课程文献中心 更多>>

关键词： 食品分析与检验   课程思政   融合研究  

摘要： “食品分析与检验”是食品专业一门重要的专业核心课程,也是国家食品质量安全管理体系的技术支撑,保障人民生命健康的重要工具,其蕴含的专业性、科学性、实践性强。基于课程的重要性,从育人目标定位、思政元素挖掘、教学方法和手段改革等方面将高校课程思政与“食品分析与检验”课程进行融合研究,为社会及食品行业培养高素质专业型人才打下坚实的基础。

关键词： 行业需求   OBE理念   课程教学   改革与创新   发酵食品工艺学  

摘要： 基于“OBE”教育理念,以学生为中心,从课程教学目标确定、教学内容优化重组、适用教材选定、多元化教学模式实践、课程考核评价方法探索、在线教学体系建设、第二课堂活动组织等方面开展“发酵食品工艺学”课程教学模式的改革和创新,可以增强学生对课程基础理论、关键工艺的感性认知和深刻理解,加强课程教学与行业岗位能力要求的相关性,为发酵食品行业提供符合需求的高素质工程技术人才,也可为“新工科”建设背景下,高等院校专业课程的教学研究与改革提供有益参考。

关键词： 创新创业教育   食品微生物学实验教学   改革  

摘要： 创新创业教育背景下,各大学校均以培养学生的创业意识、创新意识以及创业技能作为专业教学的核心重点。创新创业教育不仅是推动我国教育体制改革的一大抓手,也是满足我国经济社会发展的迫切需要。创新创业实践是提高食品微生物学实验教学质量的有效举措,也是提高学生专业实践能力、创新能力与社会适应能力的有效举措。基于此,本文从实际情况出发,遵循实基础、强技能和高素质的人才培养原则,从教学内容与教学模式的改革、实验项目与实验过程的改革、实习实训基地与教师队伍的改革几方面,对创新创业教育背景下食品微生物学实验教学改革展开研究。紧握创新创业教育契机,推动我国食品工业健康发展,加强食品类专业课程改革,使学生在掌握坚实基础知识的前提下提高自身创新创业能力。

关键词： “食品安全学”课程   工程教育认证   教学改革  

摘要： “食品安全学”是高等院校中食品相关专业的一门理论和应用兼备的专业教育课程。在工程教育专业认证背景下,针对“食品安全学”课程特点和在教学过程中存在的学生学习积极性不高、解决实际问题能力不足等问题,从教学理念、教学内容、教学方法、考核方式、提升教师授课水平等方面对“食品安全学”课程进行了教学改革与探索,旨在调动学生学习主动性,提升学生分析、解决实际问题的综合能力,增强课堂教学效果,提升食品专业人才的培养质量。

关键词： 对分课堂   教学模式   生物化学检验  

摘要： 在新课程教育改革背景下,将传统的教学模式进行了发展和创新。传统的课堂教学模式通常采用教师在讲台上讲课,学生在教室内静坐听课的教学形式。“对分课堂”是一种新型的教学模式,其将两者错开有一定的时间差,在时间上分成课堂讲授、课外吸收、问题研讨三个阶段,从而有利于激发学生的学习兴趣,提高教学效果。对于高职医学检验技术专业的学生,生物化学检验技术的掌握是必不可少的。在对学情的发现和分析过程中,运用对分课堂教学模式,可以帮助学生建立起一个正确的学习观,确定一个正确的学习目标和学习方法,并利用绘制思维导图,来提升学生自主发现问题、分析问题和解决问题的能力。

关键词： 生物化学   过程性评价   线上课程   微信小程序  

摘要： 新的课程教学改革强调学生自主学习、师生互动灵活、过程性管理。生物化学是很多学科的专业基础必修课,对学生夯实专业技能至关重要,教学难度高。基于中国大学MOOC开设的线上课程为建设过程性评价体系提供了条件,在提高课程的教学质量过程中初显效果。针对体系中的课后作业、测试缺少监督,成绩不客观,课堂小测耗时耗力、不灵活等问题,设计一个微信小程序,支持教师可以随时进行提问测试、学生可以随时自主学习,并与教师沟通,对过程性评价体系是一个及时的补充和完善。

关键词： 体育人才   运动生物化学   体育教学质量   体育锻炼   生命机体   缓解压力   增强免疫力   心理健康方面  

摘要： 体育对于个人身体和心理健康方面都有很重要的作用,通过体育锻炼,人们可以提高身体素质,增强免疫力和耐力,也可以缓解压力,舒缓身心,提高集中力和自信心。对于学校而言,提高体育教学质量可以帮助学生更好地了解体育的重要性,并在日常生活中培养健康的生活习惯,提高体育教学质量也有利于为国家培养更多优秀的体育人才。运动生物化学是对生命机体的基本表现能力进行概括的一门学科,也是研究人体在运动过程中代谢及其调节机制的生物化学分支学科。

关键词： 食品营养学   课程思政   教学设计  

摘要： 全面推进课程思政是落实立德树人根本任务的战略举措,各类课程应该与思政课程同向同行。“食品营养学”作为食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业必修课,该课程不仅与百姓生活息息相关,同时本身蕴含着丰富的思政要素。故在“食品营养学”的教学中贯彻落实课程思政极为可行。以孕妇营养章节为例,从学情分析、学习目标、课前准备、课中活动、课后任务和教学反思六部分进行论述,提供教学案例设计1例,探索将课程思政融入专业课教学,以提高“食品营养学”课程的思政建设水平和育人效果,促进实现“三全育人”的育人目标。

关键词： 原料药   烯虫酯   环保投资   国家高新区   网上公示   工业园   项目占地面积   生物化学农药  

摘要： 近日,胜杰生命科技(潜江)有限公司年产195吨烯虫酯系列生物原料药项目环境影响评价报批前公示在网上公示。胜杰生命科技(潜江)有限公司拟投资在潜江国家高新区泽口工业园(董滩村11组)建设年产195吨烯虫酯系列生物原料药项目。项目拟投资2亿元,其中环保投资941万元;建设规模为S-烯虫酯150吨/年,S-烯虫乙酯10吨/年,S-烯虫叔丁酯5吨/年,氢普林30吨/年;项目占地面积约13.48万平方米。

关键词： OBE理念   食品化学   考核模式  

摘要： 为加强学生对“食品化学”基本原理的理解、提高学生解决复杂工程问题的能力,基于OBE理念,对“食品化学”课程考核模式进行改革。采用全过程考核代替平时成绩+封闭式考核,对比发现全过程考核更有利于提高课程的目标达成度,对于学生思维能力、实际问题解决能力的培养也有重要意义。今后的课程建设中还需进一步采取多元化考核方式,进行全过程考核,以更有效地提高“食品化学”课程教学效果,更好实现食品科学与工程专业人才培养目的。