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关键词： 食品发酵工艺学   云班课   蓝墨   教学改革  

摘要： 基于食品发酵工艺学课程的存在问题,在信息化背景下,以移动信息化技术为手段,以云班课为平台,多手段融合对发酵工艺学课程实施教学改革,增加学生的学习积极性,加强学生自主学习,促进师生互动,建立过程式评价方式,提高教学效果。

关键词： 生产安全   使用标准   食品添加剂  

摘要： 随着我国经济建设向新时代迈进,人们在创建美好生活的同时,对生活品质及健康状况的重视程度也日渐提升,对食品安全问题也愈发重视。如今,食品添加剂俨然成为日常生活中必不可少之物,其安全问题不容小觑。对食品安全及食品添加剂概念进行综述,分析了食品添加剂的作用和使用原则,从完善添加剂使用管理、合理使用食品添加剂、加强监管检测以及出台食品添加剂政策规定等方面提出食品添加剂使用规范。

关键词： 高职高专   食品营养学   课程研究   教学改革  

摘要： 高职高专院校对《食品营养学》展开了课程理论探究,文章针对高职院校进行该课程的教学方法、模式、时间情况的调查,探索其存在的问题,提出了相关教学改革措施来进一步改善教学的品质,从而培育出更多的食品营养方面的专业人才。

关键词： 食品添加剂   化学   重要作用  

摘要： 化学在食品添加剂的发展过程中发挥着重要作用,为食品安全保驾护航。以食品添加剂为切入点,阐述化学在食品添加剂的合成加工、检测以及未来发展中发挥的重要作用,从而以小见大,感受化学与社会的紧密联系及化学对于社会发展的促进作用。

关键词： 检测任务   食品卫生   食品微生物检测   食品安全   相关检测技术   食品质量   微生物超标   应用新技术  

摘要： 食品微生物检测技术及质量控制重要性可从以下几个方面进行分析:其一,总结检测技术推行经验,关注相关技术研究活动,为应用新技术完成检测任务奠定基础;其二,保障食品安全,满足消费者对食品卫生的切实需求,通过质量控制解决食品微生物超标问题。基于此,为提高食品质量,探析相关检测技术及质控良策显得尤为重要。

关键词： 茶叶   食品卫生标准   中国  

摘要： 本文围绕欧盟各国食品卫生标准修订情况展开论述,阐述我国和其他国家在农药残留标准上存在的差异,并在此基础上分析欧盟食品卫生标准修订对我国茶产业的影响,旨在保障我国茶叶经济平稳发展。

关键词： 食品卫生学   专业词汇   专业文献   听说教学   《食品专业英语文选》   食品专业英语  

摘要： 伴随着人们生活质量的提升以及食品对外贸易的不断加快,对营养与食品卫生学专业教学提出了新的要求。营养与食品卫生学专业英语教学的开展可以使得学生在工作中熟练地应用英语进行沟通交流,将国际最先进的营养学知识与理念应用到营养与食品卫生学事业中。当前我国已经系统翻译的营养与食品卫生学参考资料与国际行业发展差距较大,只有掌握营养与食品卫生学英语才可以在第一时间获取最新资讯,对推动我国营养与食品卫生科学研究发展有着重要的现实意义。

关键词： 食品生产许可   市场监督管理局   许可证审查   食品添加剂二氧化碳   国家食品药品监督管理总局   分装   黑市   印发  

摘要： 各市(地)市场监督管理局:根据《食品生产许可管理办法》(国家食品药品监督管理总局令2015年第16号)有关规定,结合我省食品生产许可审查工作的实际需要,经广泛征求意见并组织相关专家审核,我局制定了《食品添加剂二氧化碳(分装)生产许可证审查方案(试行)》。现予印发,自发布之日起实施,请认真遵照执行。

关键词： 食品安全事故   营销绩效   农业科技企业   恐慌心理   肯德基   品牌营销策略   食品添加剂   三鹿奶粉  

摘要： 近年来,我国不断发生重大食品安全事故,例如三鹿奶粉三聚氰胺、肯德基苏丹红、地沟油、毒豆芽等,使得人们对食品安全格外重视。这些食品安全事故的接连发生,不仅给社会造成极大的震动,还进一步增加了消费者的恐慌心理;当然,生产企业的信誉和效应也遭受了沉重打击。食品安全问题的成因复杂,涉及方方面面,但从企业的角度上来讲,酿成食品安全事故的罪魁祸首在于违法添加非食品添加剂或食品添加剂超标,继而降低成本,提升口味,牟取暴利。

关键词： 食品添加剂   亚硝酸盐   食品监管制度  

摘要： 多年来,因违法使用食品添加剂亚硝酸盐而引发的食品安全事件屡屡发生,在不同地区造成了不同程度的社会负面影响,一定程度上阻碍了食品行业的健康发展,影响了人民群众的生命健康。因此,如何正确处理食品安全与食品产业发展的关系,遵循“四个最严”要求,确保人民群众饮食安全,不断完善食品添加剂亚硝酸盐监管制度,让老百姓吃得放心是亟待解决的重大课题之一。河北省即将出台的地方政府规章《河北省食品添加剂亚硝酸盐监督管理办法》为加强食品添加剂亚硝酸盐监管提供了较好的制度保障。本文结合该办法,对如何通过加强地方立法解决食品添加剂亚硝酸盐违法使用乱象进行探讨。