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食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
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日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

Quantitative label-free proteomics and biochemical analysis of Phaeodactylum tricornutum cultivation on dairy manure wastewater
Burch, Andrew R. Yothers, Cody W. Salemi, Michelle R. Phinney, Brett S. Pandey, Pramod Franz, Annaliese K. 
Univ Calif Davis  Dept Chem Davis CA 95616 USAUniv Calif Davis  Biochem Mol Cellular & Dev Biol Davis CA 95616 USAUniv Calif Davis  Genome Ctr Prote Core Facil Davis CA 95616 USAUniv Calif Davis  Sch Vet Med Dept Populat Hlth & Reprod Davis CA 95616 USAUniv Calif Cooperat Extens  Div Agr & Nat Resources Davis CA 95616 USA
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Towards personalised medicine in autoimmune hepatitis: Measurement of thiopurine metabolites results in higher biochemical response rates
Candels, Lena S. Rahim, Mussarat N. Shah, Sital Heneghan, Michael A. 
Kings Coll Hosp London  Inst Liver Studies London SE5 9RS EnglandUniv Hosp RWTH Aachen  Dept Internal Med 3 D-52074 Aachen GermanyKings Coll London  Fac Life Sci & Med Sch Transplantat Immunol & Mucosal Biol London EnglandEuropean Reference Network  Hepatol Dis ERN RARE LIVER Paris France
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Assessment of NIR spectroscopy for predicting biochemical methane potential of agro-residues-A biorefinery approach
Almeida, P. V. Rodrigues, R. P. Mendes, C. V. T. Szel, R. Pietrzyk, D. Klepacz-Smolka, A. Quina, M. J. 
Univ Coimbra  Fac Sci & Technol Dept Chem Engn CIEPQPF Polo 2Rua Silvio Lima P-3030790 Coimbra PortugalLodz Univ Technol  Fac Proc & Environm Engn Wolczanska 213 PL-90924 Lodz Poland
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Classification of endplate lesions in the lumbar spine and association with risk factors, biochemistry, and genetics
Colombini, Alessandra Galbusera, Fabio Cortese, Maria Cristina Gallazzi, Enrico Vigano, Marco Albano, Domenico Cauci, Sabina Sconfienza, Luca Maria Brayda-Bruno, Marco 
IRCCS Ist Ortoped Galeazzi  Orthopaed Biotechnol Lab Milan ItalyIRCCS Ist Ortoped Galeazzi  LABS Lab Biol Struct Mech Milan ItalyDistretto Osped ASP Catania Osped Gravina E Santo  Dipartimento Sci Radiol Caltagirone ItalyASST Ctr Specialist Ortoped Traumatol Gaetano Pin  Ortopedia & Traumatol 3 Milan ItalyIRCCS Ist Ortoped Galeazzi  Unita Operat Radiol Diagnost & Interventist I-20161 Milan ItalyUniv Palermo  Sez Sci Radiol Dipartimento Biomed Neurosci & Diagnost Avanzata I-90127 Palermo ItalyUniv Milan  Dept Biomed Sci Hlth I-20133 Milan ItalyUniv Udine  Dept Med I-33100 Udine ItalyIRCCS Ist Ortoped Galeazzi  Spine Surg Scoliosis Dept 3 I-20161 Milan Italy
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Biochemical characterization of sericin isolated from cocoons of tropical tasar silkworm Antheraea mylitta raised on three different host plants for its prospective utilization
Jena, K. Kumari, Ruchi Pandey, J. P. Kar, P. K. Akhtar, J. Singh, A. K. Gupta, V. P. Sinha, A. K. 
Cent Tasar Res & Training Inst  Cent Silk Board PO Piska Nagri Ranchi 835303 Jharkhand IndiaIIT Delhi  Dept Text Technol New Delhi 110016 IndiaVinoba Bhave Univ  Hazaribagh 825301 Jharkhand IndiaCent Silk Board  Reg Sericultural Res Stn Mayurbhanj 757001 Odisha IndiaImgenex India Pvt Ltd Infoc  KIIT PO Bhubaneswar 751024 Odisha IndiaSilkworm Seed Prod Ctr & Cold Storage Plant  Dehra Dun 248007 Uttarakhand India
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Histopathological, hematological, and biochemical changes in high-latitude fish Phoxinus lagowskii exposed to hypoxia
Yang, Yuting Wang, Zhen Wang, Jing Lyu, Fengming Xu, Kexin Mu, Weijie 
Harbin Normal Univ  Coll Life Sci & Technol Key Lab Biodivers Aquat Organisms Harbin 150025 Peoples R China
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Temporal response of biochemical and biological sensors with bimodal surface adsorption from a finite sample
Jokic, Ivana Jaksic, Olga Frantlovic, Milos Jaksic, Zoran Guha, Koushik Rao, Karumuri Srinivasa 
Univ Belgrade  Ctr Microelect Technol Inst Chem Technol & Met Natl Inst Republ Serbia Belgrade 11000 SerbiaNatl Inst Technol  Natl MEMS Design Ctr Dept Elect & Commun Engn Silchar 788010 Assam IndiaKL Univ  Dept Elect & Commun Engn Microelect Res Grp Gunter 522502 Andhra Pradesh India
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Evaluation of the physicochemical, biochemical and microbiological characteristics of three Serbian traditional dry-fermented sausages
Ikonic, Predrag Peulic, Tatjana Jokanovic, Marija Sojic, Branislav Skaljac, Snezana Popovic, Sanja Saric, Ljubisa Novakovic, Aleksandra Tomovic, Vladimir Vasilev, Dragan 
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Biochemical mechanism of rice nitrogen promoting the resistance development of Nilaparvata lugens (Stal) to buprofezin
Lu, Wencai Liao, Dunxiu Wei, Peng Ma, Lianjie Zhang, Hui Niu, Ying 
Chongqing Acad Agr Sci  Inst Agr Resources & Environm Chongqing 401329 Peoples R ChinaSouthwest Univ  Coll Plant Protect Chongqing 400716 Peoples R China
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Stem-cutting anatomy and biochemical responses associated with competence for adventitious root differentiation in Acca sellowiana (Myrtaceae)
Ross, Silvia Speroni, Gabriela Souza-Perez, Mercedes Avila, Nicolas Pietro, Florencia Gonzalez, Ana Maria Speranza, Pablo 
Univ La Republ  Fac Agron Dept Biol Vegetal Ave E Garzon 780 Montevideo 12900 UruguayUniv Nacl Nordeste  Inst Bot Nordeste IBONE Corrientes Argentina
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
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