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关键词： 生物化学   超星学习通   混合式教学  

摘要： “生物化学”是护理等医学类专业必修课程,传统教学以教师讲解为主,学生学习效果较差。随着互联网技术的发展,为线上线下混合式教学提供了可能。以淮南职业技术学院21级护理专业的“生物化学”课程教学为例,将学生分为对照组和实验组,对照组采用传统教学模式,实验组采用超星学习通在线平台开展混合式教学模式。研究结果表明,学生对混合式教学满意度较高,取得了较好的学习效果。

关键词： 生物化学   思政元素   思政教学  

摘要： “生物化学”是生物、食品、医药等专业的基础课程,其理论知识和实验技能是各专业的先导课程之一,“生物化学”课程中不仅包含大量的专业基础知识,还蕴含着丰富的思想政治教育元素。课程教学团队从关键知识点的发现历程、生命中“生物化学”的基本规律、我国科学家的贡献等出发,挖掘并提炼创新思维、价值追求、坚持奋斗、责任担当、奉献精神、真理明辨、团队协作、爱国主义等思政元素,并将其融入课堂教学中,做到课程思政润物无声,实现在专业知识传授的同时达成全面育人的目标。

关键词： 类比教学   中职   生物化学教学  

摘要： 生物化学作为一门重要的学科,对于中职生的学习和发展具有重要的意义。然而,由于生物化学的抽象性和复杂性,许多学生在学习过程中会遇到困难。为了提高中职生物化学教学的效果,教师们不断探索各种教学方法。类比教学法作为一种常用的教学方法,具有独特的优势,被广泛应用于中职生物化学教学中。中职生物化学类比教学法是一种有效的教学方法,它能够帮助学生更好地理解和掌握新的知识。通过将已知的概念或知识与未知的概念或知识进行对比和类比,类比教学法能够激发学生的兴趣和好奇心,提高学生的记忆力和思维能力。然而,教师需要注意选择恰当的类比对象,并进行适度的简化和抽象,以确保类比教学法的有效性和准确性。

关键词： 高等院校   工程教育专业认证   食品化学   教学改革  

摘要： 文章探讨了在工程教育专业认证背景下"食品化学"课程的教学改革方法,主要涵盖课程内容的优化、教学模式的革新、思政模式的建设以及考核评估方法的创新等,目的在于培养更多满足社会和经济发展需要的食品领域优秀人才.

关键词： 新林科   生物化学实验   思政教育  

摘要： 新林科建设是新农科建设的延伸,是培养高水平林科人才体系的关键一环.课程思政是新林科建设众多领域中必不可少的,新林科生物化学实验教学具有开展课程思政的必要性和独特优势.文章探讨了新林科背景下生物化学实验中的思政元素,以实现教书和育人相统一为目标,为农林高校实验课程与课程思政的融合提供可参考模式.

关键词： 课程思政   食品化学   教学   黄酮类化合物  

摘要： 《食品化学》是当前许多应用型本科高校中食品类专业的基础核心课程之一,为更好推进“三全育人”教育理念在专业基础课程教学实际中的作用发挥,文章以黄酮类化合物的提取为例,结合当前食品专业大学生的身心发展情况实际,探讨与分析《食品化学》课程中思政元素的有效融入渠道与重要意义,以期为有关高校食品化学课程教学改革助力,为培养优异的食品专业技术人才提供理论参考。

关键词： 食品工程原理   成果导向   教学目标   教学模式  

摘要： 在学习成果导向理念下,文章分析了食品工程原理课程传统授课模式的特点,剖析了开展课堂教学模式改革的必要性,详细阐述了在确定教学目标、组织教学过程、改进实践环节等方面的具体改革措施,对教育部倡导的“以学生为中心”的课堂教学模式进行了有益探索。研究结果表明,在食品工程原理课程中进行OBE理念指导下的课程设计,更能实现把课堂还给学生,催化教与学的有机融合,提升学生学习的内驱力,有利于培养学生分析问题、解决问题的能力和工程意识。