力。

关键词： 线上教学   食品工程原理实验   虚拟仿真  

摘要： 文章分析了食品工程原理实验虚拟仿真技术的作用以及使用过程中存在的问题,提出食品工程原理实验线上仿真课程教学方法,并结合食品工程原理实验实例,探索了虚拟仿真技术在食品工程原理实验线上教学的应用策略。