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关键词： CBL   生物化学与分子生物学   作用  

摘要： 在生物化学与分子生物学教学实践中,对教学方法进行创新,能对学生的综合实践能力加以培养,促进学生专业技能的提升。本文将CBL作为切入点,对CBL在生物化学与分子生物学教学中的作用进行了探究,并提出了有效应用CBL教学法的建议,旨在能促进生物化学与分子生物学教学质量得到逐步的提高,促进人才培养工作优化开展。

关键词： 课程思政   生物化学   生物技术   评价体系  

摘要： 在剖析“生物化学”课程思政执行过程中存在的问题基础上,提出一系列“生物化学”课程思政建设的改革措施,如加强课程思政团队的建设,通过学生评价推动课程思政建设,提高课程思政内容与授课要点的契合度,完善评价体系执行评价体系指标多元化等,为专业课开展课程思政提供参考。

关键词： 食品工艺学   创新能力   专业认知   知识应用   团队协作  

摘要： 创新能力是当下食品专业学生应具备的核心能力之一。以“食品工艺学”课程为依托,将创新能力分为专业与行业认知、知识应用与逻辑思维、综合分析与团队协作3个方面,采取了“引进来、走出去”,上好第一堂课,以学生为主开展“文献分享、技术讨论、产品研发”等互动教学,以及以赛促学组团参赛等方式,有效提高了学生对食品专业的认可和学习积极性,初步形成了食品专业创新能力的培养体系。

关键词： 混合式教学模式   生物化学与分子生物学   网络教学平台   应用  

摘要： 混合式教学模式是传统课堂教学与数字化网络教学相结合的教学模式,近年来广泛应用于医学专业课程教学。本研究以长治医学院2019级五年制临床医学专业学生的生物化学与分子生物学课程为例,阐述了混合式教学模式在生物化学与分子生物学课程中的设计和实施过程,通过学生在线微课视频和作业完成情况、在线篇章测试成绩、问卷调查结果等评价教学效果。结果显示,95.3%(244/256)以上的学生完成了在线微课视频观看、89.8%(230/256)以上的学生提交了章节作业且作业平均成绩较高(>91.7分);学生在生物分子的结构与功能、物质代谢、遗传信息传递等3大篇章测试平均分均>90.0分。91.4%(234/256)的学生认为教师课堂讲授对学习非常有效果;82.0%(210/256)的学生认为线上线下师生互动交流和课堂讨论、84.4%(216/256)的学生认为线上完成章节作业与篇章测试非常有效果。混合式教学模式有助于提高学生的学习成绩,学生参与较为积极,得到了学生认可。

关键词： 任务驱动教学法   生物化学   分子生物学实验  

摘要： 任务驱动的教学模式是提高学生主观能动性的实用教学方法,适合在很多学科进行应用,本文就任务驱动教学在生物化学与分子生物学实验教学中的引用作以分析,提出了相应的应用方法。

关键词： 生物化学   检验   质量控制   结果互认  

摘要： 目的通过分析上海市临床实验室13个常规化学检测结果互认项目室内质量控制(internal quality control,IQC)和室间质量评价(external quality assessment,EQA)数据,了解互认和非互认实验室的检测质量。方法计算13个常规化学检测项目包括总蛋白(TP)、清蛋白(ALB)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、γ-谷氨酰基转移酶(GGT)、肌酐(CRE)、尿酸(UA)、尿素(URE)、总胆红素(TBIL)、总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、铁(Fe)和镁(Mg)2019年IQC数据累积变异系数(coefficient of variation,CV),以WS/T 403-2012临床生物化学检验常规项目分析质量指标为标准,评价互认和非互认实验室各项目CV合格率。计算2019年常规化学EQA数据,统计互认和非互认实验室各项目合格率。结果互认和非互认实验室13个项目CV合格率分别为44.44%~100%和43.58%~89.86%。GGT,TG,Mg,UA,AST,URE,TC和CRE项目CV合格率在互认和非互认实验室之间比较差异均有统计学意义(χ^(2)=5.197~13.636,均P<0.05)。互认和非互认实验室各项目EQA合格率分别为97.22%~100%和96.62%~100%,各项目互认和非互认组实验室比较差异均无统计学意义(均P˃0.05)。结论互认实验室检测质量优于非互认实验室,检验结果互认可以从市级公立医疗机构试点实施,通过监测IQC和EQA数据可作为检验结果互认动态监管的依据。

关键词： 食品加工工业   食品加工机械   食品科技   化学工业出版社   食品机械与设备   机械设备   特色专业建设   参考书籍  

摘要： 近年来中国食品工业保持持续增长,食品科技赋能产业健康持续发展的同时对食品加工中的机械设备提出了新的要求与挑战。食品加工中常用的机械设备也在随着社会的发展与时代的变迁不断地改进与优化,所以面对新时期食品工业的发展,只有加强食品加工中常用机械设备的基本工作原理与特性的研究与探索,才能更加科学与合理地对食品加工机械设备进行改进与优化,为食品加工工业的发展提供重要的基础支持。由高海燕等编著,化学工业出版社出版的《食品机械与设备》一书,主要针对当前中国食品加工工业中常用设备的工作原理、结构特点、使用方法、设备维修与保养等多个方面进行了系统详细的研究。所以,该书不仅可以作为食品加工常用机械设备的基本工作原理与特性研究的重要参考书籍,而且还是中国高等院校特色专业建设教材。

关键词： 创新能力   生物化学实验   实验教学   改革   思考  

摘要： 生物化学是生物技术专业的核心基础课,也是我院动物科学等相关专业的必修基础课,在生命科学的各方面都具有重要的理论价值。由于生物化学实验课是考察学生操作能力的重要环节,对学生整体学习能力影响较大,所以要重视生物化学实验教学,使学生实现理论与实践相结合,培养其独立思考能力,为学生日后发展奠定牢固基础。

关键词： PBL教学法   生物化学   实验教学  

摘要： 随着中国职业教育的不断发展,我国的教育事业有了重大的飞跃。在教育发展的背景下,许多学校教师在教学过程中不断改进教学方式方法,为教育质量的提升做出了重要的贡献。本文主要阐释了PBL教学法的概念、重要性、应用现状等等,希望为生物化学的课堂教学提供有益借鉴。