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关键词： 食品化学   思政   合作   载体   保障机制  

摘要： 食品化学实验作为食品科学与工程专业最重要的专业基础课之一,其实验教学对学生科研创新能力、独立思考能力的培养至关重要,传统的教学模式不利于学生科研能力和科学精神的培养,为了适应新时代人才培养的需求,需要对食品化学实验课程进行改革。食品化学实验应对教学实践进行深入研究,从思政融入课堂、拥抱新的教学载体、深度开放合作、建立合理的评定成绩规则和完善保障机制等方面进行改革,通过改革打破传统的实践教学模式,促进食品领域人才培养的思想创新、观点创新、方法技术创新和模式创新。

关键词： 思政理念   生物化学   专业教学  

摘要： 近年来从生物化学课程的教学实践来看,在生物化学课程中融入建设思想政治教育对于其课程开展有着关键性作用。但在思政教育提出的同时也伴随着相关问题。尽管在实践中思政教育能够唤起学生思想上的共鸣,但这一过程中存在的问题仍有待解决与正视。

关键词： 学术论坛   细胞死亡   研究生   青年学者   研究成果   化学与生物   主题聚焦   物理  

摘要： 2022年12月22日-23日https://***/pibbforum/第一届“生物化学与生物物理进展学术论坛”(简称“生生论坛”)将于2022年12月22日-23日召开。本次论坛的主题聚焦“细胞死亡”,诚邀国内生命科学领域的研究生和青年学者,就“细胞死亡”研究相关领域最新进展与会研讨并展示自己的研究成果。

关键词： 高级生物化学   创新能力   分类教学   深度学习   CBL-Seminar教学  

摘要： 研究生是高校科研和创新的中坚力量。随着研究生招生规模的扩大和国家级一流本科专业课程的建设,研究生教育质量日益成为人们更为关注的问题。该文以研究生高级生物化学课程为例,在双语教学中融合分类教学、CBL(case-based learning)-Seminar教学和深度学习,建立“两教一学”教学模式。经过多个学期的教学实践,该教学模式有效培养了研究生的科研思维和自主深度学习能力,取得良好的教学成效。

关键词： 多元智力理论   个体学习   智力发展   高效学习   智力因素   生物化学教学   评价领域   多元人才培养  

摘要： 多元智力理论强调个体智力组成是多元的,因此每个人都具有在不同维度发展自身优势智力的可能性。在多元智力理论提出之前,个体学习与智力发展评价领域是相对单一的,主要集中在少数常见智力因素的评价,如此很容易忽视学习者某些独特的智力因素。多元智力理论为多元人才培养,以及人才的个性化成长提供了坚实的理论支撑。

关键词： 食品分析   产教融合   课程建设   教学内容   校本教材   模式  

摘要： 食品分析是食品科学与工程类专业的核心课程。本课程通过联合相关企业单位形成了共同编写教学大纲、共同编写校本教材、共同承担课程教学、共同建设产教融合基地、共同培训师资等产教融合模式。通过实践,学生掌握了食品分析基本理论知识,具有独立分析检测的能力,养成了良好的职业素养,使教育教学质量进一步提升。加强食品分析产教融合课程建设,对推动地方应用型本科高校发展及高素质应用型人才培养具有一定的借鉴意义。

关键词： 食品微生物学实验   食物变质   食品营养   公众健康   营养价值   基本原理   民以食为天   微生物  

摘要： “民以食为天”,食品营养以及安全问题会对公众健康产生直接的影响。人们日常吃的食物中含有大量微生物,这些微生物能够提升食物的营养价值,可以改善食物口感,给人们带来更好的饮食体验。但是,过于活跃的微生物会导致食物变质,一旦误食,身体就会出现各种不适。基于此,探索食品中含有的各种微生物元素、分析食品微生物学实验的基本原理就成为学界以及业界共同关注的课题。

关键词： 课程思政   生物化学   以学生发展为中心   药学专业  

摘要： 课程思政是我国高校专业课程实践探索和理论研究的热点之一。生物化学作为生命科学和医药学专业的必修课程,对学生的价值塑造、知识建构和能力素质培养具有直接和深远的影响。因此,基于高等学校课程思政建设指导纲要,结合药学专业特点,北京大学基础医学院以学生发展为中心,深度挖掘知识点蕴含的思政元素并撰写课程思政案例,为药学专业学生量身定制了价值塑造、能力培养、知识传授三位一体的生物化学课程,全员全程全方位引导学生树立正确的人生观、价值观和世界观。调查显示,药学专业生物化学课程中自然融入课程思政在整体上取得了良好的教学效果,学生在该课程中受到较大的鼓舞和启示,在爱国意识、如何做事、如何做人方面都有明显提升。

关键词： 生物化学   课程思政   综合提高型实验  

摘要： 将思想政治教育融入专业课堂是实现立德树人教育、培养新时代社会主义接班人的重要渠道。生物化学是医学院校本科生的核心专业基础课,生物化学实验课作为生物化学课程的重要组成部分,其时间安排灵活和内容紧密联系时政的特点,使其成为我国高等医学院校开展课程思政教学改革的前沿阵地。文章从课程专业学习、职业素养培育和社会发展需要等方面,阐述了在生物化学实验课程中进行思政教学的必要性,并从不同角度挖掘了广东医科大学综合提高型实验的课程设置、具体实验内容和授课形式方面所蕴含的思政元素。为顺应教育部在全国范围内全面推进课程思政建设的时代要求,生物化学实验课程思政教学的相关探索可加快高校生物化学课程教学研究和改革的步伐。

关键词： 新农科   食品安全   课程设计   人才培养  

摘要： 培养知农爱农,为我国农业和农村现代化服务的高素质创新型人才,是“新农科”专业课程建设的重要目标。针对《食品安全控制学》课程在“新农科”人才培养中的功能定位,本文对该门课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面进行重新设计和探索,以期为“新农科”课程建设和教学改革,“新农科”人才培养提供新的思路。