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关键词： 新工科建设   工科人才   工程教育改革   人才培养   工科背景   创新能力   国际竞争力   培养实践能力  

摘要： 2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设,先后形成了“复旦共识”“天大行动”和“北京指南”,构成了新工科建设的“三部曲”,奏响了人才培养主旋律,开拓了工程教育改革新路径。新工科专业要求培养实践能力强、创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型新工科人才。

关键词： 生物化学   雨课堂   慕课   微课   互联网   教学改革  

摘要： 《生物化学》是医学院校至关重要的专业基础课程,同时也是基础医学和临床医学间的重要纽带。但是由于该学科知识体系繁杂,知识点较多,概念抽象且不易掌握等特点,传统教学方式无法满足学生学习需要。随着互联网技术的高速发展,专业化教学平台的不断创新和完善以及移动终端的普及,互联网线上教学得到了充分的发挥空间。慕课和微课是发展最早的互联网教学方式,至今仍然是很多高校“翻转课堂”的主要学习资源。近年来,以雨课堂为代表的在线直播平台的应用和广泛接受,为真正实现学生“线下&线上”学习的无缝衔接,提供了可能。文章对现有主流网络教学平台进行了比较,以期为高校完善《生物化学》教学体系提供参考。

关键词： 工程认证   食品工程原理   学生导向   教学内容  

摘要： 依据工程教育认证以学生为主体理念,针对授课班级学生存在学习基础及掌握知识能力情况不同影响学生取得学习成果这一情况,对分层次课程内容教学进行探索。通过采取整合分班、调查学情、教师研讨、针对性教学、课后知识补充、教学成果评价及反馈改进等步骤,使学生能有效利用规定教学学时、进行相应难度课程内容学习。确保同一班级中多数学生紧跟教师授课进度,及时理解课堂授课内容,避免因不理解前续章节而影响后续章节学习的情况,对部分基础薄弱学生通过做好因难度未讲授内容的课后引导学习,最终达到相同教学班学习成果一致的目的。

关键词： 生物化学   课程思政   综合性实验   G6PD   分离纯化   酶活性  

摘要： 针对应用型生物技术(医药方向)人才培养,立足于学校办学条件,我们设计并实施了生物化学综合性实验项目《原核表达的重组人G6PD的分离纯化及酶活测定》。本文从教学对象、教学目标、教学内容的选择与安排三方面阐述该项目的设计;从课前的启发引导、课中的实验细节、课后的分析结果以及课程思政四方面阐述教学的实施;最后通过问卷评价教学效果。该实验涉及多个理论知识和实验技能整合,具有一定探究性,能激发学生对生物化学学习的兴趣,适合用于本科生实践能力、创新能力和科研兴趣培养。

关键词： 能力导向   食品化学   教学模式  

摘要： 高等学校的课程改革和创新是我国高等教育高质量发展的重要内涵。以合肥工业大学提出的“能力导向一体化教学体系”为指导,针对“食品化学”教学过程中存在的若干问题,对“食品化学”课程教学模式进行思考和探索。通过优化教学内容、丰富教学方式、加强过程管理和完善能力培养,达到提高课程教学效果和培养学生综合能力的目的。

关键词： 应用型本科   课程思政   全方位育人   思想政治教育   价值引领   专业课教师   食品微生物学   立德  

摘要： 高校教育育人的根本在于立德,“课堂教学”作为高校教育主渠道,教师作为主力军,相互形成协同效应,是构建高校全方位育人的重要举措。各类专业课教师及各类专业课程的知识体系要与思想政治教育结合起来,体现思政德育元素,将专业知识以润物无声的方式与价值引领有机结合,实现思想政治教育、知识能力、实践能力有机统一。

关键词： 食品营养学   岗位能力导向   课证融合   教学改革  

摘要： “食品营养学”是食品质量与安全专业的重要核心课程,但传统的讲授灌输式教师模式存在教学方法单一枯燥、课堂缺乏互动、教学内容陈旧滞后等问题,无法满足应用技术型人才的培养需求。应用型本科的课程教学目标是让学生能够学以致用,将专业理论知识切实有效地应用到实际工作场景中,课题组将岗位能力导向和课证结合的教学理念应用到课程教学改革中,使教学目标明确化、教学资源完善化、教学方式信息化、实践环节增强化,使学生对专业知识的学习和掌握深入化。

关键词： 地方高校   生物化学与分子生物学   混合式教学   四融合   五有人才  

摘要： 地方高校担负着促进区域经济发展、培养高素质技能型人才的任务。随着地方高校向内涵式发展转型,教学改革势在必行。本研究以生物化学与分子生物学课程为例,在线上线下混合式教学中践行“四融合”的教学理念,即教与学相融合、理论和实践相融合、课堂内外相融合、过程性评价和终结性考试相融合。这种教学理念的实施有助于培养有担当意识、有创新精神、有专业知识、有实践技术、有合作能力的“五有”人才,形成“一体四融五有”的教学模式,为地方高校应用型人才的培养积累经验。

关键词： 课程思政   食品安全   教育改革  

摘要： 课程思政建设是落实高校立德树人根本任务的重要战略举措。“食品安全学”是食品专业的核心主干课程,对学生专业知识储备、专业能力提升、职业道德培养及价值观树立具有重要作用。将思政教育融入“食品安全学”课程教学,有助于培养德才兼备的高素质食品专业人才。文章结合“食品安全学”的课程特色,深挖思政元素融入点,从课程思政目标设置、课程内容设计等方面探索了“食品安全学”课程思政体系建设,并从教师育德意识与能力、思政内容融合、教学方法及评价体系等多个方面提出“食品安全学”课程思政的实践举措,为高校同类专业课程的课程思政教学改革提供借鉴和参考。

关键词： 课程思政   思政元素   食品工艺学   立德树人  

摘要： 立德树人是新时代教育的根本任务。高等院校作为为国家民族发展培养输送人才的主战场,将思想政治教育与专业课理论知识的传授有机融合是实现全方位育人目标的重要途径。《食品工艺学》课程作为食品卫生与营养学专业的专业基础课,是学习各食品专业课程的前提和基础。本文以专业知识为载体,通过寻找思政教育和专业知识培养的契合点,深入挖掘课程思政元素,探索将文化自信、树立安全意识、辩证思维等思想融入课堂教学中,期望为本专业多种专业课课程思政的实施提供借鉴与参考。