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关键词： 转基因食品   检测技术  

摘要： 转基因食品是科学技术发展的产物.在一定程度上可以缓解人口增长和作物种植面积减少造成的粮食短缺.目前,许多消费者对转基因食品的安全性持否定态度,因此有必要对转基因食品进行安全检测.

关键词： 食品添加剂   食品安全  

摘要： 近年来,食品安全作为一个与国民生活密切相关的重要问题,受到了广泛的关注和重视.此外,我国食品安全问题发生的频率明显增加,这使得食品安全对整个食品行业的发展产生了直接而深刻的影响.

关键词： 产品质量管理   食品质量管理   绿色食品生产   产地环境   关注食品安全   管理的问题   生产资料   存在和发展  

摘要： 人类的生存离不开食品, 全世界的人们都在关注食品安全与管理的问题, 加强食品质量与安全管理已成为国际社会和各级政府急需解决的重要战略问题.在绿色食品生产管理中,产地环境质量管理投入、生产资料的质量管理、产品的质量管理是非常重要的内容.从一定意义上说,这三项管理是绿色食品生产存在和发展的关键.本文主要研究了绿色食品的产地环境的质量管理、生产资料质量管理、产品质量管理等问题.

关键词： 青年博士   教学能力   食品营养学  

摘要： 现今青年博士在各大高校的师资力量中已经占据了一个重要的位置。如何有效提高青年博士的教学水平、提高教学质量已经成为近年来的热点问题。本文以食品营养学为例,针对青年博士如何利用自身学术优势快速适应高校专业课教学进行分析和探讨。

摘要： 分娩是女性妊娠过程的终结,分娩过程中产妇不仅将忍受阵痛,消耗大量的体力,还面临着多种并发症危险,在分娩后通常会出现胃肠功能降低、体液丢失等症状,需要专业的护理人员通过医疗手段来帮助产妇逐渐恢复正常身体机能。实践证明通过调节产妇的饮食结构可在很大程度上帮助产妇获得足够的产后营养,在促进产妇及新生儿身心健康方面发挥着重要作用。随着社会的发展及生活水平的提升,人们对产妇恢复及婴儿健康成长的关注度越来越高,产后营养

摘要： 说到时下令人担心的“进口货”,添加剂肯定算一个.不过,你的认识很可能有误,与本文对照一下就明白了.第一误:添加剂等于非法添加物提到添加剂,你的脑海很可能浮出三聚氰胺、苏丹红、吊白块等字眼来,并将两者等同看待.这些让添加剂背了黑锅,使人们产生种种偏见甚至误解的“害群之马”,根本就不是添加剂,而叫非法添加物.真正的添加剂指的是为改善食品的品质与色、香、味,以及防腐与加工工艺需要而添加的天然或化学合成物质.

关键词： 健康   乳制品   食品添加剂   色素   增稠剂  

摘要： 近几年来,随着社会经济的高速发展,孩子们生活条件也越来越好,可以选择的食品也目不暇接.但是,学生的综合身体素质却没有得到质的飞跃,这和生活品质的提升并不相符.究其原因,这和他们成长过程中,选择的饮食生活习惯密不可分.通过调查走访和实验活动,我们发现了一些学生在课余时间非常钟爱一些乳制品饮料,甚至当作营养的加餐,每天必不可少.可是,调制性饮料真的那么健康吗?我们对'小学生乳制品饮料的健康性'展开了调查.

关键词： 食品化学   质构性   教学设计   教学目标   教学反思  

摘要： 在食品工业中将蛋白质通过一些加工处理质构化使其具有咀嚼性、纤维状等特性,是食品化学课程中重要的一个教学内容。本次教学以基础理论(问题导向)+实践应用(应用案例导向)为教学核心思路,涉及问题式、启发式、案例式等多种教学方法,使学生掌握蛋白质织构化常用方法、蛋白质凝胶类型,并能联系实际学以致用。课后从四个方面进行教学反思,以此积累教学经验提高教学质量。

关键词： 功能性   食品添加剂   应用  

摘要： 改革开放以来,人民生活水平的不断提高,衣食住行都得到了保障,但是这扔然不能满足我们,我们也决不能止步不前我们要向更高的饮食质量方面发展.功能性食品、饮料现在也并不少见.