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食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:64989 期刊文献:60760 学位论文:842 图书:3199
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核心刊收录

  • 30191 SCI收录期刊
  • 6003 EI收录期刊
  • 3373 北大核心期刊
  • 2074 CSCD收录期刊
  • 414 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 22,210 篇 理学
    • 18,654 篇 生物学
    • 3,057 篇 化学
  • 22,126 篇 医学
    • 10,916 篇 临床医学
    • 3,822 篇 药学(可授医学、理...
    • 3,682 篇 基础医学(可授医学...
    • 2,207 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,540 篇 中西医结合
    • 1,227 篇 医学技术(可授医学...
  • 15,990 篇 工学
    • 7,503 篇 化学工程与技术
    • 3,376 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,001 篇 环境科学与工程(可...
    • 795 篇 生物工程
    • 643 篇 轻工技术与工程
  • 9,932 篇 教育学
    • 9,525 篇 教育学
  • 9,393 篇 农学
    • 1,516 篇 作物学
    • 1,448 篇 农业资源与环境
    • 739 篇 水产
    • 668 篇 兽医学
  • 1,704 篇 管理学
    • 967 篇 公共管理
    • 549 篇 管理科学与工程(可...
  • 551 篇 法学
  • 403 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 41 篇 哲学
  • 21 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,348 篇 生物化学
  • 2,440 篇 教学改革
  • 1,643 篇 基础医学
  • 1,642 篇 食品分析
  • 1,337 篇 biochemistry
  • 1,197 篇 实验教学
  • 906 篇 教学方法
  • 878 篇 oxidative stress
  • 858 篇 食品化学
  • 833 篇 分子生物学
  • 730 篇 食品微生物学
  • 542 篇 教学
  • 514 篇 课程思政
  • 444 篇 生物化学实验
  • 426 篇 prostate cancer
  • 413 篇 改革
  • 395 篇 食品营养学
  • 383 篇 humans
  • 378 篇 教学模式
  • 370 篇 应用

机构

  • 85 篇 西南大学
  • 81 篇 河南科技大学
  • 63 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 54 篇 新疆医科大学
  • 50 篇 漯河医学高等专科...
  • 50 篇 辽宁中医药大学
  • 45 篇 河南农业大学
  • 43 篇 南京农业大学
  • 43 篇 哈尔滨商业大学
  • 41 篇 北京大学
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 西安医学院
  • 38 篇 山西师范大学
  • 34 篇 华中科技大学
  • 34 篇 齐齐哈尔大学
  • 31 篇 暨南大学
  • 31 篇 长沙医学院
  • 30 篇 广东药学院
  • 30 篇 上海中医药大学
  • 30 篇 石河子大学

作者

  • 21 篇 王娟
  • 18 篇 刘美玲
  • 18 篇 马文丽
  • 17 篇 soares amadeu m....
  • 16 篇 suardi n.
  • 16 篇 李先佳
  • 15 篇 王斌
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 wang lei
  • 14 篇 徐蕾
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 朱蕙霞
  • 13 篇 walsh pc
  • 13 篇 许晨波
  • 12 篇 崔培梧
  • 12 篇 张红梅
  • 12 篇 陈鹏

语言

  • 32,136 篇 英文
  • 27,591 篇 中文
  • 4,726 篇 其他
  • 246 篇 荷兰文
  • 42 篇 德文
  • 17 篇 法文
  • 16 篇 日文
  • 10 篇 葡萄牙文
  • 9 篇 西班牙文
  • 5 篇 俄文
  • 1 篇 克罗地亚文
  • 1 篇 意大利文
  • 1 篇 塞尔维亚文

文献订阅

The effects of dietary clinoptilolite and chitosan nanoparticles on growth, body composition, haemato-biochemical parameters, immune responses, and antioxidative status of Nile tilapia exposed to imidacloprid
Ismael, Nahla E. M. Abd El-hameed, Samah A. A. Salama, Amany M. Naiel, Mohammed A. E. Abdel-Latif, Hany M. R. 
Agr Res Ctr  Fish Biol & Ecol Dept Cent Lab Aquaculture Res Abu Hammad Sharkia EgyptAgr Res Ctr  Fish Hlth & Management Dept Cent Lab Aquaculture Res Abu Hammad Sharkia EgyptAnim Hlth Res Inst  Dept Biochem Toxicol Unit Cairo EgyptZagazig Univ  Dept Anim Prod Fac Agr Zagazig 44511 EgyptAlexandria Univ  Dept Poultry & Fish Dis Fac Vet Med Alexandria Egypt
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<SUP>68</SUP>Ga-PSMA-11 PET/CT in patients with occult biochemical recurrence of prostate carcinoma and negative <SUP>18</SUP>F-Choline PET/CT. Preliminary assessment of its clinical use
Plaza Lopez, P. J. Puertas, E. Aguilo, J. J. Suarez-Pinera, M. Domenech, B. Mestre-Fusco, A. Casals, J. Chicharo de Fleitas, J. R. 
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Biostimulant action of <i>Lithothamnium</i> sp. promoting growth, yield, and biochemical and chemical changes on onion
Mogor, Atila Francisco Amatussi, Juliana Oliveira Mogor, Gilda Gemin, Luiz Gabriel 
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A different perspective on the filtration barrier after kidney stone formation: An immunohistochemical and biochemical study
Karabulut, Derya Kaymak, Emin Yalcin, Betul Ulger, Harun Keti, Didem Barlak 
Erciyes Univ  Fac Med Dept Histol Embryol Talas Bulvari TR-38030 Melikgazi Kayseri TurkeyBozok Univ  Dept Histol Embryol Fac Med Yozgat TurkeyErciyes Univ  Dept Anat Fac Med Kayseri TurkeyErciyes Univ  Dept Biochem Fac Med Kayseri Turkey
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Biochemical and Cellular Profile of NIK Inhibitors with Long Residence Times
Halkowycz, Petro Grimshaw, Charles E. Keung, Walter Tanis, Paul Proffitt, Chris Peacock, Kim de Jong, Ron Sabat, Mark Banerjee, Urmi Ermolieff, Jacques 
Takeda Pharmaceut  Med Chem In Vitro Pharmacol Gastrointestinal 9625 Towne Ctr Dr San Diego CA 92121 USAChed Grimshaw Consulting LLC  San Diego CA USAFerring Pharmaceut  San Diego CA USATakeda Pharmaceut  Med Chem CNS San Diego CA USATakeda Pharmaceut  Gastrointestinal Immunol San Diego CA USAApex Syst  San Diego CA USARon de Jong Consulting LLC  San Diego CA USATakeda Pharmaceut  CNS In Vitro Pharmacol San Diego CA USA
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Biochemical and microbiological characteristics of some Mediterranean salted fish products
Mohdaly, Adel A. A. Mahmoud, Awad A. Ramadan, Mohamed Fawzy Roby, Mohamed H. H. 
Fayoum Univ  Fac Agr Food Sci & Technol Fayom EgyptZagazig Univ  Fac Agr Dept Agr Biochem Zagazig 44519 EgyptUmm Al Qura Univ  Deanship Sci Res Mecca Saudi Arabia
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DNA damage and biochemical responses in estuarine bivalve <i>Donax incarnatus</i> (Gmelin, 1791) exposed to sub-lethal concentrations of an organophosphate pesticide monocrotophos
Dias, Ruella D'Costa, Avelyno Praveen Kumar, M. K. Shyama, S. K. 
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Corrigendum to “Atherogenic diet-induced bone loss is primarily due to increased osteoclastogenesis in mice” [Journal of Nutritional Biochemistry 79C (2020) 108337] (The Journal of Nutritional Biochemistry (2020) 79, (S0955286319306503), (10.1016/***.2019.108337))
Sul, Ok-Joo Kim, Ji-Eun Ke, Ke Suh, Jae-Hee Choi, Hye-Seon 
Department of Biological Sciences  University of Ulsan 44610 Ulsan South KoreaDepartment of Pathology  Ulsan University Hospital 44030 Ulsan South Korea
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Promoter Methylation of <i>PRKCB</i>, <i>ADAMTS12</i>, and <i>NAALAD2</i> Is Specific to Prostate Cancer and Predicts Biochemical Disease Recurrence
Daniunaite, Kristina Bakavicius, Arnas Zukauskaite, Kristina Rauluseviciute, Ieva Lazutka, Juozas Rimantas Ulys, Albertas Jankevicius, Feliksas Jarmalaite, Sonata 
Vilnius Univ  Inst Biosci Life Sci Ctr Vilnius 10257 LithuaniaNatl Canc Inst  Vilnius 10257 LithuaniaVilnius Univ Hosp Santaros Klinikos  Ctr Urol Vilnius 08661 LithuaniaVilnius Univ  Fac Med Vilnius 03101 Lithuania
来源 ebsco(ASP/aph) PubMed Central MultidisciplinaryDig... 详细信息
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