课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5706 EI收录期刊
  • 3322 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

Aminopeptidase A contributes to biochemical, anatomical and cognitive defects in Alzheimer's disease (AD) mouse model and is increased at early stage in sporadic AD brain
Valverde, Audrey Dunys, Julie Lorivel, Thomas Debayle, Delphine Gay, Anne-Sophie Lacas-Gervais, Sandra Roques, Bernard P. Chami, Mounia Checler, Frederic 
Univ Cote dAzur  Inst Pharmacol Mol & Cellulaire Team Labelled Lab Excellence LABEX DistAlz INSERMCNRSIPMC 660 Route Lucioles F-06560 Valbonne FranceUniv Cote dAzur  CCMA Nice FranceUniv Paris 05  Fac Pharm F-75006 Paris France
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Changes in biogenic amines, biochemical and microbial attributes of three spotted crab (Portunus sanguinolentus) during iced and refrigerated storage
Laly, S. J. Anupama, T. K. Kumar, K. Ashok Sankar, T., V Ninan, George 
Cent Inst Fisheries Technol  ICAR Mumbai Res Ctr Vashinavi Mumbai IndiaICAR Cent Inst Fisheries Technol  PO Matsyapuri Cochin 682029 Kerala IndiaKerala Univ Fisheries & Ocean Studies  Cochin Kerala India
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Just What the Doctor Ordered: Biochemical Analysis of Historical Medicines from Downtown Tucson, Arizona
White, William A., III 
Univ Calif Berkeley  Calif 2251Coll Ave Berkeley CA 94720 USA
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Identification and biochemical characterization of threonine dehydratase from the hyperthermophile Thermotoga maritima
Miyamoto, Tetsuya Katane, Masumi Saitoh, Yasuaki Sekine, Masae Sakai-Kato, Kumiko Homma, Hiroshi 
Kitasato Univ  Grad Sch Pharmaceut Sci Minato Ku 5-9-1 Shirokane Tokyo 1088641 Japan
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Improvement of Garlic Growth, Physiology, Biochemical Traits, and Soil Fertility by Rhizophagus Irregularis and Compost
Boutasknit, Abderrahim Ait-Rahou, Youssef Anli, Mohamed Ait-El-Mokhtar, Mohamed Ben-Laouane, Raja Meddich, Abdelilah 
Univ Cadi Ayyad  Lab Agroalimentaire Biotechnol & Valorisat Biores Fac Sci Semlalia Marrakech 40000 MoroccoUniv Ibn Tofail  Faculte Sci Lab Bot Biotechnol & Protect Plantes Sci Kenitra Morocco
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Physio-biochemical and Agronomic Response of Ascorbic Acid Treated Sunflower (Helianthus Annuus) Grown at Different Sowing Dates and Under Various Irrigation Regimes
Saudy, Hani El-Bially, Mohamed El-Metwally, Ibrahim Shahin, Mostafa 
Ain Shams Univ  Agron Dept Fac Agr POB 68 Cairo 11241 EgyptNatl Res Ctr  Bot Dept El Behos StPOB 12622 Cairo Egypt
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Effect of blue and red-orange LEDs on the growth and biochemical profile of Chlamydomonas reinhardtii
Li, Xiangpeng Manuel, Jacob Crunkleton, Daniel W. Johannes, Tyler W. 
Univ Tulsa  Russell Sch Chem Engn Tulsa OK 74104 USA
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Paenibacillus polymyxa (LM31) as a new feed additive: Antioxidant and antimicrobial activity and its effects on growth, blood biochemistry, and intestinal bacterial populations of growing Japanese quail
Alagawany, Mahmoud Madkour, Mahmoud El-Saadony, Mohamed T. Reda, Fayiz M. 
Zagazig Univ  Fac Agr Poultry Dept Zagazig 44511 EgyptNatl Res Ctr  Anim Prod Dept Giza 12622 EgyptZagazig Univ  Fac Agr Dept Agr Microbiol Zagazig 44511 Egypt
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Cardiovascular, anthropometric, metabolic and hormonal profiling of normotensive women with polycystic ovary syndrome with and without biochemical hyperandrogenism
Kaluzna, Malgorzata Krauze, Tomasz Ziemnicka, Katarzyna Wachowiak-Ochmanska, Katarzyna Kaczmarek, Jolanta Janicki, Adam Wykretowicz, Andrzej Ruchala, Marek Guzik, Przemyslaw 
Poznan Univ Med Sci  Dept Endocrinol Metab & Internal Dis Poznan PolandHeliodor Swiecicki Univ Hosp  Endocrinol Metab & Internal Dis Ward Poznan PolandPoznan Univ Med Sci  Dept Cardiol Intens Therapy Poznan PolandHeliodor Swiecicki Univ Hosp  Cent Lab Poznan Poland
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Effects of silicon application on the biochemistry of passion fruit and performance of Dione juno juno (Lepidoptera: Nymphalidae)
Abreu, R. A. A. Assis, F. A. Souza, B. H. S. Nascimento, A. M. Latini, A. O. Pio, L. A. S. 
Univ Fed Lavras  Dept Agr Lavras BrazilGoiatuba Univ Ctr  Unicerrado Goiatuba BrazilUniv Fed Lavras  Dept Entomol Lavras BrazilUniv Fed Sao Joao del Rei  Dept Exact & Biol Sci Sete Lagoas Brazil
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
共500页 <<  < 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 >  >>