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关键词： 专业教育   思政教育   创新创业教育   食品化学   教育改革  

摘要： 在思想政治教育及创新创业教育背景下,思政及创新创业教育的融合、思政与专业教育的融合俨然成为各高校研究的热门课题.但是,如何在专业教育中同时融入思政及创新创业教育以实现三者相融合育人的研究却非常少,造成在专业教育、思政教育及创新创业教育的人才培养过程中出现了一系列问题,高校该如何将专业教育、思政教育以及创新创业教育有效融合已成为目前高校教育亟待解决的问题.通过以课程《食品化学》为例,探索在《食品化学》课程教学中同时融入思政教育、创新创业教育的必要性,并对如何在《食品化学》同时融入课程思政和创新创业的路径进行了探索,借此为专业课程的教育改革提供不一样的研究视觉,为高校教育实现综合型人才培养提供借鉴.

关键词： 兽医专业学位   实践能力   现代动物生物化学   课程体系  

摘要： 兽医专业学位教育具有很强的实践性特点,研究生实践能力的培养对未来的工作能力有着决定性作用,课程教学是研究生培养的第一环。文章以兽医专业学位研究生的专业基础课之一《现代动物生物化学》为例,探讨了针对专业学位研究生的培养模式及课程体系,探索并实践新型培养模式在学生实践能力培养中的作用及成效。

关键词： 核心素养   师范生   生物化学   培养策略  

摘要： 核心素养观念能够有效培养学生的探究能力、社会责任观和积极情感,这可以极大推动现阶段素质教育的发展。生物化学课程是高等院校师范专业的基础核心课程,在师范专业生物化学课程教学中应采用多种教学策略,加强对学生核心素养的培养。从师范专业生物化学课程的一线教师的视角出发,结合师范专业“生物化学”的实际教学实践,探讨课堂教学的策略。

关键词： 思政元素   生物化学   混合式教学   翻转课堂   责任意识  

摘要： 生物化学课程是研究生命现象、揭示生命科学的重要专业基础课,蕴含着丰富的思政元素。为促进生物化学课程教学与思政教育的有机融合,笔者开展了混合式教学实践探索,首先分析了生物化学课程教学与思政教育融合的现状;其次总结了混合式教学模式在思政教育中的应用优势,从教学目标、教学内容、教学过程和教学评价等方面深入挖掘、提炼思政元素,提出了思政元素融入生物化学课程的混合式教学措施;最后探究了混合式教学模式的前景,对其未来发展作出展望。基于混合式教学的生物化学课程思政教育,能够更加全面地提升学生的专业技能、思辨能力、自主意识与责任意识,可有效提高教学效果。

关键词： 食品科学与工程   食品工艺学   课程质量   新工科  

摘要： 近年来,我国食品产业蓬勃发展,食品行业作为国民经济的重要支柱产业,摒弃了传统的生产加工方式,不断地向高科技高附加值方向前进,从而食品专业高质量人才的培养越来越受到重视。在新工科背景下,“面向产出”成为教育认证的核心,更多地聚焦于学生的学习效果。以河南科技大学国家级一流课程“食品工艺学”为例,以课堂质量评价的理论为基础,以促进学生全方位发展,提高学生自主创新能力及解决问题能力为指导思想,构建新工科背景下“食品工艺学”课程评价方式并对该课程质量评价进行研究。

关键词： 生物化学检验教学实践   培养   学生   临床思维能力  

摘要： 目的探讨在生物化学检验教学实践中培养学生的临床思维能力的方法和效果。方法选取2017年1月—2021年12月湖北科技学院附属浠水医院40名生物化学检验学生为研究对象。上半年实施常规教学模式,下半年实施优化方法教学。比较两种教学方式的好评度、生物化学检验课程的理论考核成绩、技能操作考核成绩和临床思维能力水平。结果实施后,优化教学的好评度高于常规教学,优化教学下学生的生物化学检验课程理论考核成绩、技能操作考核成绩和临床思维能力水平均高于常规教学,差异有统计学意义(P<0.05)。结论生物化学检验学生实施优化方法教学效果确切,可提高生物化学检验学生的技能掌握水平,培养其临床思维能力,并提高其对教学方法的认可。

关键词： 医学生物化学课程   实验教学   思政教育  

摘要： 为了有效提升医学生物化学实验教学质量,文章以河西学院为例,首先分析了医学生物化学实验教学现状,然后提出了医学生物化学实验教学改革策略,包括将思政教育纳入教学,使“知识传授”和“价值引领”有机统一;使不同学科相互衔接,实现教学资源最大化共享;多渠道提高教学水平,加大实验室建设力度;等等。

关键词： 生物化学   厌氧消化   代谢途径   BOPPPS教学模式   教学改革  

摘要： 厌氧消化是乳酸和乙醇发酵之外的另一条重要的无氧分解代谢途径,对促进资源高效利用、维持生态平衡、优化能源结构、缓解能源危机、推动实施“双碳”战略都具有重要意义。如此重要的代谢过程在大学生物化学课程教材和教学中没有涉及,使得教学体系不完整,亟需教学改革。厌氧消化过程涉及的反应众多,代谢途径复杂,为了让学生全面了解这一过程,教师通过查阅大量文献,将厌氧消化的主要反应途径归纳成图,较为完整地展现厌氧消化代谢过程,并通过BOPPPS教学模式融入课堂教学中。以代谢途径全图的形式直观展示分散冗杂的代谢过程,可以帮助学生构建厌氧消化代谢的系统框架,有助其丰富代谢知识体系,达到了良好的教学效果。本文介绍了厌氧消化代谢途径的内容及教学过程的设计,为生物化学、环境工程微生物学、新能源工程等课程教材的修订及相关课堂教学改革提供参考和借鉴。