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关键词： 生物化学   课程思政   互联网+   学生中心   混合教学模式  

摘要： 生物化学属于生物学与化学的交叉分支学科,应用化学与分子生物学的基本理论和方法研究生命现象的科学,探索分子水平上的生命现象本质。本文探讨了将“互联网+”混合教学模式与思政教育元素有机融合到生物化学的课程教学中,培养具有“德才兼备、领袖气质、家国情怀”素养的新时代大学生的生物专业人才,为生物化学课程的思政教育建设提供有益参考。

关键词： 虚拟仿真技术   实验教学   生物化学实验   医药专业  

摘要： 为了进一步提升医药类技能型人才培养质量,文章以生物化学实验教学为例,探讨了基于虚拟仿真技术的开放实验室辅助实验教学对学生实验操作及动手能力的影响。将2021级药学专业83名本科生分为虚拟仿真实验教学组与常规实验教学组,并通过问卷调研、实验报告、实验理论测试与操作评估等方法,分析虚拟仿真教学对实验教学效果与学生自主学习能力的影响。结果显示,虚拟仿真实验教学组的实验成绩显著高于常规实验教学组(p<0.05);同时虚拟仿真实验教学组中超过97.56%的学生对“虚拟+现实”混合教学模式满意,其中超过60%的学生再次上线进行虚拟实验操作。虚拟仿真辅助教学模式在生物化学实验课程中的教学效果显著优于常规实验教学模式。

关键词： 课程思政   生物化学   教学改革  

摘要： 介绍了生物化学课程思政的改革措施和实施效果。改革内容包括课堂思政教学应主抓三点(需求点、困惑点、兴趣点),显隐结合(显性思政内容和隐性思政教育方法结合),采用多元化教育方式和考核方式。问卷调查结果表明,这些措施获得了大多数学生的认可,具有较好的效果。

关键词： 微生物传感器   食品安全   现场检测   品质分析   毒性评估  

摘要： 微生物传感器是以活体微生物细胞为感应元件,感应需要测定的靶标物质浓度并按照一定规律转换为可识别信号的检测装置。早期的微生物传感器以微生物测定和微生物电极的形式出现,近年来随着分子生物学和合成生物学技术的进步,基因工程类微生物传感器迅速发展,并且由于其成本低、使用便捷、功能扩展性强等优势,使其在食品安全领域具有良好的应用潜力。本文介绍了微生物传感器的发展历程和基本原理,总结了微生物传感器在食品安全检测、食品品质分析、食品安全毒性评估、食品污染脱毒等方面的最新研究成果,分析了微生物传感器发展趋势和当前的技术瓶颈。本综述可为食品安全快速检测技术研究和应用人员提供信息和技术参考,推动微生物传感器领域的进一步发展。

关键词： 金课   涉农高校   课程思政   生物化学  

摘要： 金课背景下,课程思政建设是涉农高校实现立德树人根本任务的重要抓手,是我国加快实现农业强国的必经之路,也是我国全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴的必然要求。生物化学是一门与生命和生活息息相关的专业基础课程,具有较强的理论性和实践性,蕴含丰富的思政教育元素,具有良好的育人价值与育才潜力,是思政元素融入的有效载体。本文以生物化学课程为例,积极响应涉农高校将思政教育融入专业课教学、发挥专业课思政教育功能的党中央号召,先后进行了课程思政素材挖掘、育人案例筛选、教学方案设计、教学活动实施、教学评价反思等的探索和实践,旨在建立符合《高等学校课程思政建设指导纲要》要求的教学模式,进而实现生物化学课程教学质量的持续改进和大力提升。

关键词： 蒲葵子多糖   超声辅助酶法   提取分离   鉴定   实验设计  

摘要： 以江门本土特色植物蒲葵子为原料,采用超声辅助酶法提取多糖的工艺,此种方法条件温和,对多糖结构破坏小,且时间短、效率高、能耗低。本实验通过建立葡萄糖标准曲线和牛血清蛋白标准曲线测定提取多糖的含量和蛋白质含量,标准曲线的绘制需要严谨的定量操作,培养学生准确称量和测定理念。本实验给学生提供自主探索的机会,在不同的条件下提取多糖,对结果的影响也不相同,有利于培养学生的探究精神、创新意识。该实验内容充实,现象稳定,重复性好,适合作为本科生综合实验课程的实验项目。

关键词： OBE理念   生物化学   实验教学   立德树人   课程改革  

摘要： OBE理念是以成果导向教育为主的新型教育理念,既与中国“立德树人”的教育根本任务趋于一致,也符合综合素质培育过程中对学生核心素养的培养要求,高校应在该理念下积极推进生物化学实验教学创新实践工作。文章以此为出发点,概述了OBE理念的内涵与作用,通过剖析该理念下生物化学实验教学中出现的新需求,分别从教学模式、教学方案设计、教学方法及教学评价三个层面,提出了有利于促进其创新实践的建议。

关键词： 食品发酵工艺学   产教融合   实践   教学方法  

摘要： 本文以国内高校食品工程学院食品发酵工艺学的一节教学改革实践课程为研究对象,通过分析食品发酵工艺学课程的教学内容和方法,探讨食品发酵工艺学产教融合改革中的创新实践点,希望能够促进食品发酵行业的人才培养和科技创新提供借鉴。食品发酵工艺学产教融合改革的创新实践点是根据相关理论、借鉴实践案例而制定,经过具体实践的验证,确定这些实践点的可行性和有效性。

关键词： BOPPPS   雨课堂   护理   助产   生物化学   教学  

摘要： 为提升护理和助产专业人才培养质量,激发学生对生物化学课程的学习兴趣,将BOPPPS教学模式应用于课程教学,依托雨课堂平台实现课堂动态化监测、可视化分析、持续性改进。该文阐述了“BOPPPS+雨课堂”模式下教学方案的制定与实施过程,并从教学满意度、学生培养效果方面分析教学效果。通过对教学全过程的反思,教师不断提升教学能力,全面提高教学质量。

关键词： 食品分析与检测   考核评价   教学手段   新媒体   思政元素   专业课程  

摘要： 新媒体时代,思政课程教学建设是高校食品分析与检测课程改革的重要内容,根据食品行业的人才需求,确定教学方向,保障食品安全,推动行业高质量发展。食品分析与检测是一门应用性极强的专业课程,侧重于理论知识与实践能力结合。对此,文章以食品分析与检测课程的思政教学为研究课题,展开论述新媒体技术与思政教学现状,并提出针对性的教学策略,促进食品分析与检测课程思政教学水平的提高。思政教师充分运用新媒体技术,明确教学目标,对高校学生进行系统教育。在此过程中,高校教师不断挖掘思政元素,灵活运用思政教学手段,激发学生学习热情。在新媒体技术的支持下,思政教学模式得到更新,学生可以借助多媒体课堂展开学习,详细了解专业课程与思政课程的关系。高校加强对专业教师的能力培养,优化用人机制,引进高素质教师人才,打造优秀的思政教学团队。并以新媒体技术的掌握程度为教师能力考察标准,筛选高素质教师人才。优秀教师根据高校食品分析与检测课程的思政教学策略开展教学考核,运用智能评分系统对学生思政水平进行测试,不断优化思政成绩的结构性设计,使智能评分系统的应用更加科学,学生可以进行日常的自评、互评,丰富专业课程的思政教学体验,促进教学水平的提升。