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关键词： 水果保鲜   成膜材料   食品添加剂  

摘要： 水果保鲜的处理方法较多,目前对营养保过物质成膜来实现。本文综述了在水果保鲜过程中的主要成膜材料,包括壳聚糖、甘露聚糖、魔芋葡甘聚糖、普兰多糖、蛋白膜等在食品保鲜中的作用。

关键词： 实用英语   北京大学出版社   外语交际   项目教学法   医药专业   英语课堂   国际化道路   学术知识  

摘要： 在经济全球化的背景下,我国食品、卫生、医药领域要想获得长足发展,也需要走国际化道路,需要"引进来"和"走出去",但不管是引进国际先进的学术知识和专业人才,还是走出去宣传我们独有的优秀传统学术理论,都要求我们相关从业人员有过硬的外语交际、应用能力,尤其是要掌握使用人口较多的英语。针对这种现状,在我国高校,面向食品、卫生、医药专业,都纷纷开设了英语课堂。由北京大学出版社出版的《食品、卫生、医药实用英语》一书,介绍了这三个领域相关英语知识的学习,对于我们探究食品、卫生、医药的英语教学实践提供了重要的参考价值。

关键词： 超高效液相色谱法   饮料   食品添加剂   方法  

摘要： 建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定饮料中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸5种食品添加剂检测技术。采用Venusil ASB C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以浓度0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇(90∶10,V∶V)为流动相,柱温35℃,用二极管阵列检测器在波长230 nm处进行检测,分离过程在10 min内完成。安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸的检出限分别为1.5,0.8,0.5,0.5,1.2 mg/kg,在1.0~50.0μg/mL内具有良好的线性关系(R2>0.9990)。加标回收率在80%~100%,相对标准偏差小于1.0%(n=7)。该方法以水作为溶剂并超声提取,然后再加入沉淀剂除杂,简单、快速、准确、实用性强。

关键词： 食品添加剂   仿生食品   配料表   新鲜蔬菜   虾肉   蟹肉   豆制品   鱼丸  

摘要： 北方秋意渐浓,火锅又开始上线了。除了羊牛肉卷、新鲜蔬菜、各类菌菇和豆制品外,各类鱼丸、虾丸、蟹肉棒也是很多人的必选项。如果仔细留意一下这些丸类的配料表,会发现其主要成分是鱼糜以及淀粉、盐和各类食品添加剂。即使标签是龙虾丸、蟹肉棒,其配料表里的主要成分也大同小异。这些没有虾肉的虾丸,没有蟹肉的蟹肉棒到底是啥食品?我们吃这些丸类除了能一解口舌之欲,到底有没有营养价值?会不会对我们的健康造成影响?天津市科技大学食品学院副教授王浩就这些问题做了解答。

关键词： 胎儿生长发育   新婚夫妇   体力疲劳   胎儿畸形   食品卫生   新婚夫妻   人体生物钟节律   度蜜月  

摘要： 蜜月旅游无疑是人生快事。但度蜜月期间生活无规律,精神及体力疲劳,人体生物钟节律紊乱,机体抵抗力随之下降,这些都会影响精子和卵子的质量。旅途中各地温差很大,水土环境不同,人群混杂,食品卫生条件较差,容易诱发疾病。在生病的情况下受孕,会影响胎儿生长发育。旅途中怀孕往往不易发觉,生病后用药的随意性大,增加了胎儿畸形的危险。因此,新婚夫妇度蜜月务必安全度“性”。

关键词： 食品添加剂   天使   化学药品   食物   合成  

摘要： 如今,在人们的食生活中,合成食物几乎无处不在,有数十万计的化学食品添加剂和口服化学药品让人眼花缭乱。随着现在越来越多的市场丑闻被爆出来,不少人对于食品添加剂都望而却步,然而真的能避免吗?实际上,食品添加剂已经深入了我们的生活,完全无视它已经不大可能,而纯粹地敌视它也欠妥当。合成食物是“双刃剑”。

关键词： 食品安全检测   食品检测分析   样品前处理方法   征稿函   前处理过程   样品的制备   重视的问题   检测时间  

摘要： 食品安全检测是每个人都重视的问题,其中食品分析的样品前处理是影响检测结果的重要步骤。前处理是样品的制备和对样品中待测组分进行提取、净化和浓缩的过程。在整个食品检测分析中,前处理常常需要整个检测时间的7 0 %〜8 0 % , 而且实验中的误差很多时候来自样品的前处理过程。

关键词： 知名品牌   食品添加剂   假冒伪劣食品   绿巨人   温饱问题   过期变质食品   民以食为天  

摘要： 民以食为天,食以安为先。自古以来,食品一直是人类生活中不可缺少的一部分。随着生活水平的提高,食物已经不仅仅肩负解决温饱问题的使命,人们对于食物所寄予的期望逐渐增大,然而,“三无”食品、添加剂超标食品,卫生不过关食品,过期变质食品、假冒伪劣和仿知名品牌的“山寨食品”等假冒伪劣食品令人堪忧。

关键词： 食品添加剂   生产线   磷酸盐   总产量  

摘要： 本项目拟用地面积约100亩,新建厂房等各类建筑约40000平方米,购置各类生产设备约260台套,建设喷粉型磷酸钠盐生产线2条(产品不含三聚磷酸钠及六偏磷酸钠),年总产量3万吨;喷粉型磷酸钾盐生产线1条,年总产量2万吨;磷酸钙盐生产线3条(产品不含饲料磷酸氢钙),年总产量3万吨;结晶型磷酸盐生产线1条(产品不含三聚磷酸钠及六偏磷酸钠),年总产量1万吨。

关键词： 甜菜   综合利用   食品添加剂   饲料及饲料添加剂   能源生产  

摘要： 甜菜是我国除甘蔗外的第二大糖料作物,除制糖外还有很多经济价值。本文从利用甜菜生产食品添加剂、饲料及饲料添加剂、能源等方面阐述甜菜的综合利用研究现状。阐明利用现代科技深入研究,甜菜的使用领域将得到进一步拓宽。