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关键词： 思政教育   课程思政   教学内容和教学方法   食品微生物学实验   工科背景   实验教学   思政教学改革   思政建设  

摘要： 在新工科背景下融入课程思政建设是教育发展的必然趋势。食品微生物学实验具有丰富的思政教育资源。本文深入挖掘食品微生物学实验课程各个教学环节中的思政教育元素,从教学内容和教学方法等方面对食品微生物学实验课程思政教学改革进行了探索,力求实现实验教学与思政教育有机融合。

关键词： 高校   生物化学实验室   实验室安全   实验室管理  

摘要： 生物化学实验室是高校开展人才培养和科学研究的重要场所,也是高校安全隐患最易存在的地方。加强高校生物化学实验室安全管理对于确保师生人身安全和国家财产安全意义重大。本文通过分析近年来我国高校实验室安全事故发生和实验室安全相关文献发表情况,明确了当前影响高校实验室安全管理的主要因素,提出了高校生物化学实验室安全管理问题的解决思路,以期为推进新时代下高校实验室安全管理工作提供参考。

关键词： 新农科   生物化学实验   教学模式  

摘要： “新农科”建设要求地方本科院校推进高质量课程体系建设、实践教学体系改革,着力培养一批创新型、实用技能型、复合应用型人才。“生物化学”是生命科学各专业重要的基础课程之一,实验教学作为该课程教学的重要环节,旨在培养学生的实践操作能力,强化学生的综合素质。文章通过加强师资队伍建设与提升教学能力、改进教学内容和构建新课程体系、丰富教学模式及建立多元化考核体系,推进生物化学课程实验教学改革,以期为今后课程的建设发展及人才培养提供有益参考。

关键词： 生物化学   混合式教学   多元化成绩评价  

摘要： 目的:探讨混合式教学模式在生物化学教学中可行性应用和效果评价。方法:选取佳木斯大学2021级临床医学专业60人为研究对象,分为实验组(卓越医师班30人)和对照组(临床5班30人)。对照组学生和其他未纳入研究的学生共同进行大班常规授课,采用传统授课方式,实验组小班授课,采用混合式教学模式。采用SPSS 25.0软件进行数据统计分析两组的课堂效果和成绩评价。结果:实验组混合式教学模式在改善课堂效果、提高学生自主能力、开拓思维、增加学习兴趣、知识理解程度等方面得分较对照组高,实验组最终考核成绩为(88.430±2.020)分,对照组最终考核成绩(75.140±2.008)分,实验组明显高于对照组(P<0.05)。结论:混合式教学模式可以有效地改善生物化学的教学效果,在不断完善的基础上结合各医学专业自身特点,可以在不同专业的生物化学教学中予以应用。

关键词： 酪醇   红景天苷   酶催化   实验教学  

摘要： 针对生物化学与分子生物学实验课程的特点,设计了一个将糖基转移酶和蔗糖合酶偶联制备红景天苷高的本科生物化学与分子生物学实验。首先,将糖基转移酶和蔗糖合酶分别在大肠杆菌中进行异源过量表达,然后将两种酶进行偶联,在糖基供体UDP-葡萄糖的存在下催化底物酪醇生成红景天苷。通过将该实验融入生物化学与分子生物学实验教学,不仅可以增强学生的科学素养和实践能力,还可以提高教学的质量和教学效果。

关键词： 食品安全   课程思政   探索与实践  

摘要： 结合我国现阶段食品安全状况和发展趋势,充分挖掘爱国、敬业、诚信和责任感等思政元素资源,将食品安全专业知识和思政元素有机融合开展课程思政教学,探讨“食品安全学”课程思政教育元素与教学内容的融合目标、切入点和教学方式,并应用专题式、案例式等多元化的教学方法,全面改善食品安全课程思政的教学质量。通过课程思政教学,使学生形成正确的社会主义核心价值观和科学发展观,正确树立关爱人类和崇尚自然的世界观和人生观。

关键词： “生物化学”课程   案例教学   α-螺旋稳定性   科学问题  

摘要： “生物化学”是医学专业的基础核心课程,其中蛋白质的结构和功能的关系是难点之一,也是理解生命的化学本质的基础。文章以Nav1.9和PRRT2蛋白知识点的讲授为例,通过阐述蛋白质二级结构α-螺旋稳定性的影响因素,促进学生理解蛋白质的构效关系。此外,通过课前向学生发布问题,指导学生自学文献、分组讨论、及时答疑,课中采用科学故事引入、学生展示讨论结果等教学环节,引导学生分析问题、解决问题,提高了学生的学习兴趣,强化了学习效果。基于科学问题驱动的深入学习,在激发学生学习兴趣的同时,有效培养了学生求真创新的科学精神。

关键词： 食品营养学   食品科学与工程专业   工科课程   教学质量   教学方法   课程教学方法改革   教学目标   核心课  

摘要： 教学方法是为达成教学目标所采取的各种方式、手段和程序的总称,是高校教育公认的影响教学质量的重要因素之一。好的教学方法不仅能使学生学到更多的知识,更是启迪学生心智、实现教学相长、提高教学质量的重要途径。食品营养学课程是食品科学与工程专业的专业基础课、核心课,虽为理工科课程,但在教学过程中需要传授大量理论知识,更像文科的学习方法。因此,开展工科课程教学方法研究和改革,成为教师的迫切工作。

关键词： 生化化学   教学改革   生物安全法   实验室生物安全   安全教育  

摘要： 文章对天津理工大学化学化工学院必修生物化学的学生进行摸底测评,根据测评结果在生物化学教学过程中,引入生物安全法、实验室生物安全基础知识等,普及生物安全法律法规,加强实验室生物安全教育,从而提高学生职业素养。利用热点话题,结合各章内容,进行讨论,使学生学会用相关知识点理解日常生活中遇到的实际问题,提高学生学习兴趣。