课程文献中心 更多>>

关键词： 食品化学检验   影响因素   样品前处理  

摘要： 食品化学检验的准确性易受样品处理、仪器性能和环境条件等因素影响。文章在总结检验内容与方法的基础上,重点分析影响食品化学检验准确性的关键因素,提出提高食品化学检验准确性的对策,为提升食品化学检验的可靠性提供参考。

关键词： 体育教学   生物化学基础   生化基础   缓解压力   体育运动   人体运动   身体素质   运动监控  

摘要： 体育运动能有效提升个体的身体素质,增强人体免疫力,还能够通过运动缓解压力、舒缓身心,对心理健康有着重要的促进作用。《运动训练生物化学》一书由翁锡全编著,广东高等教育出版社出版。该书以运动时的生物化学能力为核心,论述了运动素质的生物化学基础、运动训练、运动监控及运动评定等内容,共8章。其中,第1章具体介绍了人体运动时骨骼的变化,肌肉的舒张变化,以及运动过程中骨骼肌的能量供应特点,并由此提出了运动训练生化原理。第2到第5章具体介绍了人们在速度、力量、耐力等方面的生化基础,并结合生化基础给出相应的训练和运动建议。在第6章,具体就运动训练时的生化监控原理和具体方法进行了介绍。第7章则重点分析运动训练以外,提高运动能力的营养生化基础和具体方法。

关键词： 生物化学   牛血清白蛋白   热乙醇提取   聚乙二醇修饰   离子交换色谱  

摘要： 牛血清白蛋白在治疗动物疾病方面有广泛的用途，它可以作为血容量扩充剂，预防或抢救失血性休克、创伤性休克等。本文以牛血浆为原料，建立一种热乙醇提取结合一步色谱法获得高纯度牛血清白蛋白的纯化方法，得到的牛血清白蛋白纯度为99.1%。纯化后使用聚乙二醇修饰技术对其进行改良，用圆二色谱法和荧光光谱法检测出聚乙二醇修饰对牛血清白蛋白的二级结构和三级结构均没有影响，通过细胞毒性和斑马鱼幼虫毒性试验验证修饰后产物安全性和有效性。使用聚乙二醇修饰的牛血清白蛋白有广阔的应用前景。

摘要： 体育运动对个人的身心健康有着重要的作用,但人们在进行体育运动时需要遵循科学的理论指导,避免因运动不当影响身体健康.研究发现,人体的运动与锻炼活动主要依靠人体内的生物化学反应来提供能量.因此,对运动生物化学理论进行研究,探讨人体运动时体内发生的生物化学反应,并根据机体生化变化来制定科学的运动训练方案十分必要.学校开展体育教学时,也可遵循运动生物化学理论,指导学生健康、科学地进行体育运动.文中参考由翁锡全编写、高等教育出版社出版的《运动生物化学》一书,介绍人体运动生物化学理论基础,阐述人们应如何根据自身的生化反应来训练力量、速度等运动能力.

关键词： 批判性思维   食品微生物学   实践   创新  

摘要： 批判性思维是决定创新能力的重要因素.为改善学生在食品微生物学实践教学中表现出的解决问题能力弱、创新能力不足的问题,文章探讨了从引导学生学会质疑、查阅相关领域前沿文献和开展探究性实验三方面来培养学生的批判性思维,锻炼和提高学生的综合素质和实践创新能力.为新工科背景下创新型人才培养提供参考.

关键词： 生物化学实验   教学模式   PBL   CBL  

摘要： 随着教育的不断改革与推进,传统的"生物化学"实验教学模式很难激发学生对"生物化学"产生兴趣.实验教学作为理论教学的补充和验证手段,有助于学习和理解抽象的理论知识,培养学生的实践技能和科学创新意识.文章通过PBL-CBL教学法在"生物化学"实验教学中的应用背景、课程中的应用流程以及教学效果的评价,探讨PBL-CBL教学法在"生物化学"实验教学中的应用,为课程建设发展和满足人才培养目标提供参考.

关键词： 工程教育专业认证   食品生物化学   教学改革  

摘要： 在当前工程教育专业认证背景下,高等职业院校必须积极开展课程教学改革工作,才能更好地培养工程人才.基于此,文章围绕专业课程"食品生物化学"的课程教学改革进行了深入的探讨.首先,阐述了实施"食品生物化学"课程教学改革的必要性;其次分析了"食品生物化学"课程教学过程中存在的问题;最后结合教学实践提出了"食品生物化学"课程的教学改革思路,旨在进一步提高课程教学质量,更好地达成高校为社会培养高素质工程人才的目标.

关键词： 高校   生物化学课程   思想政治教育   途径  

摘要： 自新课程改革的不断深入推进,培养高素质、高水平、具有国际核心竞争力的创新型人才逐渐成为根本目标任务,要在此基础上构建创新型国家,从多个方面、多个角度推动我国社会主义现代化发展,并有针对性地将其作为教育发展的核心.国家近年来进一步强调了立德树人教学的重要现实意义,并将其作为核心要点,将思想政治教学工作贯穿整个教学过程,以此从真正意义上实现了全方位育人、全过程育人、全员育人,打造全新的教学发展格局.基于此,文章首先阐述了生物化学课程开展思想政治教育的重要现实意义,其后就生物化学课程教学的主要特征及面临的教学困境进行了深入分析,在此基础上提出了一系列高校生物化学课程融入思想政治教育的主要策略及途径.