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关键词： 生物化学   物质代谢   核苷酸代谢   教学策略   实用技巧  

摘要： 生物化学课程(简称生化课程)是医学院校所有专业和综合性大学生命科学相关专业的必修基础课程,也是学生反映学习难度较大的课程之一,物质代谢的学习更是难中之难。在我校生化课程中,核苷酸代谢安排在糖代谢、脂质代谢、生物氧化及氨基酸代谢之后讲授。虽然通过前期代谢相关内容的学习,学生已基本掌握了物质代谢的学习方法和要点,但繁杂抽象的代谢反应和代谢调节使本章的教与学仍然存在很大的挑战。我们在讲授这一章时,主要采用广泛联系的授课策略,并且采用比较、类比、记忆口诀等授课技巧,同时结合授课内容融入思政教育,获得了较为满意的教学效果。本章的教学策略与授课技巧也同样适用于生化课程的其他章节,希望能对同行们的教学工作有所启发和帮助。

关键词： 产出导向教育   食品生物化学   教学改革   价值塑造   课程质量评价  

摘要： 为解决传统教学不能适应现代食品行业人才需求的问题,以行业需求为导向,以产出导向教育(OBE)理念为核心,通过明确课程目标、优化教学内容、引入真实问题导向(PBL)与项目驱动等教学方法,融入育人元素等方面对"食品生物化学"课程进行教学改革。同时,在课程质量的监控和评价方面,以学生学习成果为导向,采用形成性考核与终结性考核相结合的多种课程考核形式,构建课程目标达成的评价及方案。通过教学改革,明显提升学生应用生化理论解决食品行业实际问题的能力与素养,并且以课程评价结果为导向,对教学过程持续改进提供依据。

关键词： 食品营养学   混合教学模式   教学效果  

摘要： 随着互联网技术的发展,在新冠肺炎疫情特殊时期,线上线下混合教学模式应运而生。全文介绍了“食品营养学”课程内容的线上线下学时安排、线上资源建设、教学设计、成绩考评体系,并对首次实施的线上内容访问量、在线测试和线上讨论效果进行了分析。实践表明,线上线下混合教学模式可以有效提高学生参与度和学习兴趣,丰富课堂延展性内容及学生获取知识的方式,促进师生之间的交流。

关键词： SPOC   资源建设   混合式教学   综合性评价  

摘要： 目的探讨确立基于SPOC的医学生物化学混合式教学过程中,混合式教学的模式、综合性评价及反馈体系。方法以2018级临床医学专业2班和3班为研究对象,其中2班为对照班,3班为实验班,实验班采用基于SPOC的混合式教学模式,并运用统计学方法对混合式教学的效果进行系统评价。结果实验班的平均成绩比对照班高4.2分,成绩差异具有统计学意义(均P<0.05)。通过调查问卷和访谈可以看出,实验班对医学生物化学SPOC和混合式教学模式的实施较为满意。结论基于SPOC的混合式教学为不同层次的学生提供了丰富的学习资源,混合式教学模式的实施,既增强了师生之间的沟通和交流,又提高了学生自学能力、学习兴趣和动手能力。

关键词： 生物化学   思维导图   类比分析   教学实践  

摘要： 生物化学是医学专业基础课程之一,具有概念繁多、内容庞杂的特点。尤其是物质代谢部分,涉及复杂的代谢路径,学生记忆和理解起来难度较大,容易产生畏难情绪。本文通过思维导图分别梳理糖、脂代谢的知识体系,同时通过类比分析比较糖脂代谢的异同点,明确二者的关联。一方面,思维导图便于学生更加直观地把握课程的逻辑主线;另一方面,类比分析能提高学生对代谢途径的理解和分析能力。以上方法的使用,提高了学生的思维能力,改善了学生学习糖、脂代谢的学习效果。

关键词： 生物技能竞赛   生物化学   实验课程  

摘要： “吉林省大学生生物实验技能竞赛”是为了引导省内高校进一步改善实验教学条件,深化实验教学改革,提升实验教学质量,加强大学生的实践动手能力、团队协作精神和综合素质培养而组织设计的竞赛活动,目的是通过实验技能竞赛激发学生参与生化实验兴趣,让学生在准备竞赛、参与竞赛的过程中锻炼动手操作能力。为进一步深入理解与掌握革兰氏染色法实验操作、胰蛋白酶比活力测定等实验,规范学生的操作技能,强化学生学习成果,辅助发展学生的专业素养。本文根据实际调查数据,简要分析了“吉林省大学生生物实验技能竞赛”对生物化学实验课程改革的影响,对“吉林省大学生生物实验技能竞赛”导向下生物化学实验课程改革实践路径进行深入探究。

关键词： 生物化学   物质代谢   教学技巧   五要素法  

摘要： 代谢是生命的四大基本特征之一,学好物质代谢才能更好地理解生命和疾病的分子本质。但生物分子结构复杂、内容抽象繁琐、代谢途径交错成网、调控方式多样,是公认的教学难点和学习的"痛点"。本文从五个方面介绍了代谢教学的方法与技巧,通过"五要素法"讲授代谢的共同点,"点线面体"法架构代谢知识框架,串线回顾法达到课堂教学温故而知新,案例导入法提高学习兴趣,推导演绎法让代谢转化变得有规律可循。通过以上方法,化繁为简,增加课程的趣味性和启发性,提升生物化学的教学效果。

关键词： 微生物膜电极法   生物化学需氧量   校准   示值误差   不确定度  

摘要： 探讨了微生物膜电极法生物化学需氧量分析仪的校准方法。主要校准项目及技术指标包括生物化学需氧量示值误差不超过±10%、生物化学需氧量重复性不大于10%、计时误差不超过±3 s、温度示值误差不超过±2℃。对不同厂家的微生物膜电极法生物化学需氧量分析仪进行了校准,该校准方法可行,技术指标要求合理。给出了校准结果不确定评定实例,为不确定评定提供参考。

关键词： 问题导向教学法   创新实验   教学改革   综合设计实验   食品分析实验  

摘要： 食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。将问题导向教学法(problem-based learning,PBL)应用于食品分析综合创新实验项目,阐述了PBL实验项目教学的设计和实施。教学实践结果表明,采用PBL法,使学生成为实验教学过程的主体,可有效提高学生的学习积极性、实验动手能力及自主学习能力。

关键词： 生物化学   课程思政   医学生  

摘要： 生物化学是医学院校重要的专业基础课程。专业基础课学习阶段不仅是学生接触医学知识的起点,也是开展德育工作的重要时期。将课程思政元素融入生物化学教学中,在培养医德医风、弘扬医者精神的同时,还能够帮助学生认识疾病、加强基础与临床的联系。本文以镰状红细胞贫血分子机制为例,阐述了课程思政的切入点与教学目标,详细叙述了教学过程的设计,介绍了学生的反馈及教学反思,以期通过分享与探讨交流,共同推进生物化学课程思政建设。