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关键词： 安全管理人员   食品安全   食品经营者   安全理念   教育管理体系   中职教育   中职院校   入学考试  

摘要： 食品安全关系着人类的健康生存与长远发展,对地区与国家的稳定和谐具有重要影响。而随着高中入学考试的分流,在全国尤其是经济发达的城市,中职教育必将成为教育发展的重要领域。我国已将食品安全纳为教育管理体系的重要指标,力求提升与完善中职院校安全管理人员及食品经营者的食品安全理念,促进我国食品安全计入更高标准领域。由白晨、黄玥编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与卫生学》一书,作者以学理逻辑为指导,介绍了食品安全危害发生的原理与机制,为食品安全的进一步提升进行了简要的学理及系统运行的指导。

关键词： 食品工艺学   动手实践   实验设备   熟悉程度   科学原理   创新之路   实验教学   实践性教学活动  

摘要： 食品工艺学是一门综合性与实践性极强的课程,目的是让学生掌握本课程中的科学原理和实验方法,并将食品工艺学运用到实践之中。实验教学是食品工艺学实践性教学活动中的一项主要内容,可以帮助学生进一步巩固理论知识,通过动手实践掌握更多的食品工艺技能,并提高学生对实验设备、实验原理、实验技术方法以及工艺流程的熟悉程度,对于学生的食品工艺实践能力和科学研究能力培养起到了至关重要的作用。

关键词： PBL教学法   食品分析课程   教学应用  

摘要： 为有效提食品分析该课程的教学质量与效果,教师在教学改革时,可尝试建构PBL教学模式,激发学生的学习积极性与热情,促使学生主动融入到教学活动当中,引导学生进行实践探究,锻炼学生的实践应用能力。本文就PBL教学法在食品分析课程中的实际应用进行分析探讨。

关键词： 换血疗法   新生儿黄疸   血常规   血液生物化学指标   影响分析  

摘要： 目的探讨换血疗法对新生儿黄疸血常规及血液生物化学指标的影响。方法选取2017年11月至2019年11月本院收治的100例进行换血治疗的新生儿黄疸患儿作为研究对象,分析患儿在换血前后的血常规及血液生物化学指标的变化情况。结果100例黄疸患儿换血治疗后,总胆红素、直接胆红素、间接胆红素、总胆红素与白蛋白比值(B/A)、血红蛋白(HGB)、红细胞计数(RBC)、红细胞比容(HCT)、白细胞计数(WBC)、血小板计数(PLT)、网织红细胞比值(RET)等指标改善情况均优于换血前,差异有统计学意义(P<0.05);100例患儿换血后,90.0%(90例)出现不良反应,其中最常见的不良反应有低血钙(60例)、高血糖症(62例)、代谢性酸中毒(20例)、血小板减少症(26例)等。结论换血疗法可很好改善黄疸患儿的血常规及血液生物化学等指标,能换出患儿血液中大量的胆红素,防止患儿胆红素脑病的发生。另外,换血疗法会引发较多的不良反应,因此,换血疗法的实施必须严谨执行,需全面把控患儿的换血指征,严谨检测患儿的血常规及血液生物化学等指标,保障患儿生命安全。

关键词： 生物化学   绪论   医学院校   教学设计  

摘要： 生物化学是重要的医学基础课,其内容抽象、知识点多、难学难懂,对医学生而言是一门较难掌握的课程。绪论不仅是学生与授课教师的首次接触,也是学生首次了解生物化学课程及其相关内容,教师的讲授效果直接关系到学生对本门课程的兴趣。本文对优化课程导入,深度剖析概念、建立知识框架、明确教学目标、树立学好生物化学的自信心等几个核心问题进行了探讨。以期唱响序曲,为学生开启生物化学的大门。

关键词： 立德树人   高校教育   “课程思政”   《生物化学》  

摘要： 高校思政教育是现阶段的社会背景下高校教育工作内容中的重要组成部分。这不仅是提升高校专业教育思想认识层次的要求,更是提升专业课教学质量的有效途径。在新时期立德树人的宏观课程教学背景要求下,如何实现"课程思政"与专业课程教学的融合是需要重点思考的问题。本文以高校《生物化学》专业课程为例,通过分析课程思政与生物化学课程融合的意义,进一步探寻两者融合的有效路径,意在积极实践"课程思政"这一高校教育的内在要求,促进《生物化学》专业课程教学效果的提升,通过研究总结可知,只有实现教师素质的提升、更新教学方法、拓展实践教学的空间,才能在高校专业教育的背景下搞好"课程思政"建设。

关键词： 制度经济学   食品安全质量   中国政法大学   食品安全问题   食品安全监管   经济学理论   法学视角   监管有效性  

摘要： 随着食品安全问题频发,其监管有效性愈发受到群众及相关部门的重视。从经济法学视角入手对食品安全监管的有效性及改善方法进行研究能促进我国食品安全质量整体层面的迅速提升。由陈宗岚编著、中国政法大学出版社出版的《中国食品安全监管的制度经济学研究》一书,作者基于制度经济学层面,利用多种基本经济学理论对食品安全问题进行研究与规范,由此构建出全新的学术研究架构,对食品安全问题监管与解决提出开创性的建议。

关键词： 生物化学   实验教学   创新教育实践  

摘要： 生物化学是一门以实验为基础发展起来的专业基础课。近年来,生物化学实验技术发展迅速,已成为生物学和农业科学的重要研究手段,越来越广泛地应用于工业、农业、医药和食品等领域,因而实验教学在生物化学教学中显得尤为重要。但实际的教学中往往存在一些问题,如实验内容广,实验技术繁多,而实验课时少,试验设备落后、强调操作技能培养而忽视思维能力特别是创新思维能力的培养等等,使实验教学不能达到理想效果。针对实际教学中存在的问题,本文从以下几个方面来谈谈怎样在生物化学实验教学中进行创新教育。

关键词： 生物化学   课堂报告   批判性思维   创新精神  

摘要： 生命科学发展日新月异,如何将教科书内容与新的科研成果相结合,提高大学生创新素质,是高校教师值得思考的问题。本文重点介绍了我们教学团队在"以学生学习和发展为中心"的教学理念指导下,通过课堂报告和研讨学习颠覆教科书新成果,提升学生自主学习、合作学习能力,激发学生探索生命科学奥秘的兴趣,培养学生批判性思维和创新精神所取得的成效。

关键词： 课程思政   生物化学   思政元素   混合式教学   新媒体技术  

摘要： 课程思政是立德树人和教师职责的必然要求。在专业课中渗透思政教育可以反哺专业知识教学,有助于实现人才培养目标。生物化学是高校生命科学相关专业的重要专业基础课,在生命科学知识体系的构建中发挥关键作用,该课程中蕴含着丰富的思政元素。本文通过修订教学大纲、梳理知识点、建设在线教学资源等手段,深入挖掘提炼出多方面的思政元素,并将其有机融入我校生物化学课程教学中,对专业课的课程思政教学改革进行了有益的探索。