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关键词： 生物科技   食品添加剂  

摘要： 浙江圣氏生物科技有限公司创建于1998年4月,位于中国十大竹乡之首——浙江安吉。公司占地80亩,建筑面积5万余平米,注册资本3000万元,是国家高新技术企业和浙江省绿色企业。公司主要是利用安吉当地丰富的竹叶资源,通过专利技术提取竹叶黄酮(2014年12月20号公告被国家卫计委列入新食品原料),现已形成以竹叶黄酮为原料自主研发、生产和销售的保健品、植物饮料和生活日用品等竹叶黄酮系列产品;同时,提取各种中草药材植物,为健康食品、保健品、化妆品以及食品添加剂的生产厂商提供天然绿色的植物原料。

关键词： 食品添加剂   中国   征稿   杂志   科技核心期刊   科技期刊   新闻出版署   国家科技部  

摘要： 《中国食品添加剂》是经国家科技部和国家新闻出版署批准,由中国食品添加剂和配料协会主办的国内外公开发行的科技期刊,是食品添加剂和配料行业唯一一本国家级科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。本刊自2008年首次成为“中国科技核心期刊”起之后一直保持至今。

关键词： 畜产食品工艺   实验教学   改革   教学理念   教学方法   教学内容   考核体系  

摘要： "畜产食品工艺学"是食品科学与工程专业的重要课程,实验教学是该课程不可或缺的教学环节。主要分析了"畜产食品工艺学"实验教学存在的问题和必要的改革措施,使学生在实验课上学会设计实验方案,掌握实验操作技能,从而提高学生分析问题、解决问题的能力。

关键词： 食品安全问题   食品添加剂  

摘要： 本文探讨了食品添加剂的概念及其重要性,从若干角度分析了新时期食品添加剂引起的质量食品安全问题,并有针对性地提出了新时期下正确使用食品添加剂,维护我国食品安全的有效建议,具有一定参考借鉴价值。

关键词： 工程认证   食品工艺学   实验教学   改革  

摘要： “食品工艺学”是食品科学与工程专业的核心课程,实验教学是其非常重要的教学环节。结合国际工程教育专业认证要求,本着提升学生工程技术能力的目的,对“食品工艺学”实验教学内容、教学方式及考核方式的改革进行了探讨。

关键词： 食品化学   教学改革   实践  

摘要： 本文针对当前食品化学教学中存在的问题,通过思考和探索,提出一些具体的教学改革的实践措施。

关键词： 食品添加剂   食品安全   食品质量安全   食品保质期   管理工作   生产过程   化学物质   规范使用  

摘要： 随着时代的发展和社会的进步,我国的经济得到了迅猛发展,人们更加注重生活的品质,因此人们加强了对食品安全的管理工作。在整个的食品生产过程中,经常会涉及食品添加剂的使用,食品添加剂能够有效的延长食品保质期,还可以让食品外观看起来更加的美味等。但是,很多的食品添加剂含有一些化学物质,如果不能够严格的规范使用,食品添加剂会在一定程度上影响食品质量安全。

关键词： 食品安全检测   高效液相色谱法   不安全因素   有害物质   食品包装材料   农业生产   食品添加剂   农药残留  

摘要： 一、高效液相色谱法对食品不安全因素的监测范围食品不安全因素主要包括以下几个方面:(1)寄生虫,微生物;(2)农业生产中的农药残留,肉制品中的兽药残留;(3)自然界中存在的很多自然毒素;(4)营养素不平衡;(5)食品生产中产生的毒素,食品材料在储存过程中产生的有害物质;(6)食品包装材料;(7)新研发食品存在的有害物质,或者使用生产新工艺造成的有害物质;(8)食品添加剂的使用,食品掺假。

关键词： 食品安全问题   食品检测   经济全球化   身体健康   经济损失   监管部门   食品卫生  

摘要： 在经济全球化的今天,很多食品安全问题开始浮出水面,影响着人们的身体健康,为社会发展带来了巨大的经济损失。因此就要求食品卫生监管部门加强对食品检测工作的管理,来保障食品的安全,改善这一发展现状。

关键词： 食品微生物学   教学现状   改进策略  

摘要： 食品微生物学是生命科学中微生物学的重要分支之一,是研究食品安全、人体健康及微生物的重要课程,对社会经济的发展意义重大。食品微生物学课堂教学中,由于教师沿用传统、僵硬的教学方法,学生群体的学习积极性不高,教学产出效益不佳。文章分析了当前食品微生物学的教学现状;结合教学工作经验,提出改进的方法策略。