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关键词： 食品安全   风险分析   质量   管理  

摘要： 人民生活水平的提高,对生活品质提出了更新的要求.近年来频频发生的食品安全问题时刻在威胁着人民的身体健康,甚至危及生命安全,不利于经济社会和谐稳定发展.因此,做好食品质量安全意义重大.作为食品质量管理的重要组成部分之一,食品安全风险分析的关键性不言而喻.本文首先介绍了食品安全风险分析的相关内容,并就其在食品质量管理中的应用展开了研究.

关键词： 食品安全营养卫生监管现状强化措施  

摘要： 目的:近年来我国食品安全问题频发,食品安全作为人民群众健康生活的基础受到广泛的关注,我国在食品安全方面不断加大监管力度,同时出台多项法律法规力求保障人民群众的生命健康安全,但是随着新的食品安全问题不断出现,我们在食品监管工作中尚存的问题也逐渐显露,我们想要进一步提升食品安全监管工作的全面性和科学性就必须详细了解我国当前的食品营养与食品卫生现状,只有这样才能针对性的提出相应的改善措施,加强我国食品安全特性,本文将针对相应内容进行详细分析.

关键词： 引进教材   食品卫生学   本土化  

摘要： 引进国外优秀教材不仅有助于拓展专业视野,也有利于推动国内教育与国际接轨。但基于不同背景编写的国外教材与国内教育环境存在差异,引进教材如不注意国内外教材的差别而直接使用,容易导致引进的优秀教材水土不服,甚至可能对国内教育产生误导。对引进教材结合我国教育实际进行本土化改编,并根据教材特点采用适合的教学方法显得尤为重要。本文基于对国外优秀教材《预防医学》的食品卫生学部分的改编工作说明若干体会,以期为该引进教材的本土化实践与应用提供参考。

关键词： 食品安全现状   质量管理   对策   风险管控  

摘要： 现阶段,食品质量和安全问题与人们的生活息息相关.我国在对食品安全方面更加的重视,并且对食品安全的要求也有所提升,这时就需要食品安全监察和检测部门对食品安全进行严格管理,以确保食品市场的平稳发展.结合现阶段食品质量和安全的现状,进行全面的管理模式,提升食品安全质量的标准化,杜绝有害的食品进入到市场之中.

关键词： 食品安全   食品生产   质量管理  

摘要： 近年来,人们的生活水平有了很大提升,对食品安全问题越来越重视.本文对食品质量问题以及食品生产质量管理进行简单的阐述.食品是否安全关乎每个人的健康,也对社会发展有着重要作用.近几年来,我国食品安全问题层出不穷,对人们的健康生活带来了很大的影响,给人们造成了很大的威胁,因此,要加强关注食品生产安全问题,相关部门要提高重视,采取有效的办法进行管制、整改,确保我国食品行业的稳定持续发展.

关键词： 绿色食品   质量管理   策略  

摘要： 绿色食品作为最重要的健康食品,正在改变人们的传统饮食,加强食品质量与安全管理已成为国际社会和各级政府急需解决的重要战略问题.在绿色食品生产管理中,产地环境质量管理投入、生产资料的质量管理、产品的质量管理是非常重要的内容.从一定意义上说,这三项管理是绿色食品生产存在和发展的关键.文章针对这三项管理进行了分析和探讨,并提出了相应的管理措施,旨在促进绿色食品向更高质量的标准发展.

关键词： 食品添加剂   核苷酸   竞争战略   SWOT矩阵  

摘要： 伴随着国民经济的快速发展和人们生活水平的提高,国民购买力的提高以及对饮食品质的追求促进了中国食品添加剂行业的飞速发展。我国食品添加剂行业已然发展成为具有一定行业规模和开发能力的产业体系,并蕴藏着很大的发展潜能。作为在国内食品添加剂行业中处于重要地位的科技企业,CJ公司面临国内企业和国际企业的双重压力,为了更好发展公司的核苷酸产品,就必须全面分析CJ公司核苷酸产品的内外部环境以及该产品具有的优势、劣势,以更好地选择适合CJ公司核苷酸产品发展的竞争战略。本文在竞争战略理论基础上采用PEST分析模型和波特五力模型等方法分别从宏观环境和产业环境分析了 CJ公司核苷酸产品生存的外部环境,得出了 CJ公司核苷酸产品面临的外部机会和威胁;其次,依据价值链理论分析了CJ公司核苷酸产品的内部环境,得出CJ公司核苷酸产品内部资源的优势和劣势,并在识别了 CJ公司竞争对手的基础上,对每个竞争对手在价值链活动上表现出来的相对优势进行了评价,并按综合能力大小排序,得出了 CJ公司的综合实力处于中等偏上水平。然后利用SWOT模型,以把握机会、规避威胁、利用优势、克服劣势为原则,得出CJ公司核苷酸产品的五种备选竞争战略分别为差异化战略,成本领先战略,混合战略Ⅰ,混合战略Ⅱ,与供应商进行战略联盟。并对每个备选竞争战略从定性和定量QSPM评价两个角度确定了适合CJ公司核苷酸产品发展的竞争战略,即在保持差异化的基础上使得成本最小化。最后在以上分析的基础上,本文从打造产品质量,打通研发渠道、建设研发团队,提高技术能力以及建设企业文化,提高品牌质量三个方面分别提出了适合CJ公司发展的措施,从而有力地推进CJ公司核苷酸产品竞争战略的全面实施。

关键词： 食品营养学   全英语   线上线下混合式   自主学习   课程质量   教学成效  

摘要： 全英语课程设计基于布鲁姆教育理论和BOPPPS方法论等,主要采用鼓励式、激发式教学模式,分为课前、课中和课后三个环节:课前线上自主学习;课中以全英语互动交流为主,组织各种主题讨论、案例分析、实训操练等,对学生学习和综合应用能力进行总体评价;课后进一步阅读课外拓展资料,对作业等进行修正。通过三轮次课程运行,成效显著,学生满意度非常高,获得广泛好评,对推动其他相关专业线上线下混合式一流课程的建设具有重要的借鉴意义。