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关键词： 体育养生   中国优秀传统文化   生物化学   社会焦虑   整体健康   健康状态   健康与体育   融合探究  

摘要： 社会政治经济的高速发展和科学技术的不断进步使得体育养生文化得到了理论的充实与扩容,对引导人们健康生活起到十分重要的作用。体育养生文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,即使是在现代化背景下依然发挥着独特的影响,通过对体育养生文化的研究与分析,使之与运动健康生物化学进行有机结合,能够为当代社会提供一条新的养生之路,丰富人们科学养生的渠道,进而提升当代社会人们的整体健康水平,缓解因健康问题产生的社会焦虑,改善不良的健康状态。

关键词： 茶学专业   生物化学实验课   教学改革  

摘要： 茶学专业是贵州大学为适应近年来贵州省对茶学专业人才需求所建立的学科。为了给茶学专业学生在其专业领域的后续研究和生产实践中奠定良好的基础,该校面向茶学专业开设了《生物化学》实验课,并且经过探索和改革,通过增加特色实验教学内容、丰富实验教学方式和设置课后讨论环节等方式,将茶学和生物化学有机的结合起来,在教学中突出茶学专业的特色,充分调动学生的积极性,促进了实验教学的发展,为培养茶学专业实践型创新人才奠定了基础。

关键词： 问题导向教学   课堂讲授教学   融合   课程改革   食品营养学  

摘要： 传统课堂讲授教学(LBL)模式下存在学生学习积极性不高、解决实际问题能力不足等问题。通过将问题导向教学(PBL)模式和LBL融合于食品营养学的教学过程,构建一个活跃和谐的课堂氛围,不仅提高学生对课程知识理解掌握水平和解决实际问题能力,而且增强学生的学习兴趣和综合素质,有望成为食品专业课程的一种高效教学模式。

关键词： 食品类专业   实验室   食品微生物学   建设  

摘要： 本文主要论述了当前高等院校食品类专业在实验室布局、信息化技术及实验软件的应用、硬件设备质量及装修设计、配套实验教学资源、实验室管理制度及校企合作长效运行机制等方面建设存在的不足,提出了解决食品类专业实验室建设问题的对策。同时以食品微生物学实验室建设为例,从顶层设计、实验室管理平台建设、实验室软硬件建设、配套教学资源建设和拓展增值服务体系5个方面展开阐述,提出了实验室的建设思路以及构建实验室的途径和意义,为学生的可持续发展创造条件。

关键词： 产业竞争力   中国工程院院士   政府工作报告   食品产业   人民生命安全   食品微生物学   大学校长   健康中国建设  

摘要： 加快建立与国际接轨的、完善的各类特医食品产品标准体系,加大对科技创新的支持,提升产业竞争力。今年政府工作报告提出,守护好人民生命安全和身体健康。作为长期从事食品微生物学研究的科研工作者,全国人大代表、中国工程院院士、江南大学校长陈卫,长期关注健康中国建设和我国食品产业发展,尤其是特医食品产业的高质量发展。

关键词： 食品   化学检验   影响因素  

摘要： 食品质量与人类生存发展之间存在着紧密的联系,这就要求在食品生产中对其开展化学检验工作,以确保食品安全,所以提高食品安全检验的准确性意义重大。但在具体操作中,受各类因素影响,食品化学检验准确性会出现偏差的情况。基于此,本研究对视频化学经验准确性的影响因素进行了剖析,并提出了有效的策略,旨在保障食品安全。

关键词： 工程教育认证   食品工程原理   课程教学  

摘要： 近年来工程教育认证在国内各大高校推广应用,对于食品工程原理课程教学也带来了新的要求,教师必须要尽快推动教学模式的创新,学生也应当不断增强自身学习能力。怎样更快地适应教育改革的新要求,是现阶段食品工程原理教师要深入思考的问题,通过有效策略将挑战转化为机遇,不断提升人才培养效率,推进专业人才建设工作。基于此,本文探讨了工程教育认证形势下对食品工程原理课程教学提出的新要求,同时深入研究课程性质、目标以及教学方法,确保学生能够牢固理解并掌握课程专业知识,有效培养其问题分析逻辑思维,提高学生的科学研究素养,充分凸显以学生为中心的现代教育观。

关键词： 合理膳食   食品营养学   平衡膳食   饮食习惯   详略得当   食品营养与健康   健康标准   四川大学出版社  

摘要： 由曹文编著,四川大学出版社出版的《食品营养学与健康生活》一书,从健康标准与理念、平衡膳食与合理膳食、营养与均衡等角度深入论述了合理膳食理念下的食品营养与健康。该书章节安排合理、内容详略得当,有助于建立合理的生活和饮食习惯。

关键词： 工程教育专业认证   食品工艺学概论   济宁学院   教学改革  

摘要： 在工程教育专业认证的背景下,结合济宁市的食品工业实际,探讨“食品工艺学概论”课程教学改革。主要进行了5个方面的改革与探索:吃透培养方案制定课程大纲、优化教学内容开发活页式教材、依据教学内容改革教学方法、推行全过程学业评价、将思政元素融入课堂教学,并在2019级、2020级和2021级进行了试点教学,效果良好。

关键词： 互联网   生物化学实验课   课程思政  

摘要： 信息化时代的来临,为各行各业的发展提供了重要的手段。对于我国教学行业来说也是如此。对于生物化学实验课对医学专业来说,该学科是一门重要的专业基础课。在传统的生物化学实验教学模式基础上,对现有的实验教学进行及时的改造与完善,是当前我国应用型医学人才培养模式改革的重点和难点。在“互联网+”的基础上,构建混合教学模式,进行生物化学实验教学的改革与探索,是一次有益的尝试。