课程文献中心 更多>>

关键词： 生物化学   课程思政   教学创新   立德树人   社会主义核心价值观  

摘要： 课程思政是全方位育人格局中重要的环节,对学生人生观和价值观的形成具有重要影响。本文探讨生物工程类专业生物化学课程思政与教学创新实践。通过在课程大纲与课程目标设置、教学内容、教学方法和课程考核等方面的教学创新,使生物化学课程思政更具发展活力和立德树人的魅力,课程思政的质量和效果不断提高,较好地培养了学生的社会主义核心价值观、科学探索精神、创新精神、家国情怀、社会责任感和使命担当,使学生的专业知识技能、工程素质和思想政治素质等获得全面发展。

关键词： 整体设计   多管齐下   激发兴趣   提升生物化学教学效果  

摘要： 生物化学是医学类各专业重要的基础课,但因其内容抽象、繁杂难懂的特点给学生的学习带来较大困难。经过多年教学实践及探索,通过从课程整体宏观设计入手,合理安排教学内容顺序、精心设计每堂课、针对不同教学内容采用多样化的教学方法和手段等方式多管齐下,降低课程难度,激发学生的学习兴趣,提高学生学习积极性,从而达到提高教学质量的目的。

关键词： 多媒体技术   食品微生物学   教学   实验  

摘要： 随着现代多媒体技术的不断发展,为教学提供了全新的形式和手段。将多媒体技术运用在食品微生物学教学和实验中,能够让课程教学变得更加生动形象,提高学生的学习兴趣和自主性。本文基于对多媒体教学特点进行解读,而后总结出多媒体技术在此课程中的具体应用,以供参考。

关键词： 新工科   食品化学   MOOC  

摘要： 为了更好地在理论教学中实现"面向产出的教育"理念,加强面向学生核心素养发展的课堂深度学习设计,本文以高等院校食品化学课程为例,探讨了基于MOOC的在线教育对于"新工科"建设的重要意义,分析了现行MOOC教育在实际教学应用中存在的问题以及提出了创新MOOC教育模式的举措,旨在进一步融合信息技术、改进教学方法、丰富教学手段、完善考核方式,尝试解决"新工科"背景下学生核心素质培养等问题,以期为食品化学等基础课程教学提供一些参考。

关键词： 课程思政   线上线下混合教学   食品微生物学  

摘要： 在后疫情时代,线上线下混合式教学模式正在各大高校如火如荼地展开;同时,课程思政也在近几年成为各大高校对专业课课程建设的要求。在专业课线上线下教学模式越来越成熟的基础上,如何将课程思政巧妙地融入专业课程,使思想政治理论教学贯穿大学生的整个学习体系,是教育工作者思考和探索的问题。以“食品微生物学”课程为例,初步探索和实践了以线上线下混合教学模式为载体进行课程思政教学和评价的方法,为推动其他专业课课程思政在新教学模式下顺利开展建立模板。

关键词： Graphene   Graphene oxide   Danio rerio   Behaviors   Biomarkers  

摘要： Graphene (GR) and graphene oxide (GO) are widely being used as promising candidates for biomedical applications, as well as for bio-sensing, drug delivery, and anticancer therapy. However, their undesirable side effects make it necessary to assess further the toxicity and safety of using these materials. The main objective of the current study was to investigate the toxicities of GR and GO in predicted environmental relevant concentrations in adult zebrafish (Danio rerio), particularly on their behaviors, and conducted biochemical assays to elucidate the possible mechanism that underlies their toxicities. Zebrafish was chronically (similar to 14 days) exposed to two different doses of GR (0.1 and 0.5 ppm) or GO (0.1 and 1 ppm). At 14 +/- 1 days, a battery of behavioral tests was conducted, followed by enzyme-linked immunosorbent assays (ELISA) test on the following day to inspect the alterations in antioxidant activity, oxidative stress, and neurotransmitters in the treated zebrafish brain. An alteration in predator avoidance behavior was observed in all treated groups, while GR-treated fish exhibited abnormal exploratory behavior. Furthermore, altered locomotor activity was displayed by most of the treated groups, except for the high concentration of the GR group. From the ELISA results, we discovered a high concentration of GR exposure significantly decreased several neurotransmitters and cortisol levels. Meanwhile, elevated reactive oxygen species (ROS) were displayed by the group treated with low and high doses of GR and GO, respectively. These significant changes would possibly affect zebrafish behaviors and might suggest the potential toxicity from GR and GO exposures. To sum up, the present study presented new evidence for the effects of GR and GO in zebrafish behavioral dysregulation. We hope these assessments can contribute to our understanding of graphene and graphene oxide biosafety. (C) 2021 Elsevier Ltd. All rights reserved.

关键词： 生物化学   课程教学改革   学科竞赛  

摘要： 生物化学课程是诸多本科专业的核心必修课程之一。由于其知识体系庞杂,基本概念抽象,教学内容既不易激发学生的学习兴趣,也难以和学科发展前沿自然的衔接起来,该课程的教学效果一直难以令人十分满意。学科竞赛是大学生创新活动的重要组成部分。教师尝试将学科竞赛与本课程的学习有机融合起来。一方面,将学科竞赛的获奖作品整合到生物化学课程的经典教学内容中。另一方面,利用课程教学主渠道,激励并指导学生参加学科竞赛,以期获得新的更好的竞赛成绩。本次教学改革激发了学生学习生物化学课程的兴趣,有效提高了该课程的教学效果。

关键词： 贝莱斯芽孢杆菌   抗病原菌潜力   基因组   次级代谢产物  

摘要： 【目的】筛选具有防病促生功能的芽孢杆菌优良菌株,为植物病原菌生物防治提供生态绿色、环境友好的菌种资源。【方法】采用菌丝生长速率抑制法和离体叶片防效筛选拮抗多种病原菌的高效菌株,通过HPLC法检测抑菌活性物质,借助基础生物学及UPLC-MS法,测定其产生植物激素等代谢物能力水平,并初步解析其促生防病相关特性。通过Biolog系统鉴定、多序列系统进化和全基因组序列分析,明确菌株19573-3的分类地位,并对其可能产生的相关次级代谢产物基因簇进行注释分析。【结果】菌株19573-3对于灰霉菌、腐霉菌、疫霉菌、镰刀菌等多种病原真菌具有良好的拮抗能力,具有广谱抑菌活性,且该菌株对番茄灰霉病有显著的防效,经HPLC检测发现该菌株能够产生抑菌活性物质丰原素(fengycin)。此外,该菌株兼具产生纤维素酶、蛋白酶和铁载体的能力,还可产生水杨酸、细胞分裂素和生长激素等与植物促生密切相关的物质。通过生理生化指标、16S rRNA与gyrA基因序列系统进化分析以及基于基因组水平的ANI分析鉴定,菌株19573-3属于贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。*** 19573-3基因组全长3990203 bp,G+C含量为46.56%,共编码基因4164个,编码区总长度占全基因组的比例90.03%,染色体上存在86个tRNA,27个rRNA和8个sRNA。利用antiSMASH预测菌株*** 19573-3基因组中可能存在合成丰原素(fengycin)、表面活性素(surfactin)、铁载体(bacillibactin)等与拮抗和促生相关的13个次级代谢产物合成基因簇。【结论】细菌19573-3属于Bacillus velezensis,对引起植物病害的灰霉菌、腐霉菌和疫霉菌等多种病原真菌均具有良好的拮抗能力,菌株代谢物显示了根际促生和生物防治功能。19573-3菌株由一个环状染色体构成,不含质粒,基因组全长3990203 bp,G+C含量为46.56%。在*** 19573-3基因组序列之中,注释到了一个长度为37669 bp的基因簇,包含fenA、fenB、fenC、fenD、fenE、fenF等基因,负责产生丰原素(Fengycin),注释到了合成铁载体(bacillibactin)的基因簇以及与生长激素合成相关的基因ysnS和yhcX,从基因角度证实了*** 19573-3具备产生激素的能力。

关键词： 固相萃取技术   食品分析   前处理  

摘要： 食品是人们获取必要营养元素及能量的一个主要来源。随着食品问题的不断增加,检测分析食品当中是否含有相关违禁添加剂及残留化合物逐渐成为人们关注的重点。食品在基质方面较为复杂,主要包括糖类、脂质及蛋白质等。在检测食品样品前,需对食品样品进行前处理。而分析通量要求的持续升高及分析方法在检测限方面要求的不断降低,都促使对食品样品进行前处理的技术需要持续发展。前处理食品样品当中最常用的一种方法就是固相萃取技术,其优点为操作简便、无乳化、较少的环境污染及较低的试剂用量等。本文主要对食品分析的意义及SPE技术原理、应用情况进行综述,旨在为科学的食品分析提供更多参考资料。

关键词： 工程教育专业认证   生物化学   混合式教学  

摘要： 生物化学是高校生物工程专业的核心课程,但是传统的教学方式存在很多短板,不能满足工程教育专业认证“学生中心、产出导向、持续改进”三大基本理念。基于此,文章阐述了生物化学混合式教学改革与实践,主要包括:围绕培养方案修订课程教学大纲,开展基于SPOC的混合式教学改革与实践,改进课程成绩评定方式等。