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关键词： 云计算   大数据   食品分析   平台设计   食品安全   生产优化  

摘要： 通过全面、深入的数据分析,发现基于云计算的食品大数据分析平台的设计有助于加强食品安全监管、优化生产流程、分析市场需求等。平台依托云计算的弹性资源和大数据技术,可实现多源异构数据的实时采集、高效存储、深入分析及可视化展示,为食品行业提供全方位的数据支持。本研究旨在通过全面、深入的数据分析,提升食品行业的整体运营效率和竞争力。

关键词： 课程思政   应用型高校   高等教育体系   价值引领   实验实训   教学研讨   全方位育人   立德树人  

摘要： 随着中国高等教育改革的不断深化和“立德树人”根本任务的深入落实,课程思政已成为高等教育体系中的重要组成部分。课程思政的核心在于将思想政治教育有机融入专业课程教学,通过知识传授与价值引领的紧密结合,培养学生的科学精神、社会责任感、文化自信,以及积极、健康的世界观、人生观和价值观。在应用型高校中,课程思政建设不仅要确保专业知识有效传递,更应注重培养学生的各方面素质,培育满足社会需求的应用型人才。《东莞理工学院深化课程思政建设实施方案》(莞工党[2021]97号)明确指出:深入梳理专业课教学内容,结合不同课程特点、思维方法和价值理念,挖掘课程思政元素、研制课程思政教学指南并建立课程思政操作规范,必须将课程思政贯穿于课堂授课、教学研讨、实验实训、作业论文等各环节,做到价值引领与知识传授、能力培养有机融合,以增强课程全方位育人的实效性。

关键词： 博士学位   生物化学家   学士学位   科学实验   太空   生物学家   物理学家   飞行员  

摘要： 随着科技的发展,去太空的人越来越多。这些人都是人类中的精英,有出色的飞行员、博学的物理学家,还有生物学家等。佩吉·惠特森是上过太空的为数不多的生物化学家之一。她21岁那年同时获得了生物专业和化学专业的学士学位,又在4年后获得了生物化学博士学位,可以说是到太空中做科学实验的最佳人选。

关键词： “双高计划”   “金课”   生物化学  

摘要： 生物化学是医学生重要的专业基础课程,是衔接上下游基础课程和临床课程的桥梁,是学生临床实践所必备的基础,直接决定人才培养质量的高低.打造“金课”已成为当前大学教学改革的热点.“双高计划”背景下,针对高职医学院校生物化学“金课”的建设现状,明确线上线下混合式“金课”的建设思路,从加强师资队伍建设、优化整合课程内容、建设精品在线开放课程、创新教学方法和手段、建立多元化考核评价机制等构建了实践与创新能力为导向的生物化学“金课”课程体系,为建设符合“两性一度”标准的高职院校特色的生物化学线上线下混合式金课奠定基础.

关键词： 校地融合   大学生   社会适应力   教学改革   食品微生物学  

摘要： 为了提高大学毕业生社会适应力,推动学生就业、企业转型、地方繁荣,实现校地融合共享式发展,以地方应用型本科高校中食品微生物学课程教学为例,从优化教学内容、创新教学模式、整合育人资源和调整考核体系四维度入手,提出专业基础课程教学改革新路径。一是注重提升学生专业技能,增强大学生自信心;二是注重培养大学生多角度思维,提高自我认知,拓宽就业渠道;三是注重整合地方优势资源,开展实践教学、体验教学,培养大学生创业意识和创新思维;四是注重技能掌握和知识迁移能力考核,培养学生团结合作和沟通表达,提高抗挫折能力。通过四项教学改革措施,有效帮助大学生提高个人综合素养,加快实现从学生到职场人的转变,有效增强大学生就业的归属感、成就感和幸福感,有效化解企业用人难题,更好地实现人尽其才、才尽其用、人岗匹配,有力促进地方经济高质量发展。

关键词： 高校   有机化学   生物化学   融合教学  

摘要： 有机化学与生物化学分属不同的学科领域,但两者之间的联系比较紧密,能够发挥相互促进和相互影响的作用。在学习化学知识时,有机化学能够揭示有机物的结构、性质,生物化学能够揭示生物分子的结构、功能相关内容,统筹学习知识能够保障学生的学习效果。在高校教育中,有机化学与生物化学两个领域的知识难度系数相对较高,学生需要在学习中投入较多的精力。本文将基于对高校教育情况的解析,深入实践探究高校有机化学与生物化学融合教学模式的有效构建路径。

关键词： 课程思政   思政教育   化学实验技能   思想道德品质   口腔医学   生物化学课程   医学专业   学生探究  

摘要： 医学生物化学课程作为医学专业的基础课程,旨在引导学生探究并掌握生物体的化学变化规律以及人体疾病的发生发展机制,为学生开展口腔医学、药学等专业课程的学习打下坚实基础。在传统教学模式下,医学生物化学课程以专业知识与相关生物化学实验技能为主开展教学工作,忽视了对学生医学职业素养、医学道德修养的熏陶培育。因此,医学生物化学课程需要积极响应课程思政教学改革的号召,切实推动医学专业教育与思政教育有机融合,注重对学生思想道德品质的培养,使其树立正确的职业观、价值观。

关键词： 离子色谱-质谱联用   食品分析   药物分析   代谢组学   临床中毒分析   综述  

摘要： 离子色谱是一种用于分离强极性和可电离物质的色谱技术,质谱是一种基于离子m/z的分析技术,离子色谱与质谱联用(IC-MS)可用于复杂样品中可电离化合物(包括无机化合物和有机化合物)的分离、鉴定与定量。本文综述了IC-MS技术的发展以及近20年来IC-MS技术在食品分析、药物分析、代谢组学和临床中毒检测等领域的应用进展和未来发展趋势。在食品分析方面,本文主要介绍了IC-MS技术在无机阴离子、有机酸、极性农药、生物胺和糖类等物质检测方面的应用进展;在药物分析方面,本文主要介绍了IC-MS技术在药物杂质分析、药物降解产物鉴定和血药浓度测定领域的研究进展;在代谢组学方面,本文主要介绍了IC-MS技术在生物基质中的有机酸、糖磷酸酯、核苷酸等强极性代谢物分离、分析领域的研究进展;在临床中毒分析方面,本文主要介绍了IC-MS技术在烷基甲基膦酸、甲基膦酸、草甘膦、3-硝基丙酸和茚满二酮类鼠药等强极性或可电离有毒化合物检测方面的应用进展。本文将为IC-MS技术在生命健康领域的进一步拓展和应用提供有益参考。

关键词： 离子淌度谱(IMS)   离子淌度质谱(IM-MS)   碰撞横截面积(CCS)   营养活性成分   化学危害物  

摘要： 离子淌度谱是一种以样品离子在电场和气流共同作用下发生迁移时的差异来表征化合物的技术,可根据离子的电荷数、质量、尺寸以及形状对其进行分离,同时还可以通过计算出离子的碰撞横截面积,从而获得化合物的结构信息,在分离物质的同分异构体方面表现出优异的性能。近年来,多种离子淌度技术相继出现,并与质谱技术相联合广泛应用于食品、生物、医药、环境等领域。本文介绍了离子淌度谱技术的种类和工作原理,分析了不同种类技术当前存在的优势和缺陷,综述了离子淌度谱和液相、质谱等多维联用在分析鉴定食品营养活性成分和食品化学危害物中的应用,并对该技术的应用前景和发展趋势进行了展望。

关键词： 知识图谱   《生物化学》   教学问题   优化意义   必要性  

摘要： 高职院校《生物化学》课程是一些医学类专业课程的重要基础学科,是研究生命物质的化学组成、结构和化学变化的基础生命科学。在《生物化学》课程实施过程中涉及的内容比较繁多,并且很多知识点属于微观深层次理论知识,在教学过程中存在一定的难度。为了提高《生物化学》课程教学质量,需要利用知识图谱对《生物化学》课程教学进行优化。明确知识图谱的具体概念和特点,在掌握高职院校《生物化学》教学问题的同时,构建多维动态知识图谱《生物化学》课程教学模式,实现知识点的细化处理。同时要对《生物化学》中知识图谱的应用趋势进行研究,利用大数据处理技术挖掘相关数据,实现《生物化学》课程教学的创新发展。