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关键词： 课程思政   立德树人   思政课教师   思想政治工作   全方位育人   脱节现象   全程育人   教学全过程  

摘要： 全国高校思想政治工作会议指出,高校要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人,这为我们开展教育教学工作提供了重要方向。课程思政是当今高校落实立德树人根本任务的长期职责,是新形势下的时代要求。然而,目前高校思政课和专业课之间仍然存在较明显的脱节现象,极大影响了思想政治教育的实效性。思想政治教育是系统工程,需要将思政课教师和专业课教师的教育功能进行融合。在此背景下,本教学团队在食品微生物学课程的教学过程中努力践行课程思政要求,总结了一些课程思政教学经验,以期为相关课程思政教育提供一定的借鉴和启发。

关键词： 糖尿病   诊断   生物化学检验   准确性  

摘要： 研究糖尿病诊断中生物化学检验的应用准确性。方法 择取在本院就诊的100例疑似糖尿病患者,均在2023年1月至2023年12月期间先后进行常规尿液检验、生物化学检验。观察检测结果,并判断两种检验方式对糖尿病的诊断效能,分析生物化学检验指标同糖尿病之间的相关性。结果 100例疑似患者的生物化学检验结果中尿糖、TG、TC、HDL-C、LDL-C、FPG、HbAlc、2hPG、葡萄糖耐量分别为(4.20±0.56)mmol/24h、(6.05±1.04)mmol/L、(3.78±0.60)mmol/L、(1.12±0.28)mmol/L、(3.59±0.37)mmol/L、(9.05±1.43)mmol/L、(8.47±1.16)mmol/L、(13.17±2.25)mmol/L、(13.50±1.68)mmol/L。确诊为糖尿病的患者共有84例,常规尿液检验、生物化学检验的阳性率分别为70.00%、78.00%,数据比较差异无统计学意义(P>0.05)。生物化学检验对糖尿病的诊断效能均高于常规尿液检验[敏感度(%):91.67比76.19;特异性(%):93.75比62.50;准确性(%):92.00比74.00;阳性预测值(%):98.72比91.43;阴性预测值(%):68.18比33.33,均P<0.05]。生物化学检验指标中,HDL-C与糖尿病呈负相关,其他三项血脂指标以及FPG、2hPG、HbAlc、葡萄糖耐量均同糖尿病为正相关,P<0.05。结论 生物化学检验应用在糖尿病诊断中的诊断效能更高,且联合多项生物化学检验指标综合判断可促进疾病诊断准确性的提升。

关键词： 翻转课堂   教学模式   食品分析与检测技术   应用研究  

摘要： 当前职业教育机构里,翻转课堂教学方法得到了教学领域相关人士的普遍关注。本文针对食品分析与检测技术课程,探讨翻转课堂教学法的紧迫性与价值,挖掘其增强教育效果、助力学生全面技能成长的巨大潜力。教育者需要仔细策划课程互动,以唤起学员的求知欲望、学习主动性和独立探究的热情。

关键词： 医用有机化学   生物化学   化学反应  

摘要： 医用有机化学是医学院校学生的必修基础课,课程理论性强,知识体系庞大,知识点烦琐。在有限的学时内,若教师的授课内容与医学知识相关性不高,则学生容易缺乏主动性和学习兴趣,甚至产生畏难情绪,导致教学效果不好。文章基于生物化学与有机化学的紧密联系,探讨在教学过程中通过完善知识体系、引入案例、分析结构、对比化学反应等融入生物化学知识,使学生逐渐认识到有机化学与医学的相关性,进而激发学生的学习热情,有效提升教学效果。

关键词： 技术咨询服务   生物化学技术   分子生物   技术创新性   中国生物化学与分子生物学会   学科领域   工业生产  

摘要： 中国生物化学与分子生物学会工业专业分会(后文简称分会)一直致力于工业技术与生物化学与分子生物理论的结合。分会为企业提供高水平的技术咨询服务,利用理论知识和技术创新性解决工业生产中的实际问题。此外,分会还积极协助国家和地方有关部门制定相关学科领域的发展规划,并编辑和出版本学科领域相关期刊。分会自成立以来,在历届分会领导、专家的锐意开拓和悉心指引下,在广大理事(委员)的不懈努力下,分会的发展取得了丰硕的成果,积累了宝贵的经验。

关键词： 研究性教学模式   探究与实践   食品科学与工程   大数据背景下   中国知网   解决问题的能力   食品化学课程   案例设计  

摘要： 研究性教学起源于20世纪初,是一种以学生为主体,通过案例设计或问题等构建教学过程的教学方法,有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的学习能力和解决问题的能力,从而提高学生的综合素质。目前来看,我国涉及“大数据背景下研究性教学”的研究还比较少。在中国知网以“研究性教学”“大数据”为篇名、关键词组合进行检索,结果显示,截至2024年4月14日,所得文献仅为4篇,且发表时间都在2021年之前。本文以信阳农林学院食品科学与工程学院的食品化学课程为例,探究了大数据背景下研究性教学模式的构建与实践应用。

关键词： 食品分析   课程思政   实践策略  

摘要： “食品分析”是食品类专业一门专业核心课程,在科研和生产中应用非常广泛。文章通过课程思政设计与融入点分析、考核方式及教学评价等方面对“食品分析”课程思政建设从“悬浮”到“落地”的实践策略进行论述,将思政元素与理论和实践有机融合,以期提升食品专业人才的综合能力与素质。

关键词： 食品分析   课程思政  

摘要： 为践行“全员、全程、全方位”育人理念,弘扬社会主义核心价值观,食品分析课程思政建设运用辩证唯物主义观点,挖掘食品分析课程思政资源,建立了多层次、多角度的食品分析课程思政体系,为社会培养具有良好的职业道德、历史使命感,坚定的社会主义信仰的有能力、有担当的食品分析行业精英。

关键词： 生物化学   课程思政   线上-线下   混合式教学   立德树人   探索与实践  

摘要： 生物化学是中医药院校极为重要的一门专业基础课程,对于提升学生的基础科学实验能力和科学研究素养起着关键作用。笔者认为,中医药院校的生物化学课程不仅应教授书本上的理论知识,更应注重将“立德树人”作为实践的核心,贯穿于整个教学过程之中。同时,应充分利用线上和线下教学各自的优势,使之相辅相成,形成协同效应。在此基础上,通过融入大量案例,一方面让教学更加生动有趣,另一方面也能使课程思政潜移默化。此外,鉴于生物化学课程本身属于西医课程,相较于中医药类课程更具体、更复杂,因此,巧妙地将中医药相关元素融入教学,打造具有中医药特色的生物化学课程显得尤为必要。基于这些考虑,笔者提出了具体的改革策略和实践内容,旨在为一流课程背景下的课程内容进一步优化提供参考和应用实践。

关键词： 生物化学实验   雨课堂平台   BOPPPS模型  

摘要： 为满足新工科建设背景下对工科人才更高需求,增强学生的自主性和创新性,对生物化学实验课堂进行教学改革。以碘乙酸抑制糖酵解实验课程为例进行教学设计,实验组采用“雨课堂平台结合BOPPPS模型”的新型教学模式;对照组采用传统教学模式。结果显示,新型教学模式可以有效提升实验课堂教学效果,实现高效互动,实验组学生成绩(90.7±4.2)较对照组(80.5±5.6)有显著提升。该新型课堂可为今后高校实验类课程的教学改革提供参考。