课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5706 EI收录期刊
  • 3322 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

木质素基腐植酸液体肥料对土壤生物化学性质及香蕉幼苗生长的影响
梁嘉敏 霍鹏举 郭涛 张立丹 樊小林 孙少龙 
华南农业大学资源环境学院 广东广州510642
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 更多 详细信息
生物化学与分子生物学名词公开征求意见
无 
全国科学技术名词审定委员会 
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 详细信息
《生物化学》课程混合式创新教学改革探讨
刁欢 汤强 许燕 胡艳瑾 
安徽新华学院药学院 安徽合肥230088安徽新华学院信息工程学院 安徽合肥230088
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
基于酸性磷酸酯酶的生物化学综合性实验设计
成骋 贾红华 陈可泉 何冰芳 宫长斌 
南京工业大学生物化学工程实验教学示范中心 江苏南京210018
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
后疫情时期食品化学课程教学改革探索
翟硕莉 
衡水学院生命科学学院 河北衡水053000
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 更多 详细信息
食品化学课程思政元素的挖掘与实践
来源 博看期刊公共累积版 详细信息
基于翻转课堂的《食品分析》课程思政教育案例研究与实践
张瑜 
安徽职业技术学院 
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 中国学术期刊数据库 博看期刊公共累积版 万方期刊数据库 万方期刊数据库 更多 详细信息
基于PBL模式的生物化学实验课程设计与分析
李晨曦 张磊 
重庆师范大学生命科学学院 重庆401331
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 详细信息
食品微生物学课程基于超星学习通的BOPPPS模型线上线下混合教学模式探究
胡鹏丽 孙永康 刘颜 杜传来 孙德坤 
安徽科技学院食品工程学院 安徽凤阳233100
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 详细信息
疫情当下医学检验技术专业生物化学与分子生物学网课初探
葛彬洁 钟凌烨 季敬璋 
温州医科大学检验医学院(生命科学学院) 浙江温州325035
来源 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 万方期刊数据库 万方期刊数据库 中国学术期刊数据库 更多 详细信息
共500页 <<  < 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 >  >>