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关键词： 食品微生物学   课程思政   新工科   教学改革  

摘要： 基于新工科背景,研究专业基础课程的课程思政教学改革问题。结合课程思政示范课建设,分析学科专业中开展课程思政的必要性,系统梳理相关文献及课程组积累的课程思政内容,围绕提升课程教学中教师和学生2个主体作用,就该课程在支撑专业人才培养方案中的建设理念思路及建设方法,提升教师能力、培养学生兴趣,重构教学内容与探索多元评价体系等方面进行教学实践。

关键词： 食品化学   教学改革   多元化教学目标   参与式教学  

摘要： “食品化学”是北京林业大学食品科学与工程专业的核心课程,对专业人才知识体系架构和能力素质培养至关重要。通过对“食品化学”课程及学情特点的分析,发现该课程教学存在目标不明确、教学内容冗杂且缺乏特色、教学方法与考核方式单一等问题,难以激发学生的学习热情。开展以下改革措施:①构建多元化教学目标,全面提升学生的综合素质,实现全方位育人;②优化教学内容,交叉内容课前学习,增加特色内容,解决了教学内容繁多、重复、枯燥等问题;③融合多种教学方法,延伸课堂长度,激发学生学习热情,提高课堂参与度;④建立多元化评价体系,强化学习过程评价,避免以单一考试成绩为标准评价学习效果。教学改革实践后,学生专业知识基础更加夯实,综合成绩稳步提升;知识运用更为灵活,为后续专业课学习奠定了良好的基础;彰显专业素养,科研能力、学术视野、专业认同感得到提升。

关键词： 课程思证   思政元素   三全育人  

摘要： 如何在高职教育中融入思政教育是一个长期缺失而又急需解决的问题,高职育人使命以价值塑造、能力培养、知识传授三位一体的人才培养目标为专业课思政教育提出了解决问题的方向。本文分析宜宾职业技术学院开设的专业基础课程生物化学课程思政现状,充分挖掘思政元素,并以蛋白质结构为例,介绍了在课程思政背景下,进行课堂教学设计的实践与探索,为将课程思政真正落于实处提供有价值的思路和借鉴,对本院食品生物技术专业课程思政教育实践做有益尝试。

关键词： 课程思政   岗前实训   案例  

摘要： 临床生物化学是医学检验技术专业重要的专业课程之一,岗前实训是学生能够顺利进入临床实习岗位的重要环节,高尚的职业素养与道德情操是引领学生步入医疗检验工作的保障.基于案例设计临床生物化学岗前实训项目,以工作任务为驱动,运用情境模拟引导学生自主探究与实践,增强学生的积极参与意识,提高学生的专业能力和素质,将临床工作与实践训练紧密结合,培养学生作为白衣天使的自豪感与社会责任感.

关键词： 混合式   课程教学   教学改革   课程评价   教学设计   线上线下  

摘要： 利用优质在线课程及教学资源的优势进行混合式教学改革,构建“以学生为中心”的《食品机械与设备》混合式教学模式,突出新时期教学创新性。线上线下混合式教学使学生的学习更加灵活,提高了学生的参与度,其对课程内容、教学模式和评价考核体系等多方面进行组织和设计,为学生互学和深入探究提供条件,充分考虑学生的自主学习和扩展学习,培养学生形成良好的学习习惯,进而实现对学生各项能力的提升。《食品机械与设备》课程经过混合式教学改革和多个学期的实践积累,逐渐形成了大班授课、小组研讨和实验课的多元化混合教学模式,教学效果良好,将《食品机械与设备》的基础理论知识与前沿进展结合起来,学生学习效率显著提升,更容易理解所学知识。食品机械实验环节可以激发学生的学习兴趣,形成更加具有专业特色的教学培养模式,培养学生自主探索和独立思考的能力。

关键词： 分子生物学   生物化学   教学   翻转课堂  

摘要： 目的 探讨不同教学模式用于生物化学和分子生物学实验教学中的效果比较。方法 选取2020年1月-2021年12月本院临床医学专业80名实习医学生作为研究对象,用随机数字表法将其分对照组和观察组,每组各40名,对照组接受常规LBL教学法,观察组接受PBL联合翻转课堂教学,比较两组医学生考核成绩、教学满意度、教学质量等。结果 观察组医学生DNA重组与重组DNA技术(t=43.6378)、非营养物质代谢(t=19.3962)、酶(t=18.3347)知识考核得分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组医学生在是否可促进师生沟通(t=16.0164)、是否可提升小组合作能力(t=49.8940)、是否可提升知识应用能力(t=7.7873)、是否可更准确掌握知识(t=52.0633)、是否可提升理解问题的能力(t=49.3553)、是否可提升自学能力(t=43.8199)、对此类教学方式的喜欢程度方面(t=33.8656)的评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组得分高于对照组(t鼓励和指导=240.3138、t评判性思维=64.4538、t人际交往=50.6667、t价值观=112.5314、t学习积极性和兴趣性=54.2032),差异有统计学意义(P<0.05)。结论 PBL联合翻转课堂教学用于生物化学和分子生物学实验教学中,可让医学生更好的掌握理论知识和实际操作技能,调动医学生学习兴趣性和积极性,提升教学质量。

关键词： 非酒精性脂肪性肝病   病毒学应答   慢性乙型肝炎患者   抗病毒治疗   富马酸替诺福韦酯   特殊人群   循证依据   生物化学  

摘要： 梁尘格等通过观察合并非酒精性脂肪性肝病的慢性乙型肝炎患者服用富马酸替诺福韦酯的疗效,目的是为此类特殊人群的抗病毒治疗提供循证依据,结果显示,在慢性乙型肝炎的抗病毒治疗中,非酒精性脂肪性肝病可影响富马酸替诺福韦酯的病毒学应答及生物化学应答(梁尘格等,第113~117页)。

关键词： 菌物学   真菌学报   系统分类学   生物化学   粘菌   中国科学院   生态学   检索系统收录  

摘要： 《菌物学报》(曾用名《真菌学报》、《菌物系统》)1982年创刊,现为月刊,每月22日出版,是中国科学院主管的菌物学学术期刊,报道菌物(真菌、粘菌、卵菌等)学研究领域的最新研究成果,是中国自然科学核心期刊,也是国际菌物学界信赖的刊物,已被国内外多家权威检索系统收录。1.征稿范围:主要刊登我国菌物学(包括真菌、粘菌、卵菌)领域理论与实践方面最新的研究成果。报道内容包括菌物多样性、系统分类学、起源与进化、菌物区系地理学、生态学、遗传学、生理学、生物化学.

关键词： 流动注射   化学发光   碳点   二氧化硫   食品分析  

摘要： 二氧化硫的检测对于食品安全保障具有重要意义。采用酸性高锰酸钾-亚硫酸盐化学发光体系,以碳点(Carbon Dots,CDs)为增敏剂,结合流动注射技术(Flow Injection Analysis,FIA)建立了一种用于检测食品中二氧化硫含量的简便方法。在优化的实验条件下,该方法的线性范围为1.0×10^(-5)–3.0×10^(-4) mol·L^(-1),检出限为7.79×10^(-6) mol·L^(-1)。该实验适合作为本科生仪器分析课程的教学实验,帮助学生掌握化学发光、流动注射分析技术的原理及应用,学习科学研究的基本方法,提高思考能力。

关键词： 生物化学   课程思政   “三位一体”教学理念  

摘要： 教学内容设计是落实价值塑造、能力培养、知识传授“三位一体”教学理念的重要环节。以“生物化学”中的“酶催化特性”教学为例,深度剖析知识体系内涵,挖掘恰如其分的思政元素;延伸思想政治教育内容,结合时事案例,提升分析问题、解决问题和知识运用的综合能力;并引导学生树立正确的发展观和践行社会主义核心价值观。此案例以课程思政为牵引,将知识体系、能力培养与时事案例紧密结合,让知识具有强烈时代感,拉近学生学习知识与关注社会发展的距离,以期为高校“生物化学”课程建设提供一定参考。