课程文献中心 更多>>

关键词： 维生素C   市场需求   波动   出口   氧化还原反应   食品添加剂   抗坏血酸   生理作用  

摘要： 维生素C(Vitamin C)又名抗坏血酸,是一种用途广泛的保健品、药品、食品添加剂及化妆品营养剂。它是活细胞氧化还原反应的催化剂,参与身体内多种代谢,具有促进体内多种激素合成的生理作用,是维持人类健康不可缺少的必须维生素。多年来,国内外维生素C市场需求不断增长,我国维生素C产业快速发展,已成为全球生产和销售大国,在全球市场占有举足轻重的地位。最近以来,我国维生素C出口保持稳定增长态势,但是由于产能过剩,导致市场波动剧烈。

关键词： 可得然胶   食品添加剂   性质   应用  

摘要： 文章介绍了新型食品添加剂可得然胶的理化性质、食品工业用途、对于人体的生理作用、作为脂肪替代品的新型用途以及与其他典型胶体的对比,以及由可得然胶制得的创新型产品。

关键词： 食品质量   安全保障   标准化   伪劣产品   身体健康   食品添加剂   消费者权益   安全问题  

摘要： 食品质量安全问题是一项重要的民生工程。基于化肥、农药、食品添加剂的过量使用,食品市场伪劣产品众多,严重威胁着人们的身体健康,如何让老百姓食用风绿色、更放心的食品是我们一直关注的问题。健康食品是从原材料到生产过程均达到健康监测标准的产品,而目前部分食品企业为了追求利润的高回报,采取不法手段,肆意添加化学物质或将过期食物再利用,严重违反了消费者权益。

关键词： 分光光度法   食品添加剂   测定  

摘要： 人们对食品安全问题的日益重视,使得食品添加剂备受关注,如果控制不当不仅会导致食品安全不达标,还可能对人体健康造成伤害。对此,笔者基于对分光光度法的理解,对其在食品添加剂测定中的运用作了分析,以供参考。

关键词： 城市轮廓线   食品添加剂   衣食住行   手工艺   转基因   院落  

摘要： 曾经的我们,生活幸福、平淡、乐呵儿。悠长的巷子,平静的院落,蓝色天空下的屋沿。屋沿上停着或掠过的鸽子,那是曾经的我们。就连冬日的早晨也飘着迷离的清雾,无论城市和乡村,诗意仿佛凝固。大人们、孩子们都做着各自属于自己的手工。曾经的我们都知道,鸡犬相闻;都知道深巷春雨,清早卖花。我们无论在里弄巷口,还是在大院家中,都能看到各式各样的手工艺,衣食住行,全算上,……都能看到。我们曾经更知道什么是真情、什么是珍惜、什么是珍重,曾经的我们相见离别,都会流露出真诚的高兴与忧伤。但这一切现在都成了往事,如烟般的往事。现在的我们,到处是在"线上"忙碌工作和生活的人,吃喝玩乐都如最后疯狂般的歇斯底里,大咖加大趴的挥霍着一切,似乎没有人愿意回到"线下",但却又不停的呼吁着回到"线下"的事儿。拥挤的交通、相互麻木的邻居、脆弱的同事关系、转基因、食品添加剂、雾霾和在雾霾里生活着的戴着各种口罩的人们,消失的曾经的城市轮廓线、消失的城市上空的蓝色天空,天空中飞着的鸟越来越少,如鸟儿般的飞机却越来越多,等等,等等……这一切让我们已感觉不到我们的往事,更不可能找回我们的往事,世事难料、世事如此,往事如灰,往事如烟。

关键词： 微生物学检验   大肠菌群   微生物指标   引用文件   志贺氏菌   沙门氏菌   型式检验   出厂检验   检验规则   碳酸氢钠   食品添加剂  

摘要： ICS67.120.01X22T/CAAA015—2019团体标准2019-01-07发布2019-01-07实施发布前言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国畜牧业协会提出并归口。本标准起草单位:内蒙古骆驼研究院、中国科学院兰州化学物理研究所、内蒙古农业大学、内蒙古东汇生物科技有限公司。本标准主要起草人:斯仁达来、郭富城、明亮、伊丽、何静、海勒、邸多隆、裴栋、吉日木图。

关键词： 食品添加剂   氯化物   安全性   评估   欧盟   食品安全   安全问题   调味剂  

摘要： 据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组( FAF )重新评估了氯化物(e507-509,E 511)作为食品添加剂的安全性。评估的氯化物包括盐酸(hydrochloric acid)(E 507)、氯化钾(potassium chloride)(E 508)、氯化钙(calcium chloride)(E 509)和氯化镁(magnesium chlor)(E 511)。通过评估,欧盟专家小组得出结论认为,以上氯化物在目前的授权使用水平中不存在安全问题。

关键词： 微课   案例教学   中医院校   食品质量管理学  

摘要： 针对中医院校食品质量与安全专业在“食品质量管理学”课程教学中,缺乏实践教学环节,纯理论教学效果不佳这一教学特点;为了提高学生的学习效果,笔者尝试在教学过程中构建了案例教学框架,并且采用微课这一新颖的教学手段实施,取得了良好的效果。文章对这一教学研究实践过程进行了总结,对产生的效果进行了分析,并对存在的问题进行了探讨,旨在为促进同类院校相关课程的教学改革提供一种可行的思路。

关键词： 快速检测技术   食品微生物学   病原微生物   应用微生物学   快速检测方法   生物化学   生物物理学   血清学检测  

摘要： 目前,一些食品微生物学快速检测方法主要是通过综合应用微生物学、化学、生物化学、生物物理学、免疫学和血清学检测技术对微生物进行分离、检测、鉴定和计数,与传统方法相比,速度更快、更方便、更灵敏。

关键词： 维生素C   Vitamin   工艺   氧化还原反应   市场需求   食品添加剂   抗坏血酸   生理作用  

摘要： 维生素C(Vitamin C)又名抗坏血酸,是一种用途广泛的保健品、药品、食品添加剂及化妆品营养剂。它是活细胞氧化还原反应的催化剂,参与身体内多种代谢,具有促进体内多种激素合成的生理作用,是维持人类健康不可缺少的必须维生素。多年来,国内外维生素C市场需求不断增长,我国维生素C产业快速发展,目前中国已成为全世界维生素C生产和销售的第一大国,在全球市场占有举足轻重的地位。