课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5706 EI收录期刊
  • 3322 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

中医药类专业《生物化学》课程思政教学改革探索——以“酶学”为例
董德刚 鲍淑芳 宋梅 王万春 黄佩蓓 
江西中医药大学生命科学学院生物化学教研室 南昌330004江西中医药大学附属医院中医外科 南昌330046
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 中国学术期刊数据库 更多 详细信息
思政教育融入高职临床专业生物化学课程的教学探索与实践
徐静 王超 王爱萍 
四川卫生康复职业学院基础医学部 四川自贡643000
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
《生物化学与生物物理进展》专刊征稿启事
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 详细信息
激发课程学习兴趣,创建课堂教学新模式
张月杰 韩萍 邓启迪 王娜 卢明锋 
山东理工大学生命科学学院 淄博255000
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
血浆脂蛋白及其代谢教学技巧探索
陈新美 彭燕 粟海波 李雅楠 龚青 
广州医科大学生命科学学院生物化学与分子生物学教研室 广州511436
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 更多 详细信息
蛋白质的营养价值与消化吸收课堂教学实用技巧
周艳 
南通大学医学院生物化学与分子生物学系 南通226001
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
《中国生物化学与分子生物学报》第8届编委会
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 详细信息
理论与实践相结合在生物化学教学设计中的应用——以PCR技术为例
刘凌云 
河南大学生命科学学院 开封475004
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
Effect of colloid-size copper-based pesticides and wood-preservatives against microbial activities of Gram-positive Bacillus species using five-day biochemical oxygen demand test
Ayenachew Tegenaw George ASorial Endalkachew Sahle-Demessie 
Department of Chemical and Environmental Engineering College of Engineering and Applied Science701 Engineering Research CenterUniversity of CincinnatiCincinnatiOH 45221-0012USAU.S.Environmental Protection Agency Office of Research and DevelopmentCenter for Environmental Solution and Emergency ResponseCincinnatiOH 45268USA
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 更多 详细信息
创新意识、科研兴趣在“生物化学”教学中的培养
尚立国 封毅 王超 乐宁 卓少元 
广西中医药大学基础医学院 广西南宁530200
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 博看期刊公共累积版 中国学术期刊数据库 更多 详细信息
共500页 <<  < 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 >  >>