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关键词： 食品化学   混合式教学   教学改革  

摘要： 在“学生中心、成果导向”的OBE理念的指导下,探讨了线上线下混合式教学模式在“食品化学”课程中的应用,从教学目标制定、线上课程建设、课程组织实施、课程成绩评定到教学效果分析,全面考查了混合式教学模式对提高教学质量、培养创新型高素质人才的促进作用。结果表明,混合式教学显著提升了“食品化学”的教学效果,课程目标达成度明显提高,对其他课程也有较好借鉴意义。

关键词： 基层医疗卫生   生物化学   课程教学   改革  

摘要： 基层医疗卫生服务需求的提高需要培养更多的医疗卫生人才做保障。全面推进课程体系建设是提高人才培养质量的重要手段。本文以生物化学为例,通过分析当前生物化学课程教学中存在的问题,有针对性地在教学观念和教学实施上采取一定的措施:打造优良师资、推进课程思政、注重整合资源、加强学生能力培养、优化评价方式等,不断提升教学效果和质量。

关键词： 思政教育   专业素养   医学领域   医学生物化学   社会责任感   实践应用   融入   重要性  

摘要： 随着社会的快速发展和医学领域的不断进步,思政教育在医学生物化学教学中的重要性日益凸显。在当前的教育背景下,将思政教育融入医学生物化学教学不仅有助于培养学生的专业素养,还能有效提升学生的社会责任感。一方面,随着全球化和信息化的加速发展,医学生物化学作为医学领域的重要分支,其研究内容和实践应用不断深化,这为思政教育在医学生物化学教学中的融入提供了广阔的舞台。

关键词： 诺贝尔生理学或医学奖   生物化学   科学家精神  

摘要： 随着社会的发展,关键科学技术越来越被国家和社会所重视,科学家精神是新时代创新型科技人才的精神之魂。科学技术之一-生物化学,这是高等学校的一门重要基础理论课,怎样把科学家精神渗透到生物化学的教学中,结合课程教学内容,引入诺贝尔生理学或医学奖得主的生平事迹。这种创新的教学,不仅有利于丰富课堂教学资源,也有助于这些事迹背后的科学家精神在课程教学中的软渗透,达到提高学生学习这门课程的兴趣、锻炼学生科研思维的效果,也为落实生物化学课程教学改革提供参考和借鉴。

关键词： 食品机械设备   监理模式   新型监督机制   实时监测分析  

摘要： 食品设备监理具有种类繁多、全链条性、规范性和高风险性等特点,只有对食品机械设备的监理模式不断进行优化,才能切实提高食品安全水平、保障消费者权益、促进食品产业发展。本文通过对某厂杀菌机监造等全加工链食品机械设备的监理实践,提出了加强规章制度建设、健全监督机制、强化监督手段、加强信息共享和强化行业自律等优化策略,为食品安全和食品产业可持续发展提供重要保障,最终实现不断完善和提升食品设备监理工作水平的效果。

关键词： “食品化学”   体验式教学   应用型本科高校   教学改革  

摘要： 应用型本科高校食品类专业教学的目的是为食品产业培养应用型人才,不断促进产业发展与创新,服务健康中国战略,保障食品安全。针对目前我国应用型本科高校食品类专业“食品化学”课程的教学现状,引入体验式教学理念,结合体验式教学的内涵与特征,强调以学生为中心,通过“教与学”的良性互动,增加学生的感官体验、操作体验、互动过程、实践经历等促使其主动探索发现。通过“情境设置-主体体验-评价体验-体验迁移”的模式,改变传统教学模式单向灌输的弊端,激发学生对食品化学的学习兴趣和主动性,启发学生自主进行知识体系的构建,达到应用型人才的培养目标。

关键词： 生物化学   课程体系   改革   实践  

摘要： 随着生物化学知识和课程体系的更新与发展,课程考核改革的必要性和紧迫性也逐渐显现。课程组通过改革生物化学课程考核体系,采用期末笔试、综合项目作业、实验报告、实践操作、课堂表现和平时作业等6个部分作为多元化考核方式来全面评估学生的学业水平、学习能力和学习效果。结果表明,多元化考核方式对于学生的考核成绩具有较明显的正面影响,学生对多元化考核方式的接受度和满意度高,多元化考核方式能更加全面地评价学生的学业水平,提升课堂教学效果,更好地培养学生自主学习、分析问题和解决问题的能力,有利于学生对知识的理解,提升实践能力和创新能力。

关键词： 教育国际化   教学资源   高等教育   时空限制   食品营养学   高校教学   信息技术   创新服务  

摘要： 在全球化背景下,世界各国在经济、文化、教育、健康等领域的联系日益紧密。“教育国际化”是在经济全球化推动下、教育对外开放过程中,保持教育方式的国际化交流创新、课程资源的共享和国际合作的推进。随着信息技术的发展,教学理念、教学资源、教学方法等都发生了深刻的变化,使得高等教育突破了时空限制,不断走向国际化;通过信息化共享平台,总结不同国家高等教育的成功经验,跨时空共享优质的教学资源,并利用国际化组织和机构进行合作交流,为我国高校教学的提质创新服务。

关键词： 生物化学   实验教学   教学改革   设备更新   人才培养  

摘要： 随着科学技术的逐步发展,各种实验设备也在不断更迭。先进的实验设备在推动科学进步的同时,也在培养学生的实验动手能力、数据分析能力和创新科研能力中发挥着重要的作用。另一方面,先进设备的引进,极大助力了新型实验的开展。近几年,生物化学实验室通过更新多种仪器设备,在实验教学过程中为学生提供了更加准确和稳定的实验结果,加强了学生对理论知识的理解和掌握,在培养学生的实验能力上取得了良好的教学实践。另外,在更新和引进新设备的同时,生物化学实验教学平台也在不断推进生物化学创新实验的开展,促进生物化学实验教学改革。综上所述,仪器设备的更新和引进在医学实验教育、科技创新人才培养以及推进实验教学改革中起到了不可替代的作用。

关键词： 食品微生物学   课程思政   教学改革  

摘要： 为落实新时代立德树人这一根本任务,文章基于《食品微生物学》的课程内容和学生特点,从爱国主义和辩证唯物主义等角度出发结合思政元素,对课程改革进行实践探索。通过确立课程思政目标、增加教学思政元素,以及将课程内容与课程思政有机融合,不仅可以优化教学机制、完善教学评价体系、提升教师科学素养,还可以提高学生学习效率,实现协同育人的目的,为食品相关课程的教学改革提供参考和借鉴。