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关键词： 问题驱动教学   生物化学   学习动力   探究性问题  

摘要： 本文探讨了基于问题驱动的生物化学课程教学改革对学生学习动力的影响。通过问题情境和案例选择、探究性问题设计、资源支持、团队合作、讨论分享以及反馈指导等策略,学生在课程中得以自主思考、合作解决问题,并通过分析真实数据深化对生物化学原理的理解。通过分析发现,问题驱动教学模式可以激发学生的学习兴趣和主动性,从而培养他们的综合能力和批判性思维。这一方法为学术和职业发展奠定了坚实基础。

关键词： 医学院校   生物化学   课程思政  

摘要： 生物化学是生物科学领域中的一门重要学科,它研究生物体内分子水平的生物化学过程。在医学院校钟,生物化学既是一门专业课程,也是一门具有思政教育意义的课程。课程思政元素的融入是专业课程开展课程思政教学的难点。为提升医学人才培养质量,充分发掘课程育人功能,我们以广州医科大学生物化学课程为例,探讨如何将课程思政自然地融入到课堂教学建设中,从而将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体,在教学活动中培养学生树立正确的世界观、人生观、价值观,实现立德树人根本任务。

关键词： 食品微生物学   课程思政   立德树人   地方高校  

摘要： 立德树人是教育的根本任务,在教学过程中实施课程思政教育是落实该任务的重要途径.食品微生物学是食品科学与工程类、生物工程类专业的专业基础必修课程,融合了微生物学基本理论与食品科学基础实践的相关知识点,内含丰富的思政教育元素.立足于培养应用型人才的地方高校,从食品微生物学课程思政理念、培养目标、课程思政教育元素挖掘和实施路径等方面探索了食品微生物学“1342式”课程思政教育模式,以期实现知识传授和价值引领合二为一的培养目标,也为相关课程的课程思政教学提供参考.

关键词： 食品营养学   任务驱动   以赛促学   混合式教学模式  

摘要： “食品营养学”是一门应用性较强的专业核心课程,分析了学校“食品营养学”课程教学与考核过程中存在的问题,提出“任务驱动+以赛促学”的线上线下混合式教学模式并在课程教学中进行实践,取得了一定的效果。

关键词： 新工科   以学为中心   食品工程原理   教学改革  

摘要： 为适应新工科建设对食品工程人才的需求,结合泉州师范学院“食品工程原理”课程教学过程的若干问题,对课程教学进行改革探索。将“以学为中心”的教学理念融入教学过程中,结合课前预习辅导、案例教学、思维导图等多元化措施激发学生的学习兴趣,引导学生主动学习并及时总结知识点;通过小组作业提升学生分析问题、解决问题和团队协作的能力。同时,借助案例教学适时融入思政元素,以润物无声的方式引导学生树立正确的价值观。教学改革实践前后学生学习成绩的对比表明教改措施成效显着。问卷调查结果显示学生对课程改革措施的满意度较高。

关键词： 双一流   食品工艺学   教学改革   实践策略  

摘要： 本文主要以“双一流”背景下食品工业学课程教学改革与实践策略为中心,进行相关分析与探讨。首先,明确了食品工艺学课程体系现状,其次结合实际提出切实有效的课程教学改革与实践方案,为学生的成长保驾护航,也为食品工艺学整体发展做好充足准备。

关键词： 创新能力   实验教学   光学微流变   大型仪器   食品化学  

摘要： 探索将大型精密仪器设备光学微流变仪应用于食品化学本科实验教学,开阔视野激发兴趣,锻炼动手实践能力,培养科学创新精神。实验以大豆分离蛋白为材料,利用光学微流变仪无损、快速、精确测试手段,生动展现凝胶形成过程,探索生物大分子运动规律,并结合实际案例,详细分析大分子运动与凝胶化过程的紧密联系。实验设计尝试模拟一次科研探索过程,涵盖文献查阅、自主设计、样品制备、测试与分析、报告及总结等环节,为4~5人小组实验,实验过程科学探索性强。实验设计有助于培养学生的自主学习和实践能力,提高科学分析问题能力。

关键词： 食品化学实验   大创项目   专创融合   教学改革  

摘要： 为解决食品化学实验教学中存在的设计性实验占比偏少、学生主动性差、创新能力不足等痛点问题,以大学生创新创业训练项目(简称大创项目)作为切入点进行食品化学设计性实验教学的改革探索,将大创项目的培育与专业实验进行关联,通过专创融合的方式来促进食品化学实验的教学改革,重构教学内容与考核评价体系。新的食品化学实验教学模式下,学生的自主学习和创新能力得到了提升,实验教学成效和大创项目申报均收获了较好的成绩,为双创教育与专业实践教育的深度融合及培养新工科人才提供新的思路。

关键词： 癌症   KRAS蛋白质   KRAS-化合物复合物结构  

摘要： 目的:本项目通过将生物化学领域里的结构生物学知识应用于药学研究,拓展了基于结构的药物分子分析与设计的理论与技术。通过对药物靶点蛋白结构的统计与分析,研究了KRAS相关蛋白质结构与功能之间的关系,以及药物分子靶向目标蛋白质的分子机制,完成其结构与功能之间关系的分析,指导化合物的合成,为新药设计奠定基础。方法:主要通过PDB、PDBePISA、UniProt等数据库和网络服务器以及Chem3D、UCSF Chimera、PyMol、Origin等软件对于KRAS相关蛋白质的一系列重要参数进行检索、计算和绘图等,收集、整理、分析KRAS蛋白质分子的结构域功能信息,研究药物分子靶向目标蛋白质的分子机制。结果:KRAS蛋白与其配体化合物的结合面积与化合物的分子量呈正相关(除少部分外)。此外,KRAS蛋白与其配体化合物的结合为非共价结合时,化合物的摩尔折射率和分配系数都对其理论结合能影响不大,几乎维持在−5 kcal/mol到5 kcal/mol之间,而且配体化合物通常结合在Switch-II Pocket (S-IIP)附近。而当KRAS蛋白与其配体化合物的结合为共价结合时,突变体的结合能几乎都为负值,绝对值显著增大,而非突变体的结合能变化不大,依旧维持在−5 kcal/mol到5 kcal/mol之间,且配体化合物往往结合于第12位的甘氨酸突变产生的半胱氨酸附近。结论:靶向KRAS的药物分子若能够与蛋白质中由第12位的甘氨酸突变产生的半胱氨酸形成共价结合,且分子量较大,则其与蛋白质的结合面积相对较大、结合较为牢固、特异性更强,或者药物分子可以以非共价结合的方式结合于S-IIP附近,可以增强对KRAS的抑制效应。

关键词： 深层地下水   微生物   生物化学   环境响应特征   地下水  

摘要： 在特殊地质体中开展地质微生物研究具有重要价值,但在深层含氟地下水环境中开展的相关研究尚有不足.为此,选取衡水市桃城区第三含水组并采集地下水水源井样品9个,进行了水化学分析和微生物16s RNA基因V4-V5区域测序.结果表明,研究区深层地下水偏碱性,TDS相对偏低,F^(‒)的平均含量为1.01 mg/L,水化学类型整体表现为Cl·SO_(4)-Na与HCO_(3)·Cl·SO_(4)-Na型.F^(‒)含量对地下水微生物的丰度与多样性影响较为明显,高氟与低氟地下水特有菌属数量分别为39个和126个.地下水在门水平上以变形菌门(Proteobacteria)最为优势(47.67%~76.96%),属水平类群分散度较高,无明显优势菌属.整体上看,研究区地下水中菌群的组成对水化学过程响应灵敏且关系密切,NO_(3)^(‒)、F^(‒)、DO与取样深度是影响微生物组成结构的主要因子,其中DO也是研究区地下水微生物丰度水平的重要保障.